Кексы на молоке пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

-- Новые рецепты --

Шоколадный кекс в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Приготовим сегодня шикарный шоколадный кекс в духовке – в меру влажный, в меру сладкий и просто очень вкусный. Рецепт довольно легкий, ингредиенты более чем доступны и часто есть под рукой. Для нашего кекса мы не используем яйца.
Банановый кекс в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Домашняя ароматная и душистая выпечка всегда получается вкуснее и полезнее магазинной. Сегодня я предлагаю сделать аппетитный банановый кекс.
Кекс с изюмом и орехами - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам приготовить невероятно вкусный, рыхлый, аппетитный и по-настоящему шикарный кекс с изюмом и орехами.
Глазурь для кексов за 10 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам рецепт глазури для кексов, который подойдет как для одного большого кекса, так и для маленьких порционных кексов.
Кексы для детей - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Кексы для детей - пошаговый рецепт с фото
Кекс в кружке в микроволновке за 5 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Готовим сегодня самый быстрый и самый ленивый вариант домашней выпечки - кекс в кружке, в микроволновке, за 5 минут.
Кекс с изюмом в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом самого вкусного, без преувеличения, идеального кекса - кекс с изюмом в духовке.
Творожные кексы в силиконовых формочках - простой рецепт с пошаговыми фото
Творожные кексы в силиконовых формочках – один из самых вкусных вариантов домашней выпечки, который однозначно вас порадует. Готовить кексы будем с качественными продуктами, так результат получится просто бесподобным – масло использовать необходимо с высоким процентом жирности, творог аналогично.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Кексы на молоке

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и нежных кексов на молоке - классический и быстрый, с изюмом, ликером, карамелью и орехами
2018-04-29 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
6586
Число
просмотров
6586
Время
(мин)
35
Порций
(чел)
6
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
5
(гр)
5 гр.
низкое
Жиров
9
(гр)
9 гр.
среднее
Углеводов
51
(гр)
51 гр.
высокое
Калорий
301
(Ккал)
301 ккал.
высокое

Вариант 1. Классический рецепт кексов на молоке

Кексы на молоке – популярное и всеми любимое лакомство. Их можно приготовить в качестве угощения к чаю или кофе, либо взять с собой на работу. Традиционные кексы готовят без каких либо добавок, но вы можете разнообразить их, добавив сухофрукты, джем, ягоды или фрукты.

Ингредиенты

  • 120 мл пастеризованного молока;
  • 200 г муки пшеничной высшего сорта;
  • ¼ пачки масла слив.;
  • 150 г сахарного песка;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 пакетик разрыхлителя теста.

Пошаговый рецепт кексов на молоке

Шаг 1:

Вбиваем яйцо в подходящую посуду и взбалтываем его до однородности венчиком. Масло растапливаем, охлаждаем и вливаем в яичную смесь. Перемешиваем.

Шаг 2:

В масляно-ячную смесь вливаем молоко и еще раз взбалтываем. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем и сахаром.

Шаг 3:

Соединяем жидкую смесь с сухой и размешиваем до однородности. Духовку включаем 180 С. В формочки кладем бумажные вкладыши. Раскладываем тесто, заполняя их на 2/3 объема. Отправляем в разогретый духовой шкаф на 20 минут.

Вы можете использовать жирное домашнее молоко, но в этом случае выпечка получится гораздо калорийнее. Для теста подойдет любой сливочный жир.




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели

Вариант 2. Быстрый рецепт кексов на молоке в микроволновке

В микроволновке можно не только разогревать еду. Она прекрасно подходит для того, чтобы быстро приготовить кексы к утреннему кофе.

Ингредиенты

  • 1 яйцо куриное;
  • 1 щепоть поваренной соли;
  • 50 г сливочного жира;
  • 10 г порошка пекарского;
  • 100 мл пастеризованного молока;
  • 1 стак. муки высшего сорта;
  • 140 г сахара обычного.

Как быстро приготовить кексы на молоке

Шаг 1:

Растапливаем сливочный жир. Охлаждаем. Молоко прогреваем до теплого состояния. Соединяем жир с яйцом и теплым молоком.

Шаг 2:

Соединяем просеянную муку со щепоткой соли и пекарским порошком. Размешиваем. Соединяем сливочно-яичную смесь с сухой и перемешиваем, чтобы не осталось ни одного комка.

Шаг 3:

Разливаем тесто в формочки, которые можно использовать для приготовления в микроволновке, заполняя их примерно на 2/3 объема. Ставим в прибор. Мощность включаем на 60 %. Выпекаем десять минут. Готовые кексы притрушиваем сахарной пудрой.

Кексы получатся сочными, если их пропитать сиропом или разведенным водой джемом. Если у вас нет пекарского порошка, можете использовать соду, предварительно погасив ее фруктовым уксусом или свежевыжатым соком лимона.

Вариант 3. Кексы на молоке с ликером и изюмом

Отличный вариант кексов на Пасху. Ароматная, вкусная и нежная выпечка для семейного чаепития или приема гостей. Изюм можете замачивать не только в ликере, но и в коньяке или другом ароматном алкоголе.

Ингредиенты

  • 1 щепоть поваренной соли;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 1 стак. изюма светлого;
  • 30 мл ликера;
  • 1 пакетик пекарского порошка;
  • ½ стак. молока;
  • 120 г белого сахара;
  • ½ пачки масла слив.;
  • 3 яйца куриных.

Как приготовить

Шаг 1:

Изюм промойте, выложите в сито и обдайте кипятком. Выложите в пиалу и залейте ликером. Отставьте в сторону.

Шаг 2:

В глубокую посуду вбейте яйца и всыпьте сахар. Взбивайте все венчиком до однородности. Влейте охлажденное растопленное масло и теплое молоко. Взболтайте все венчиком.

Шаг 3:

Муку с пекарским порошком просейте и введите в жидкую смесь. Размешивайте венчиком, пока не останется ни одного комочка. Выложите в тесто изюм вместе с алкоголем, в котором он замачивался.

Шаг 4:

Тесто равными порциями разложите по формочкам. Выпекайте кексы в духовке, разогрев ее до 200 С, 20 минут.

Обязательно просейте сухую смесь, чтобы она насытилась кислородом. От этого зависит пышность и нежность выпечки. Изюм можете замачивать в ликере, приготовленном самостоятельно. Кексы будут особенно ароматными, если для этого использовать малиновый, клубничный или кокосовый ликер.

Вариант 4. Карамельные кексы на молоке с орехами

Кексы с ирисками получаются воздушными, невероятно ароматными, с интересным карамельным цветом. Для приготовления этой выпечки часть масла, яиц и сахара заменяют карамельно-молочным соусом.

Ингредиенты

  • 200 г конфет Ирисок;
  • 1 яйцо куриное;
  • 30 г сливочного жира;
  • 100 г обычного сахара;
  • 1 стак. молока;
  • 1 пакетик порошка пекарского;
  • 1,5 стак. муки высшего сорта;
  • 100 г орехов грецких.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Снимите с ирисок обертки. Выложите их в чашку и залейте молоком. Поместите чашку над кастрюлей с кипящей водой и прогревайте на водяной бане до полного растворения конфет.

Шаг 2:

Добавьте в карамельную смесь сахар и масло. Размешайте до однородности. Снимите чашку с водяной бани и остудите. Вбейте в смесь яйцо и взбейте венчиком или миксером.

Шаг 3:

Всыпьте в карамельную смесь просеянную муку с разрыхлителем. Перемешивайте, пока не получится однородная масса без комков. Ядра орехов измельчите и отправьте в тесто. Размешайте.

Шаг 4:

Формочки выстелите бумажными розетками. Заполните их тестом на две трети объема. Поставьте на 25 минут в разогретый до 180 С духовой шкаф.

Орехи предварительно можете подрумянить на сухой сковороде или в духовке. Ириски можно заменить мягкой сливочной карамелью.

Вариант 5. Закусочные кексы на молоке с вялеными томатами и оливками

Кексы можно готовить не только в качестве десерта. Существует много рецептов закусочных кексов с овощами, колбасой или сыром. Такую выпечку можно использовать в качестве перекуса, взяв с собой на работу или пикник.

Ингредиенты

  • 50 мл пастеризованного молока;
  • 1 щепоть свежемолотого перца;
  • 2 яйца куриных;
  • 1 щепоть поваренной соли;
  • 50 мл масла оливкового;
  • 1 пакетик порошка пекарского;
  • 40 г оливок без косточек;
  • 100 г муки высшего сорта;
  • 40 г томатов вяленых.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокой посуде соедините молоко с яйцами и оливковым маслом. Приправьте все солью и перцем. Взболтайте все до однородности венчиком.

Шаг 2:

Оливки выньте из маринада и нарежьте колечками. Добавьте в молочно-яичную смесь. Размешайте. Нарежьте вяленые томаты небольшими кусочками и отправьте вслед за оливками. Еще раз перемешайте.

Шаг 3:

Муку соедините с пекарским порошком. Просейте в миску с другими ингредиентами и замесите тесто консистенции густой сметаны. Разложите его по смазанным маслом формочкам. Выпекайте кексы четверть часа при 180 С.

Для разнообразия в тесто можете добавить нарезанные небольшими кусочками колбасные изделия или отварную курицу. Так выпечка получится сытнее.

Вариант 6. Кексы на молоке с абрикосами

Кексы с абрикосами получатся особенно ароматными и сочными, с легкой приятной кислинкой.

Ингредиенты

  • девять спелых абрикосов;
  • щепоть мелкой соли;
  • стак. молока;
  • щепоть пищевой соды;
  • 50 г сметаны средней жирности;
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста;
  • 100 г жира слив.;
  • 250 г сахара;
  • 1 яйцо куриное;
  • 240 г муки высшего сорта.

Как приготовить

Шаг 1:

Соедините в глубокой чашке молоко с яйцом и сметаной. Слегка взбейте все миксером и всыпьте сахар. Продолжайте взбивать, пока кристаллы не растворятся.

Шаг 2:

Жир растопите и остудите. Влейте его в яично-молочную смесь и размешайте. Добавьте соль, пекарский порошок и соду. Размешайте. Введите небольшими порциями просеянную муку и замесите однородное тесто без комков.

Шаг 3:

В формочки поставьте бумажные корзинки. Наполните их на две трети тестом. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. В середину каждой формочки положите половинку абрикоса разрезом вниз, слегка утопив его в тесто. Поставьте формочки на полчаса в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С. Готовые кексы остудите на решетке и подавайте, притрусив сахарной пудрой.

Зимой вы можете использовать абрикосы, консервированные половинками.