Кекс с корицей пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

-- Новые рецепты --

Шоколадный кекс в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Приготовим сегодня шикарный шоколадный кекс в духовке – в меру влажный, в меру сладкий и просто очень вкусный. Рецепт довольно легкий, ингредиенты более чем доступны и часто есть под рукой. Для нашего кекса мы не используем яйца.
Банановый кекс в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Домашняя ароматная и душистая выпечка всегда получается вкуснее и полезнее магазинной. Сегодня я предлагаю сделать аппетитный банановый кекс.
Кекс с изюмом и орехами - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам приготовить невероятно вкусный, рыхлый, аппетитный и по-настоящему шикарный кекс с изюмом и орехами.
Глазурь для кексов за 10 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам рецепт глазури для кексов, который подойдет как для одного большого кекса, так и для маленьких порционных кексов.
Кексы для детей - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Кексы для детей - пошаговый рецепт с фото
Кекс в кружке в микроволновке за 5 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Готовим сегодня самый быстрый и самый ленивый вариант домашней выпечки - кекс в кружке, в микроволновке, за 5 минут.
Кекс с изюмом в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом самого вкусного, без преувеличения, идеального кекса - кекс с изюмом в духовке.
Творожные кексы в силиконовых формочках - простой рецепт с пошаговыми фото
Творожные кексы в силиконовых формочках – один из самых вкусных вариантов домашней выпечки, который однозначно вас порадует. Готовить кексы будем с качественными продуктами, так результат получится просто бесподобным – масло использовать необходимо с высоким процентом жирности, творог аналогично.
Яблочный кекс - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Приготовить яблочный кекс на завтрак – и вкусно накормить воскресным днем семью – что может быть лучше. А аромат будет такой вкусный – что и будить никого не нужно будет. Сонные они все дружно будут ломиться на кухню в разведку, узнать, что же такого вкусного готовит мама, бабушка или папа).
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Кекс с корицей

Пошаговые рецепты приготовления ароматных кексов с корицей
2018-07-11 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
3615
Число
просмотров
3615
Время
(мин)
90
Порций
(чел)
4
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
4
(гр)
4 гр.
низкое
Жиров
11
(гр)
11 гр.
высокое
Углеводов
48
(гр)
48 гр.
высокое
Калорий
310
(Ккал)
310 ккал.
высокое

Вариант 1. Классический рецепт кекса с корицей

Классический вариант кекса с корицей готовят на кефире. Получается он невероятно ароматной, нежной и вкусной. Вы можете испечь один кекс, либо несколько маленьких.

Ингредиенты для теста:

  • пакетик пекарского порошка;
  • 240 мл кефира;
  • 250 г пшенич. муки;
  • 40 г жира слив.;
  • на кончике ножа ванилина;
  • 50 мл масла подсолн.;
  • яйцо;
  • щепоть мелкой соли;
  • 170 г белого сахара.

Коричная смесь

  • 50 г обычного сахара;
  • 10 г молотой корицы.

Пошаговый рецепт кекса с корицей

Шаг 1:

Молотую корицу соединяем с сахарным песком, перемешиваем и отставляем в сторону.

Шаг 2:

Сливочный жир растапливаем и охлаждаем. Переливаем в миску, вбиваем в топленое масло яйцо и вливаем подсолнечное. Добавляем соль, ванилин и сахарный песок. Перемешиваем смесь венчиком, не взбивая ее.

Шаг 3:

Вводим в смесь кефир и еще раз перемешиваем. Соединяем муку с пекарским порошком и вводим, просеяв, в жидкую смесь. Размешиваем, пока не получится однородное, гладкое тесто.

Шаг 4:

Половину теста помещаем в форму. Покрываем большей частью смесь корицы с сахаром. Поверх ароматной прослойки выкладываем оставшееся тесто. Сверху его также посыпаем корицей с сахаром. Разогреваем духовой шкаф до 190 С. Отправляем в него тесто в форме и выпекаем примерно час. Вынимаем готовую выпечку из формы и остужаем на решетке.

Тесто для кексов можете замесить не только на кефире. Не менее вкусно получиться на скисшем молоке или простокваше. Посыпка будет смотреться эффектнее, если корицу смешать с коричневым сахаром.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку



Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2. Быстрый рецепт кекса с корицей, отрубями и творогом

Кекс по этому рецепту понравиться тем, кто придерживается принципов здорового питания или следит за своим весом. Выпечка получается воздушной и просто тает во рту.

Ингредиенты

  • корица молотая – 5 г;
  • два крупных яйца;
  • сахарозаменитель – 5 г;
  • сухое молоко обезжиренное – 75 г;
  • ½ пакетика порошка пекарского;
  • овсяные отруби – 18 г;
  • мягкий обезжиренный творог – 15 г.

Как быстро приготовить кексы с корицей

Шаг 1:

В глубокую чашку всыпьте молотую корицу, разрыхлитель, сухое молоко и овсяные отруби. Размешайте.

Шаг 2:

В отдельной посуде соедините яйца с сахарозаменителем и взбейте в крепкую пену. Добавьте мягкий творог и взбивайте еще несколько секунд.

Шаг 3:

В творожно-яичную смесь всыпьте смесь сухих ингредиентов и хорошенько вымесите ложкой. Тесто разлейте по силиконовым формочкам, заполняя их на две трети. Прогрейте духовку до 180 С. Отправьте в нее формочки с тестом и выпекайте 20 минут. Выньте формочки, спустя пару минут достаньте из них кексы. Остудите на решетке.

Отруби могут быть любыми: овсяными, ржаными или пшеничными. Выпечку готовят с сахарозаменителем, а это значит, что их можно кушать диабетикам. Сухую смесь перед замешиванием теста желательно просеять.

Вариант 3. Кекс с корицей на сметане

Выпечка на сметане получается особенно вкусной и нежной. Особенно это касается кексов. Благодаря добавлению сливочного жира, они получаются влажными и сочными. Грецкие орехи сделают выпечку еще ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты

  • орехи грецкие – стакан;
  • слив. жир – пачка;
  • 10 г корицы молотой;
  • белый сахар – 450 г;
  • пищевая сода – 10 г;
  • четыре яйца крупных;
  • порошок пекарский – пакетик;
  • сметана – пол-литра;
  • мука – 800 г;
  • ванильный экстракт – 10 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

Температуру духовки включите на 180 С. Глубокую форму для кекса промажьте кусочком масла и посыпьте мукой. В небольшой чашке соедините пекарский порошок с мукой и содой. Размешайте и отставьте в сторону.

Шаг 2:

В отдельной посуде соедините половину стакана сахара с корицей и измельченными орехами. Перемешайте и отставьте.

Шаг 3:

Пачку масла заблаговременно выньте из холодильника. Мягкое масло поместите в миску, всыпьте к нему два стакана сахарного песка и взбивайте, пока масса не станет пышной и светлой. В масляную смесь вбейте яйца, добавьте ванильный экстракт и сметану. Еще раз взбейте. Введите сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.

Шаг 4:

Половину теста поместите в подготовленную форму. Сверху на тесто высыпьте половину ореховой смеси. Накройте оставшимся тестом и посыпьте смесью орехов и корицы. Поставьте в духовку и выпекайте на протяжении часа.

Орехи для посыпки подсушите в духовке, либо подрумяньте на сковороде. Если вы не хотите, чтобы попадались кусочки орехов, перебейте их в блендере или кухонном комбайне до однородности. Кексы получаться нежными и мягкими, если одно яйцо заменить двумя желтками.

Вариант 4. Кекс с корицей на молоке

Кексы на молоке получаются мягкими в середине. Благодаря смеси сахара с корицей, которой посыпают выпечку, сверху образуется искристая корочка. Тесто делается буквально за пять минут, а с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты для теста:

  • масло слив. – 40 г;
  • мука пшенич. – 190 г;
  • молоко – половина стак.;
  • сахар белый – половина стак.;
  • разрыхлитель – пакетик;
  • яйцо крупное;
  • соль мелкая – щепоть;
  • на кончике ножа мускатного ореха.

Посыпка:

  • обычный сахар – 75 г;
  • масло слив. – маленький кусочек;
  • корица – щепоть.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В большую емкость просейте пшеничную муку, добавьте соль, мускатный орех, сахар и разрыхлитель. Размешайте ингредиенты

Шаг 2:

В другой посуде соедините молоко с яйцом. Слегка взбейте миксером, чтобы на поверхности появилась пена. Сливочный жир растопите, остудите и введите в яичную смесь. Перемешайте.

Шаг 3:

Введите жидкую смесь в сухие ингредиенты, и быстро перемешивая ложкой, замесите однородное тесто.

Шаг 4:

Разложите тесто по формочкам, заполняя их не более чем на ¾ высоты. Поставьте в духовку на 25 минут, предварительно включив температуру на 200 С.

Шаг 5:

Масло для посыпки растопите. Корицу соедините с сахаром. Хорошенько размешайте. Готовые кексы окуните верхушкой вначале в топленое масло, а затем в смесь сахара и корицы. Поместите на решетку и ставьте, чтобы сахарная корочка подсохла.

В тесто можете добавлять любой сливочный жир. Если не хотите возиться, поместите тесто в одну форму и выпекайте около часа. Сверху полейте топленым маслом и посыпьте сахарно-коричной смесью. Чтобы тесто не опало, не двигайте форму в процессе выпекания.

Вариант 5. Кекс с корицей на сгущенном молоке

Сгущенное молоко используют не только для приготовления крема или начинки. На нем получится вкусное, в меру сладкое тесто для кексов. Лимон сделает вкус выпечки свежей. Благодаря картофельному крахмалу кексы дольше сохранят свежесть.

Ингредиенты

  • 400 сгущенного молока;
  • корица молотая;
  • яйцо;
  • 120 г картофельного крахмала;
  • ванилин;
  • 3 г пищевой соды;
  • Лимон.

Как приготовить

Шаг 1:

Яйцо вбейте в чашку и взбейте его венчиком. Не прекращая взбивать, введите тонкой струйкой сгущенное молоко.

Шаг 2:

Лимон вымойте, оботрите и снимите с него цедру. Разрежьте его пополам и выжмите сок. Введите его и цедру в молочно-яичную смесь. Взболтайте.

Шаг 3:

Крахмал соедините с содой и всыпьте в молочно-яичную смесь. Перемешайте. Добавьте корицу и ванилин. Размешайте.

Шаг 4:

Перелейте тесто в смазанную маслом форму. Поставьте на 30 минут в духовку, включив предварительно температуру, на 200 С. Выньте и остудите на решетке.

Чтобы добавить выпечке оригинальности, добавьте в тесто кусочки шоколада, цукаты, орехи, джем или мармелад. Тесто нужно замешивать быстро, чтобы оно не осело. Кексы получатся пышными, если яичный белок отдельно взбить в крепкую пену.




Похожие рецепты
Яблочные кексы в формочках на шампанском - очень оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Когда в доме пахнет пирогами или другой выпечкой, значит в этом доме счастливы. Если в доме пекут домашнюю выпечку, значит кто-то любимый будет ее есть – дети, муж, друг, подружки. Готовить выпечку совсем не сложно и даже приятно, когда есть для кого ее готовить.
Закусочные кексы с ветчиной, красной рыбой и творожным сыром - оригинальный рецепт с фото
Готовить закусочные кексы с сыром фета не сложно, а их изысканный вкус сделает их любимой закуской всех гостей. К ним отлично подойдет и красное и белое вино, а если дети любят рыбку – предложите и им такой соленый кексик.
Постный кекс
Существует ошибочное мнение, что постная выпечка не может быть такой вкусной, как скоромная. На самом деле это не так. Постные кексы готовятся просто и получаются очень вкусными. Кроме того, такая выпечка не добавит лишних килограммов.
Бисквитные кексы
Бисквитное тесто – универсальная основа для десертов. Можно испечь один большой корж, после чего нарезать его и прослоить кремом, либо приготовить кексы. Их можно разнообразить, добавив в тесто ягоды, кусочки шоколада или фруктов.
Кекс на кефире
Зебра – это не только полосатое животное, но и название очень вкусного кекса. Он получается пышным и симпатичным, если следовать приведенному рецепту. Тесто на самом обычном кефире, оно всегда получается, нужно только не забыть про рыхлители. Очень сильно вкус будет зависеть от какао. Берем самый темный и ароматный порошок, чтобы от выпечки пахло шоколадом.
Кекс с орехами
Классический кекс, замешанный на масле с сахаром и мукой, часто делают с дополнительными ингредиентами. Это могут быть ягоды, изюм, цукаты, мак или измельченные фрукты. Однако в этой подборке речь пойдет о рецептах кексов с орехами, которые превосходно подойдут и для детского, и для взрослого рациона.
Кекс столичный с изюмом по ГОСТу
ГОСТ у многих ассоциируется с качеством. Еще с советских времен считалось, это эталон правильно сделанного продукта. Кекс с изюмом одно из самых распространенных и любимых лакомств, распространенных на территории России и стран СНГ.
Кекс с вишней
Сочная вишня в сладком и рассыпчатом тесте – это невероятно вкусно. Здесь рецепт именно такого кекса. Его можно смело называть классическим, так как тесто на масле, в него не добавляется ни капли воды, только немного сметаны. Вишню берем любую: свежую, замороженную, консервированную, мелкую или крупную, подойдут и ягоды в своем соку, но жидкость сливаем.
Кекс с сухофруктами
Сухофрукты любят за отменный вкус и удобство использования. Их можно смело добавлять в любые сладкие блюда и выпечку. Особенно удаются кексы с сухофруктами. Здесь домашний рецепт простейшего теста на сливочном масле. Используем для наполнения смесь любых сухофруктов. Если в ней будут орешки, то ничего страшного, но крупные экземпляры желательно порезать.

Ингредиенты
Лимонный кекс
Как видно из названия, основой для кекса является лимон и творог. Кекс получается нежный и влажный, просто тает во рту. Готовится такой десерт к чаю очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Предлагаем приготовить кекс разными способами с небольшими отличиями в технологии, ингредиентах и подачи. Начнем с базового рецепта, который давно стал классикой.
Банановый кекс в мультиварке
Кексы в мультиварке – это просто и быстро. Они понравятся всем, кто любит ароматную, воздушную выпечку. Бананы сделают ее сочной и полезной. Вам нужно приготовить начинку и основу, а с остальное – забота кухонной помощницы.
Песочный кекс
Песочные кексы не получаются воздушными и высокими, они маслянистые, рассыпчатые, прекрасно нарезаются, не тянутся за ножом. Главное правило – никогда в тесто не наливать сырую воду. Обилие жиров и минимум жидкостей – основа хорошее песочной выпечки. Здесь дана обычная рецептура теста на муке с картофельным крахмалом. Кекс без наполнителей. Выпекаться он будет в одной форме, диаметром около 18-20 см. Без миксера в этом рецепте не обойтись.
Кекс с корицей
Классический вариант кекса с корицей готовят на кефире. Получается он невероятно ароматной, нежной и вкусной. Вы можете испечь один кекс, либо несколько маленьких.
Кекс в микроволновке
Ароматное угощение за считаные минуты! А если задействовать, помимо микроволновой печи, ещё и мощный миксер, то чай к выпечке определённо будет завариваться дольше.


Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)