Постный кекс с изюмом пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

-- Новые рецепты --

Шоколадный кекс в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Приготовим сегодня шикарный шоколадный кекс в духовке – в меру влажный, в меру сладкий и просто очень вкусный. Рецепт довольно легкий, ингредиенты более чем доступны и часто есть под рукой. Для нашего кекса мы не используем яйца.
Банановый кекс в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Домашняя ароматная и душистая выпечка всегда получается вкуснее и полезнее магазинной. Сегодня я предлагаю сделать аппетитный банановый кекс.
Кекс с изюмом и орехами - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам приготовить невероятно вкусный, рыхлый, аппетитный и по-настоящему шикарный кекс с изюмом и орехами.
Глазурь для кексов за 10 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам рецепт глазури для кексов, который подойдет как для одного большого кекса, так и для маленьких порционных кексов.
Кексы для детей - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Кексы для детей - пошаговый рецепт с фото
Кекс в кружке в микроволновке за 5 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Готовим сегодня самый быстрый и самый ленивый вариант домашней выпечки - кекс в кружке, в микроволновке, за 5 минут.
Кекс с изюмом в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом самого вкусного, без преувеличения, идеального кекса - кекс с изюмом в духовке.
Творожные кексы в силиконовых формочках - простой рецепт с пошаговыми фото
Творожные кексы в силиконовых формочках – один из самых вкусных вариантов домашней выпечки, который однозначно вас порадует. Готовить кексы будем с качественными продуктами, так результат получится просто бесподобным – масло использовать необходимо с высоким процентом жирности, творог аналогично.
Яблочный кекс - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Приготовить яблочный кекс на завтрак – и вкусно накормить воскресным днем семью – что может быть лучше. А аромат будет такой вкусный – что и будить никого не нужно будет. Сонные они все дружно будут ломиться на кухню в разведку, узнать, что же такого вкусного готовит мама, бабушка или папа).
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Постный кекс

Пошаговые рецепты приготовления постного кекса с изюмом, кофе, вишней, апельсином
2018-10-16 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
6957
Число
просмотров
6957
Время
(мин)
80
Порций
(чел)
5
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
2
(гр)
2 гр.
низкое
Жиров
8
(гр)
8 гр.
среднее
Углеводов
38
(гр)
38 гр.
высокое
Калорий
235
(Ккал)
235 ккал.
среднее

Вариант 1. Классический рецепт постного кекса с изюмом на яблочном отваре

Существует ошибочное мнение, что постная выпечка не может быть такой вкусной, как скоромная. На самом деле это не так. Постные кексы готовятся просто и получаются очень вкусными. Кроме того, такая выпечка не добавит лишних килограммов.

Ингредиенты

  • 280 г пшенич. муки;
  • 120 г изюма;
  • 100 мл рафинированного масла постного;
  • пакетик пекарского порошка;
  • 160 г сахара-песка;
  • 5 г корицы.

Яблочный отвар

  • 25 г сахарного песка;
  • 400 мл родниковой воды;
  • 180 г яблок.

Пошаговый рецепт постного кекса с изюмом

Шаг 1:

Промойте теплой водой изюм, поместив его в сито. Оставьте, чтобы сухофрукты обсохли. В тарелку насыпьте немного муки и обваляйте в ней изюм.

Шаг 2:

Вымойте яблок. Разрежьте плоды на дольки и вырежьте сердцевину. В сотейнике вскипятите воду, выложите в нее ломтики яблок и высыпьте сахар. Доведите до вскипания, скрутите огонь до минимума и варите пять минут. Снимите с плиты, прикройте сотейник крышкой и оставьте настаиваться на полчаса. Выньте из отвара яблоки.

Шаг 3:

В глубокую чашку влейте половину стакана теплого яблочного отвара. Всыпьте сахарный песок и соль. Размешивайте до растворения. Влейте постное масло. Теперь добавьте корицу, пекарский порошок и, посыпая небольшими порциями муку, замесите гладкое, однородное тесто консистенции как на оладьи. Добавьте изюм и перемешайте.

Шаг 4:

Застелите форму пергаментом и поставьте в разогретую до 180 С печь. Выпекайте примерно час. Выньте готовый кекс и остудите на решетке. Подавайте, посыпав пудрой и нарезав ломтями.

Вместо яблочного отвара можете использовать сок или компот. Чтобы кексы получились воздушными, взбивайте тесто быстро и аккуратно, движениями сверху вниз. Лучше это делать венчиком или миксером.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку



Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2. Быстрый рецепт постного кекса в мультиварке

Люди, соблюдающие пост, предпочитают готовить простые блюда из доступных продуктов растительного происхождения. Это также касается выпечки. Мультиварка освободит вас от необходимости постоянно контролировать процесс.

Ингредиенты

  • на кончике ножа поваренной соли;
  • два стак. пшенич. муки;
  • 5 г порошка пекарского;
  • стакан компота из сухофруктов;
  • половина стак. подсолнечного масла;
  • белый сахар – примерно стак.

Как быстро приготовить постный кекс

Шаг 1:

Постное масло вылейте в чашку. Соедините его с сахаром и взболтайте венчиком до растворения кристаллов.

Шаг 2:

Влейте в смесь компот и взбейте еще раз. Муку перемешайте с солью и пекарским порошком. Просеивайте сухую смесь в жидкую. Замесите гладкое тесто консистенции как на оладьи.

Шаг 3:

Тесто выложите в кастрюлю мультиварки. Установите ее в прибор и запустите программу «выпечка». Закройте крышку и готовьте до звукового сигнала. С помощью решетки для варки на пару выньте кекс, охладите, нарежьте ломтями и подавайте с напитками.

Выпекать кексы в мультиварке можете с помощью силиконовых форм, выложив в них тесто и поместив в кастрюлю. Затем эту форму можно поставить в духовку, включив верхний нагрев, чтобы кекс сверху подрумянился.

Вариант 3. Кофейный постный кекс

Кексы по этому рецепту получаются рыхловатыми, по вкусу напоминают бисквит. Кофе добавит выпечке аромата. Какао сделает вкус кексов шоколадным.

Ингредиенты

  • по 3 г пекарского порошка и пищевой соды;
  • 240 г пшенич. муки;
  • 1 г ванилина;
  • 200 мл лимонада;
  • 200 г белого сахара;
  • 50 мл постного масла;
  • 7 г растворимого кофе;
  • 20 г какао;
  • 10 мл уксуса винного белого 5%.

Как приготовить

Шаг 1:

В объемной посуде соединяем лимонад с белым уксусом, постным маслом и сахарным песком. Добавляем кофе и хорошенько взбалтываем.

Шаг 2:

В отдельной емкости соединяем муку с ванилином, пищевой содой, пекарским порошком и какао. Размешиваем и просеиваем смесь, чтобы не попались комочки какао.

Шаг 3:

Соединяем сухую и жидкую смесь и быстро замешиваем тесто с помощью ручного венчика, вымешивая движениями снизу вверх.

Шаг 4:

Тесто выкладываем в силиконовую форму для кекса. Ставим ее в печь, разогрев ее до 180 С. Выпекаем минут сорок. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Охлаждаем кекс прямо в форме, вынимаем, посыпаем пудрой и подаем к столу.

В процессе выпекания не стоит открывать духовку и двигать форму. Из-за резкого перепада температуры выпечка может осесть. Готовый кекс можете полить шоколадом или пропитать сахарным, либо ягодным сиропом.

Вариант 4. Апельсиновый постный кекс

Апельсиновый кекс, приготовленный на продуктах растительного происхождения, очень понравится тем, кто хочет порадовать свою семью вкусной выпечкой. Не смотря на то, что в рецепте не используют масло и яйца, кекс получается влажным, рыхлым и воздушным.

Ингредиенты

  • 2 апельсина;
  • 25 г манки;
  • 120 г белого сахарного песка;
  • 10 мл винного уксуса;
  • 70 мл масла рафинир. постного;
  • 360 г пшенич. масла;
  • 1 пакетик сахара ванильного;
  • 1 пакетик порошка пекарского.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Апельсины вымойте, оботрите. Снимите с половины одного цитрусового цедру. Разрежьте плоды пополам и выжмите из них сок. В подходящей емкости соедините апельсиновый сок с постным маслом, винным уксусом и добавьте цедру. Всыпьте сахар и размешивайте до растворения крупинок.

Шаг 2:

В другой посуде соедините просеянную муку с пекарским порошком, ванильным сахаром и солью. Размешайте ингредиенты.

Шаг 3:

Смесь жидких ингредиентов соедините с сухой и вымесите однородное гладкое тесто консистенции немного куще, чем на оладьи.

Шаг 4:

Смажьте форму постным маслом и посыпьте манкой. Тесто переложите в форму и поставьте на сорок минут в печь, предварительно разогрев ее до 175 С. Остудите кекс в форме, выньте его, посыпьте пудрой и украсьте полосками апельсиновой цедры.

Апельсиновый сок для кекса можно приготовить самостоятельно, либо использовать покупной. Смесь сухих ингредиентов обязательно просейте, чтобы избежать образования комочков.

Вариант 5. Шоколадно-вишневые постные кексы

По вкусовым качествам постные кексы не уступают классическим. Выпечка получается очень ароматной, сочной, пышной и легкой. Вишня в сочетании с шоколадным тестом - изысканное лакомство, которое не стыдно подать даже на праздничное застолье.

Ингредиенты

  • 50 г крахмала;
  • стак. пшенич. муки;
  • 100 г замороженной вишни без косточек;
  • 35 г какао порошка;
  • 10 г порошка пекарского;
  • по половине стак. родниковой воды и сахара;
  • 30 мл масла рафинированного.

Как приготовить

Шаг 1:

Муку просеиваем через мелкое сито. Соединяем ее с порошком какао, пекарским порошком и сахарным песком. Размешиваем.

Шаг 2:

В объемной посуде соединяем воду с постным маслом и перемешайте. Делаем в сухой смеси углубление, вливаем в него жидкость и хорошенько вымешиваем ложкой, тщательно разбивая комочки.

Шаг 3:

Замороженную вишню помещаем в сито и оставляем до полного размораживания. Сок должен стечь. Перекладываем в тарелку, посыпаем крахмалом и перемешиваем. Отправляем вишню в тесто и осторожно размешиваем.

Шаг 4:

Раскладываем тесто по силиконовым формочкам, заполняя их примерно на треть. Выпекаем в разогретой до 180 градусов печи 35 минут. Готовые кексы посыпаем пудрой.

Конечно, вы можете добавить в тесто, свежую вишню. Для этого ягоды моют, с помощью булавки вынимают косточки и оставляют в дуршлаге, чтобы стек сок. Кексы получатся еще вкуснее, если в тесто добавить кусочки шоколада.




Похожие рецепты
Яблочные кексы в формочках на шампанском - очень оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Когда в доме пахнет пирогами или другой выпечкой, значит в этом доме счастливы. Если в доме пекут домашнюю выпечку, значит кто-то любимый будет ее есть – дети, муж, друг, подружки. Готовить выпечку совсем не сложно и даже приятно, когда есть для кого ее готовить.
Закусочные кексы с ветчиной, красной рыбой и творожным сыром - оригинальный рецепт с фото
Готовить закусочные кексы с сыром фета не сложно, а их изысканный вкус сделает их любимой закуской всех гостей. К ним отлично подойдет и красное и белое вино, а если дети любят рыбку – предложите и им такой соленый кексик.
Постный кекс
Существует ошибочное мнение, что постная выпечка не может быть такой вкусной, как скоромная. На самом деле это не так. Постные кексы готовятся просто и получаются очень вкусными. Кроме того, такая выпечка не добавит лишних килограммов.
Бисквитные кексы
Бисквитное тесто – универсальная основа для десертов. Можно испечь один большой корж, после чего нарезать его и прослоить кремом, либо приготовить кексы. Их можно разнообразить, добавив в тесто ягоды, кусочки шоколада или фруктов.
Кекс на кефире
Зебра – это не только полосатое животное, но и название очень вкусного кекса. Он получается пышным и симпатичным, если следовать приведенному рецепту. Тесто на самом обычном кефире, оно всегда получается, нужно только не забыть про рыхлители. Очень сильно вкус будет зависеть от какао. Берем самый темный и ароматный порошок, чтобы от выпечки пахло шоколадом.
Кекс с орехами
Классический кекс, замешанный на масле с сахаром и мукой, часто делают с дополнительными ингредиентами. Это могут быть ягоды, изюм, цукаты, мак или измельченные фрукты. Однако в этой подборке речь пойдет о рецептах кексов с орехами, которые превосходно подойдут и для детского, и для взрослого рациона.
Кекс столичный с изюмом по ГОСТу
ГОСТ у многих ассоциируется с качеством. Еще с советских времен считалось, это эталон правильно сделанного продукта. Кекс с изюмом одно из самых распространенных и любимых лакомств, распространенных на территории России и стран СНГ.
Кекс с вишней
Сочная вишня в сладком и рассыпчатом тесте – это невероятно вкусно. Здесь рецепт именно такого кекса. Его можно смело называть классическим, так как тесто на масле, в него не добавляется ни капли воды, только немного сметаны. Вишню берем любую: свежую, замороженную, консервированную, мелкую или крупную, подойдут и ягоды в своем соку, но жидкость сливаем.
Кекс с сухофруктами
Сухофрукты любят за отменный вкус и удобство использования. Их можно смело добавлять в любые сладкие блюда и выпечку. Особенно удаются кексы с сухофруктами. Здесь домашний рецепт простейшего теста на сливочном масле. Используем для наполнения смесь любых сухофруктов. Если в ней будут орешки, то ничего страшного, но крупные экземпляры желательно порезать.

Ингредиенты
Лимонный кекс
Как видно из названия, основой для кекса является лимон и творог. Кекс получается нежный и влажный, просто тает во рту. Готовится такой десерт к чаю очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Предлагаем приготовить кекс разными способами с небольшими отличиями в технологии, ингредиентах и подачи. Начнем с базового рецепта, который давно стал классикой.
Банановый кекс в мультиварке
Кексы в мультиварке – это просто и быстро. Они понравятся всем, кто любит ароматную, воздушную выпечку. Бананы сделают ее сочной и полезной. Вам нужно приготовить начинку и основу, а с остальное – забота кухонной помощницы.
Песочный кекс
Песочные кексы не получаются воздушными и высокими, они маслянистые, рассыпчатые, прекрасно нарезаются, не тянутся за ножом. Главное правило – никогда в тесто не наливать сырую воду. Обилие жиров и минимум жидкостей – основа хорошее песочной выпечки. Здесь дана обычная рецептура теста на муке с картофельным крахмалом. Кекс без наполнителей. Выпекаться он будет в одной форме, диаметром около 18-20 см. Без миксера в этом рецепте не обойтись.
Кекс с корицей
Классический вариант кекса с корицей готовят на кефире. Получается он невероятно ароматной, нежной и вкусной. Вы можете испечь один кекс, либо несколько маленьких.
Кекс в микроволновке
Ароматное угощение за считаные минуты! А если задействовать, помимо микроволновой печи, ещё и мощный миксер, то чай к выпечке определённо будет завариваться дольше.


Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)