Лучшие рецепты:

Салат с жареными баклажанами за 20 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото

Готовим самый вкусный овощной салат с жареными баклажанами по оригинальному рецепту с пошаговыми фото
Салат с жареными баклажанами за 20 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото 2021-06-28 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
1427
Число
просмотров
1427
Время
(мин)
20
Порций
(чел)
2
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
1
(гр)
1 гр.
низкое
Жиров
2
(гр)
2 гр.
низкое
Углеводов
10
(гр)
10 гр.
низкое
Калорий
52
(Ккал)
52 ккал.
низкое

Салат с жареными баклажанами — пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусный и простой в приготовлении салат – овощной салат с баклажанами. Если баклажаны уже продаются на рынке или появились у вас на грядке, самое время приготовить вкусные блюда с их участием. Уже давно мне не попадаются такие сорта синеньких, которые горчат, этот факт намного упрощает процесс приготовления.

Из баклажанов получаются не только вкусные салаты, вы всегда можете приготовить достаточно разнообразное меню в исполнении данного овоща, чего стоит только одесская икра. Итак, немного отошли от темы, вернемся к нашему салату – помимо синих в рецепт добавим сладкий перец, морковь и лук, также добавим помидоры. В этот салат прекрасно впишется кинза, но, если вы эту траву не любите, не добавляйте.

Подавайте салат к столу просто так, можно его дополнить мясом, отлично получится с шашлыком или запеченной курицей, также можно подать салат в дополнении картофеля или риса.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 шт.
  • Сладкий красный перец – 1 шт.
  • Морковь молодая – 1 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Морская соль – 2 щепотки
  • Перец молотый – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Чеснок сухой – 2 щепотки
  • Уксус винный – 1 ч.л.

салат с жареными баклажанами фото 1

Процесс приготовления салата с жареными баклажанами

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать баклажан среднего размера. Все-таки, если баклажаны у вас горчат, их необходимо нарезать брусочками, после чего пересыпать солью и оставить на 10 минут в покое, затем слить жидкость. Баклажаны нужно будет промыть и просушить.

салат с жареными баклажанами фото 2

Сладкий перец почистить от семян, убрать все перегородки. Нарезать перец полосками, кстати, перец можно взять разных цветов, чтобы придать салату красочности.

салат с жареными баклажанами фото 3

Очистить одну небольшую молодую морковь, вымыть и просушить ее. Морковь натереть на специальной терке для корейских салатов.

салат с жареными баклажанами фото 4

Теперь нужно прогреть в сковороду пару ложек масла, переложить туда баклажаны и поджарить их до полной готовности.

салат с жареными баклажанами фото 5

Очистить и нарезать полукольцами половинку небольшой луковицы, нарезать средний по размеру сочный томат.

салат с жареными баклажанами фото 6

Все подготовленные ингредиенты соединить в одной глубокой миске, после приправить все чесноком, солью и перцем, влить немного уксуса и растительного масла. Перемешать и подавать салат к столу.

салат с жареными баклажанами фото 7

Приятного вам аппетита!

салат с жареными баклажанами фото 8


Рецепты дня: