Мраморный кекс на внешний вид чем-то похож на популярный пирог «Зебра». Отличается он только тем, что рисунок у него выходит не прямой, а волнистый, с небольшими вкраплениями коричневых вставок на белой стороне. Процесс приготовления классического кекса не сложный, необходимо только смешать все ингредиенты в чашке, разделить на две половины, в одну добавить немного какао-порошка. Выложить массы в форму по очереди, чередуя темное и белое тесто, и выпечь в духовке. Получается рассыпчатым, воздушным и очень вкусным.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт мраморного кекса
Шаг 1:
Мягкое масло перемешивают вилкой с сахаром.
Шаг 2:
Вводят яйца, перемешивают с помощью венчика.
Шаг 3:
Соединяют муку с содой и ванилином, потихоньку маленькими горстями вводят в смесь, постоянно при этом помешивая.
Шаг 4:
Когда масса стала вязкой, вливают молоко, еще раз размешивают.
Шаг 5:
Немного получившегося теста перекладывают в чистую чашечку и вводят какао, хорошенько вымешивают.
Шаг 6:
Берут емкость для выпекания, промазывают рафинированным маслом.
Шаг 7:
На дно выкладывают небольшое количество темного теста, потом в центр белого, так повторяют до последней ложки.
Шаг 8:
Зубочисткой делают на поверхности линии в виде волны.
Шаг 9:
Помещают в горячую духовку на 1 час при невысокой температуре.
Шаг 10:
Готовый кекс остужают, разрезают по кусочкам, подают к столу.
Время выпекания может быть чуть больше или меньше в зависимости от мощности духовки.
Если у вас в холодильнике не оказалось молока, вы можете приготовить чудесный мраморный кекс на скорую руку. Для его приготовления требуется яйца, сливочное масло, мука, сахар, сода, ванилин и небольшая плитка темного шоколада. Здесь не нужно выкладывать тесто в форму, чередуя слои, процесс гораздо проще и быстрее. В готовом виде выходит очень вкусным, с плотной, рассыпчатой консистенцией.
Ингредиенты:
Как приготовить мраморный кекс
Шаг 1:
Яйца разбивают в глубокую емкость, всыпают сахар, соль и взбивают на небольшой скорости миксера до пышной белоснежной массы.
Шаг 2:
Смешанную с ванилином муку потихоньку всыпают в яичную массу, хорошо вымешивая венчиком.
Шаг 3:
Кладут подтаявшее масло, снова размешивают.
Шаг 4:
Плитку шоколада кладут в глубокую тарелочку, поломав на части, и помещают в микроволновку на 1 минутку.
Шаг 5:
Вливают шоколад в тесто, слегка размешивают ложкой до не полного смешивания.
Шаг 6:
Перекладывают тесто в емкость для выпекания, заранее застеленную пергаментной бумагой, сверху закрывают листом фольги и отправляют в духовку на 45 минут при температуре не выше 185 градусов.
Шаг 7:
Открывают духовку, протыкают кекс зубочисткой, если не сухая, ставят допекаться еще на 5 минуточек.
Шаг 8:
Выпеченному кексу дают остыть и нарезают на порции.
Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой или ореховой крошкой.
Легко и просто можно выпечь мраморный кекс в мультиварке. Для этого требуются практически те же ингредиенты, что и в классическом рецепте, только сливочное масло здесь заменяют маргарином. Получается очень вкусным, с более выраженным ароматом и красивой, пористой структурой.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Хорошенько промазывают емкость мультиварки.
Шаг 2:
Подтаявший маргарин смешивают с сахаром и взбивают до белоснежного цвета.
Шаг 3:
Вводят сначала одно яйцо, взбивают, за ним остальные яйца, снова хорошенечко взбивают.
Шаг 4:
Вливают не холодное молоко, взбивают еще немного.
Шаг 5:
Подсыпают муку, заранее соединенную с разрыхлителем и ванилином, хорошо вымешивают до нежной массы.
Шаг 6:
Разделяют массу на две части, в первую добавляют какао, тщательно размешивают.
Шаг 7:
В емкость выкладывают поочередно сначала темную часть, потом белую.
Шаг 8:
Зубочисткой делают рисунок в виде волнистых линий.
Шаг 9:
Закрывают крышку, устанавливают аппарат на опцию «выпекание» на 1,5 часа.
Шаг 10:
После сигнала отключают аппарат от электросети, дают кексу немного отлежаться в емкости и извлекают, нарезают на порции.
Особенно вкусен такой мраморный кекс, если полить его в готовом виде любой глазурью.
Весьма оригинальный вариант мраморного кекса: яркий и вкусный. Присутствующие в составе грецкие орешки и апельсиновая цедра придают ему приятный аромат.
Ингредиенты:
Как приготовить
Шаг 1:
В емкость миксера закладывают мягкое масло, добавляют сахар, оставляют немного для белков, взбивают на небольшой скорости до стойкой массы.
Шаг 2:
Яйца разделяют на белки и желтки. Белки убирают в сторону, а желтки вводят в сливочную массу, немного взбивают.
Шаг 3:
В смесь вливают небольшое количество молока, взбивают еще немного.
Шаг 4:
В белки всыпают оставшийся сахар, соль и взбивают до крепкой пены.
Шаг 5:
Соединяют две взбитые массы и хорошенечко перемешивают лопаточкой.
Шаг 6:
Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем и вводят в смесь, тщательно перемешивают.
Шаг 7:
Шоколад расплавляют в микроволновке, остужают. Грецкие орехи перебирают от мусора, слегка подсушивают на сухой сковороде и перемалывают в блендере.
Шаг 8:
С апельсина снимают кожуру, трут ее на терочке с маленькими отверстиями и перемешивают с молоком.
Шаг 9:
Готовое тесто делят на три части.
Шаг 10:
В первую вливают апельсиновое молочко; во вторую - расплавленный шоколад; в третью – перемолотые орешки. Все перемешивают.
Шаг 11:
В смазанную емкость для выпечки выкладывают сначала столовую ложку апельсиновое тесто, потом шоколадное, после орехово-белое.
Шаг 12:
Зубочисткой делают узор по кругу.
Шаг 13:
Выпекают в раскаленной духовке 60 минут.
Можете немного поэкспериментировать, взяв, например, вместо апельсиновой цедры свежевыжатый сок моркови или вишни, а грецкие орешки заменить фисташками.
Следующий вариант мраморного кекса можно отнести к бюджетному, так как помимо маргарина, заменяющего сливочное масло, здесь вместо молока берут кефир, который придает изделию изумительный вкус и рассыпчатую консистенцию. А входящий в состав черный изюм делает его еще слаще, с необычным утонченным ароматом.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Мягкий маргарин соединяют с просеянной мукой, разминают с помощью вилки до нежной, рассыпчатой структуры.
Шаг 2:
В небольшой емкости взбивают миксером яйца не больше 4 минут.
Шаг 3:
Не выключая миксер, подсыпают сахар и вливают кефир, слегка взбивают.
Шаг 4:
В яичную массу выкладывают маргарин с мукой, одновременно с этим добавляют соду погашенную уксусом, хорошенечко размешивают.
Шаг 5:
Изюм промывают, вымачивают в горячей воде 15 минут, слегка обсушивают и добавляют в тесто, снова хорошо вымешивают.
Шаг 6:
Специальную емкость для кексов ставят в духовку, включают и дают ей немного нагреться.
Шаг 7:
Смазывают емкость растительным маслом.
Шаг 8:
Тесто разделают надвое, первую часть смешивают с какао.
Шаг 9:
По очереди выкладывают две массы в емкость в разные места, до полного заполнения формы.
Шаг 10:
Отправляют в духовку на 1 час при не высокой температуре.
Шаг 11:
Проверяют готовность кекса, путем прокола зубочисткой.
Шаг 12:
Выпеченный кекс прямо горячим вынимают из емкости, остужают на металлической решетке.
Шаг 13:
Посыпают сахарной пудрой и нарезают небольшими кусочками.
Не менее вкусным, воздушным и аппетитным получится мраморный кекс, если вместо кефира использовать простоквашу или кислое молоко.
Рецепты каши
Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)
Рецепты супов с фото
Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)
Рецепты выпечки с фото
Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)
Салаты рецепты с фото
Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)
Закуски рецепты с фото
Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)
Мясо рецепты с фото
Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)
Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях
Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)
Рыба рецепты с фото
Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)
Творог рецепты с фото
Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)
Рецепты с овощами в домашних условиях
Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)
Рецепты на зиму
Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)
Рецепты варенья
Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)
Рецепты напитков
Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)
Разные рецепты
Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)