Постный салат с шампиньонами и фасолью - простой пошаговый рецепт с фото

Постный салат с фасолью и шампиньонами - пошаговый рецепт с фото

Если вы периодически отказываетесь от приема в пищу мясных и рыбных блюд, сегодняшний вариант постного салата должен вам точно понравиться.

Приготовим вкусный, быстрый, простой и доступный салат из консервированной фасоли с шампиньонами, маринованными огурцами и ароматными чесночными сухариками – результатом останутся довольны все. Для заправки такого салата будем использовать масло и немного лимонного сока, также добавим пару щепоток специй. Салат можно подавать в качестве обеда или не позднего ужина. Что же, если вы заинтересованы, приступим.

Время приготовления – 20 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 г;
• Лук – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 3-4 шт.
• Фасоль консервированная – 100 г;
• Хлеб или батон – 2 ломтика
• Сухой чеснок – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лимон – 1 долька

Процесс приготовления салата с шампиньонами и фасолью

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Очистить луковицу, сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать произвольно грибы. Параллельно поставить на огонь сковороду, прогреть с маслом. Поджарить грибы и лук до готовности, затем оставить сковороду в сторону и остудить поджарку.

Тем временем нарезать маринованные огурцы полосками. Сгрузить нарезку в салатник.

Открыть банку с консервированной фасолью, затем промыть фасоль в сите под прохладной водой. Добавить фасоль в салат.

Остывшие шампиньоны и жареный лук переложить следом к фасоли и огурцам.

Ломтики батона нарезать кубиками, переложить на сухую сковороду и подсушить пару минут на небольшом огне. Далее необходимо посыпать сухарики солью, перцем и сухим чесноком. Салат сдобрить маслом и соком лимона, солью и перцем, подавать к столу вместе с сухариками.

Приятного аппетита!