Лучшие рецепты:

Салат из кольраби и овощей - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Готовим в домашних условиях самый вкусный овощной салат из синей капусты кольраби и овощей по очень быстрому рецепту с пошаговыми фото
Салат из кольраби и овощей - оригинальный рецепт с пошаговыми фото 2022-01-14 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
2036
Число
просмотров
2036
Время
(мин)
10
Порций
(чел)
4
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
0
(гр)
0 гр.
низкое
Жиров
1
(гр)
1 гр.
низкое
Углеводов
6
(гр)
6 гр.
низкое
Калорий
42
(Ккал)
42 ккал.
низкое

Салат из кольраби и овощей – пошаговый рецепт с фото

Зимой сложно приготовить не только красивый, но и вкусный салат. Но у любящей хозяйки еще задача – что он был полезный, так как авитаминоз – не очень приятная вещь. Все эти задачи решит наш салат из капусты, но не из простой белокочанной, а из синей или фиолетовой.

Сочный, яркий и вкусный салат из синей капусты сегодня у нас в меню. Почему-то ее многие обходят стороной, а ведь она не очень полезная. В ней содержится бета-каротина в несколько раз больше чем в белокочанной сестре. Советуем вам включить капусту в свое ежедневное меню, и тогда вы забудете о проблемах с давлением.

Рецептов с этим овощем предостаточное количество. Синяя капуста довольно жесткая, поэтому нужно потрудиться, чтобы приготовить нежный салат. Но есть секреты приготовления, которые откроют вкус в полной мере.

Время приготовления – 10 минут
Количество порций – 4

Ингредиенты:

  • Сладкий болгарский перец разных цветов;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Синяя капуста - ½ головки;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Лимонный сок - по вкусу;
  • Майонез – по вкусу;
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

салат из кольраби рецепт фото 1

Как приготовить салат из синей капусты кольраби

Болгарский перец промываем, избавляем от семян. Нарезаем полосками. Они украсят салат и придадут ему аромат.

салат из кольраби рецепт фото 2

Морковь выбирайте яркого цвета без зеленой серединки. Нашинкуйте ее на обычной или на корейской терке.

салат из кольраби рецепт фото 3

Головку капусты подготовьте – промойте и снимите верхние грубые, поврежденные листки. Далее измельчите ее шинковкой или очень тонко нарежьте ножом. Листочки этого сорта очень плотные – так что чем тоньше будут полосочки – тем вкуснее весь салат. Добавляем соль и сахар по желанию. Хорошенько мнем массу руками – чтоб капуста пустила сок. Дайте ей немного постоять – так твердая капуста превратится в нежный салатик.

салат из кольраби рецепт фото 4

Зелень промываем и просушиваем на сите.
Обрываем зеленую часть петрушки или укроп и, мелко нарезав, добавляем в салат.

салат из кольраби рецепт фото 5

Соединяем все овощи, добавляем сок лимона и майонез. Перемешиваем и пробуем на вкус. Возможно нужно добавить еще соли, сахара или лимонного сока.

Майонез для салата можно взять как легкий(салатный), так и домашний – приготовленный на основе яиц и оливкового масла – обязательно получиться вкусно.

салат из кольраби рецепт фото 6

Салат ставим перед подачей в холодильник на 10-20 минут. Охлажденный он более вкусный.

Переложите салат в тарелку, в которой будете подавать и так же слегка притрусите зеленью. Яркий и вкусный витаминный салат готов.

Ваша семья получит вкусный заряд бодрости, что так нам необходим в осенне–зимний период. А его непривычный пестрый вид несомненно привлечет внимание непоседливых и немного привередливых детей.


Рецепты дня: