Лучшие рецепты:

Салат с жареными баклажанами и помидорами - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Готовим самый вкусный салат с жареными баклажанами и помидорами по очень простому и оригинальному рецепту с пошаговыми фото
Салат с жареными баклажанами и помидорами - оригинальный рецепт с пошаговыми фото 2021-08-07 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
2050
Число
просмотров
2050
Время
(мин)
25
Порций
(чел)
2
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
1
(гр)
1 гр.
низкое
Жиров
2
(гр)
2 гр.
низкое
Углеводов
12
(гр)
12 гр.
среднее
Калорий
54
(Ккал)
54 ккал.
низкое

Салат с жареными баклажанами и помидорами - пошаговый рецепт с фото

Простой салат из сезонных овощей может легко взбудоражить ваши вкусовые рецепторы, понадобится лишь немного фантазии, парочка ярких акцентов и щепотка вашего вдохновения. Сегодня предлагаемся приготовить простой, но невероятно вкусный салат с жареными баклажанами и овощами. Если вы любите кинзу, непременно добавьте ее, если нет – используйте петрушку.

Сочные ароматные овощи будем соединять с маслом виноградной косточки, оно придаст овощам легкий пряно-ореховый вкус, а, как известно, орехи и баклажаны «прекрасно дружат». Подавать к столу такой салат идеально к мясу, особенно шашлыку, также его можно кушать самостоятельно, к примеру, с лавашом.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 180 г;
  • болгарский перец – 70 г;
  • красный лук – 50 г;
  • морковь – 50 г;
  • помидоры – 90 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • масло виноградной косточки – 70 мл;
  • винный уксус – 1 ст.л.;
  • сахар – ½ ч.л.;
  • соль – 1/3 ч.л.;
  • паприка – по вкусу;
  • кинза – 1 пучок.

салат с жареными баклажанами рецепт фото 1

Процесс приготовления салата с жареными баклажанами

Баклажаны вымыть, просушить. Нарезать баклажаны тонкими круглыми пластинами.

салат с жареными баклажанами рецепт фото 2

Подготовить красный сладкий лук – очистить, нарезать продолговатыми полукольцами. Морковь нарезать брусочками, перец очистить и удалить мембраны, нарезать полосками. В трети масла виноградной косточки поджарить подготовленные овощи.

салат с жареными баклажанами рецепт фото 3

Помидоры сполоснуть, удалить место роста плодоножки, нарезать на 4-6 частей – в зависимости от размера томатов.

салат с жареными баклажанами рецепт фото 4

Баклажаны поджарить также на масле виноградной косточки. Жарить кружочки с обеих сторон. Излишки масла удалить бумажными кухонными полотенцами.

салат с жареными баклажанами рецепт фото 5

Подготовленные ингредиенты сложить в миске, усилить вкус щепотью перца, соли и сахара, добавить винный уксус, влить ложечку масла. Кинзу сполоснуть, накрошить, бросить в миску, добавить зубок чеснока, мелко нарезанный. Перемешать, дать постоять овощам 15-20 минут. Снять пробу и подавать к столу.

салат с жареными баклажанами рецепт фото 6

Приятного аппетита!

салат с жареными баклажанами рецепт фото 7


Рецепты дня: