Шоколадный кекс в мультиварке пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

-- Новые рецепты --

Шоколадный кекс в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Приготовим сегодня шикарный шоколадный кекс в духовке – в меру влажный, в меру сладкий и просто очень вкусный. Рецепт довольно легкий, ингредиенты более чем доступны и часто есть под рукой. Для нашего кекса мы не используем яйца.
Банановый кекс в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Домашняя ароматная и душистая выпечка всегда получается вкуснее и полезнее магазинной. Сегодня я предлагаю сделать аппетитный банановый кекс.
Кекс с изюмом и орехами - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам приготовить невероятно вкусный, рыхлый, аппетитный и по-настоящему шикарный кекс с изюмом и орехами.
Глазурь для кексов за 10 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам рецепт глазури для кексов, который подойдет как для одного большого кекса, так и для маленьких порционных кексов.
Кексы для детей - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Кексы для детей - пошаговый рецепт с фото
Кекс в кружке в микроволновке за 5 минут - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Готовим сегодня самый быстрый и самый ленивый вариант домашней выпечки - кекс в кружке, в микроволновке, за 5 минут.
Кекс с изюмом в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом самого вкусного, без преувеличения, идеального кекса - кекс с изюмом в духовке.
Творожные кексы в силиконовых формочках - простой рецепт с пошаговыми фото
Творожные кексы в силиконовых формочках – один из самых вкусных вариантов домашней выпечки, который однозначно вас порадует. Готовить кексы будем с качественными продуктами, так результат получится просто бесподобным – масло использовать необходимо с высоким процентом жирности, творог аналогично.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Шоколадный кекс в мультиварке

Пошаговые рецепты приготовления сдобных и постных, влажных и сухих шоколадных кексов в мультиварке: варианты теста для кекса на воде, молоке, сметане, кефире
2018-04-20 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
5950
Число
просмотров
5950
Время
(мин)
60
Порций
(чел)
6
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
8
(гр)
8 гр.
среднее
Жиров
16
(гр)
16 гр.
высокое
Углеводов
44
(гр)
44 гр.
высокое
Калорий
358
(Ккал)
358 ккал.
высокое

Вариант 1: Классический рецепт шоколадного кекса в мультиварке

Особенно хороша такая выпечка к завтраку. Начните насыщенный событиями день с чашки крепкого байхового чая и ломтика ароматного кекса и заметите, что дела, казавшиеся неразрешимыми, начнут получаться, словно сами собой. Никуда не торопитесь и решили провести выходной дома? Замените чай стаканом молока, с ним кекс покажется ещё более шоколадным.

Ингредиенты:

  • четыре яйца;
  • 200-граммовая пачка «Крестьянского» масла;
  • полтора мультистакана сахара и два муки;
  • молоко – половина мультистакана;
  • две ложечки рыхлителя и четыре – какао в порошке.

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного кекса в мультиварке

Шаг 1:

Масло нужно растопить. Для этого нарезаем его кусочками и складываем в кастрюльку. Помешивая, прогреваем на малом огне, пока оно полностью не разойдётся. Отставив на стол, остужаем.

Шаг 2:

В удобной для работы с миксером миске добела взбиваем яйца с сахаром. Соединяем яичную массу с молоком и остывшим маслом, взбиваем повторно.

Шаг 3:

Отдельно смешиваем муку с какао и рыхлителем. Дважды просеиваем смесь через очень мелкое сито.

Шаг 4:

Пересыпаем муку к жидкой основе и хорошо размешиваем ложкой или венчиком, и на протяжении трёх минут энергично взбиваем миксером.

Шаг 5:

Смазав маслом варочную чашу, перекладываем в неё тесто. Закрыв крышку, переключаемся в панели на программу «Выпечка», устанавливаем на таймере время 50 минут, и нажимаем кнопку запуска.

Шаг 6:

До пяти минут даём постоять готовому кексу в чаше, затем при помощи паровой сетки извлекаем его и перекладываем на решётку.




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели

Вариант 2: Быстрый рецепт шоколадного кекса в мультиварке на сметане

Кекс, приготовленный на сметане, выходит более сдобным и тесто у него влажнее, чем у классического. Важно не взять сметану со слишком высоким или наоборот низким процентом жирности. Оптимальным вариантом будет использование 15–20% сметаны. Не менее важна натуральность сметаны и количество клейковины в составе муки. Последний параметр на упаковках не указывают, убедиться можно только попробовав муку в деле.

Ингредиенты:

  • пять яиц;
  • полтора стакана рафинированного сахара;
  • 120 гр. порошка какао;
  • два стакана муки;
  • ложечка сухой соды;
  • сметана – 400 гр.;
  • десертная ложка уксуса;
  • сахарная, свежемолотая пудра.

Как быстро приготовить шоколадный кекс в мультиварке

Шаг 1:

На высокой скорости, миксером взбиваем яйца с сахаром. Не прерываем процесса пока не получим пышной однородной массы. Ложкой, вмешиваем во взбитые яйца сметану.

Шаг 2:

Соединив муку и какао, через мелкоячеистое сито просеиваем к сметанной основе. Размешав, добавляем погашенную в уксусе соду и снова работаем миксером. Взбиваем, пока поверхность теста не покроется мелкимиии пузырями.

Шаг 3:

Смазав маслом чашу, выкладываем в неё шоколадное тесто. Готовится кекс в режиме «Выпечка», на протяжении 65 минут.

Шаг 4:

Остудив готовый кекс на решётке, присыпаем его поверхность сахарной пудрой.

Вариант 3: Влажный шоколадный кекс в мультиварке

Кто-то любит сухие кексы, но немало любителей и влажной выпечки. Предлагаемый вариант шоколадного кекса именно для них. Самые обычные компоненты, максимально простая и быстрая рецептура, а результат выше всяких похвал. Тесто кекса получается влажным благодаря шоколадной смеси, которой заливают горячую выпечку. Для измерения продуктов следует брать стакан 200-миллилитровой ёмкости.

Ингредиенты:

  • четыре яйца;
  • 380 гр. сахара;
  • стакан молока и столько же рафинированного масла;
  • три ложки какао;
  • два полных стакана муки;
  • ложка рыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Высыпав в миску весь сахар, смешиваем его с какао. Добавив яйца, взбиваем венчиком до пышности.

Шаг 2:

Подливаем к яичной массе молоко и масло, размешиваем до полного растворения крупинок сахара. Отливаем 200 мл шоколадной основы в миску, а в оставшуюся высыпаем пересеянную с рыхлителем муку и быстро взбиваем.

Шаг 3:

Застилаем пергаментом чашу таким образом, чтобы она полностью прикрывала не только дно, но и стенки. Выливаем жидкое тесто в варочную чашу мультиварки и запускаем её в режиме выпечки ровно на один час.

Шаг 4:

После окончания установленного цикла, заливаем поверхность кекса ранее оставленной заливкой и оставляем его в чаше до полного охлаждения. Достаём кекс аккуратно, взяв пальцами за свободные края бумаги.

Вариант 4: Постный шоколадный кекс в мультиварке с изюмом и орехами

Сложно поверить, но десерт полностью укладывается в требования самого строгого поста. Изюм хорош в «шоколадном» тесте, но куда вкуснее выйдет кекс с вишней. Если такое дополнение не вопреки вашим принципам, выдержите вишенки недолго в бренди или простом, трёхзвёздочном коньяке. Мёд можно добавить абсолютно любой, включая и засахарившийся. Разумеется, его понадобится растопить и сделать это можно в том числе и обыкновенным нагревом при малой температуре плиты, вовсе не требуется использовать с этой целью водяную баню.

Ингредиенты:

  • 90 гр. какао в порошке;
  • полтора стакана муки;
  • сто граммов сахара;
  • полстакана неароматного масла;
  • три ложки жидкого или растопленного мёда;
  • 250 мл воды;
  • две ложечки разрыхлителя;
  • ложечка растёртой в пудру корицы и столько же ванильного порошка;
  • 1/2 ч. л. тёртого мускатного ореха.
  • полстакана колотых орехов;
  • ложка сахарной пудры;
  • изюм или вяленая вишня – полстакана.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В эмалированную мисочку вылейте воду и масло, добавьте сахар обоих видов. Подогревайте и помешивайте до растворения сахара, затем введите и тоже без остатка распустите мёд.

Шаг 2:

Слегка остудите смесь, оставляя её в то же время тёплой. Всыпьте соль со специями и какао. Перемешайте и всыпьте просеянную вместе с рыхлителем муку. Заводим тесто, плотностью как у густой сметаны, если масса выйдет жиже ожидаемой, подсыпьте ещё до двух ложек муки.

Шаг 3:

Вяленые ягодки вместе с ореховой крошкой всыпаем последними, перемешиваем и пока отставляем. Стандартная чаша мультиварки покрыта специальным составом, почти полностью исключающим пригорание продуктов. По этой причине распространённая технология присыпания формы для выпечки мукой, в нашем случае излишня. Просто натираем чашу изнутри увлажнённой постным маслом салфеткой.

Шаг 4:

«Выпечка» – самый подходящий режим работы устройства, выберите его. Программируем таймер на продолжительность работы в течение часа, выливаем тесто в чашу, аккуратно собирая случайные капли. Крышку опускаем, запускаем выполнение и дожидаемся окончания цикла. Сразу после остановки открываем крышку и вынимаем чашу на стол, после достаточного остывания бережно вынимаем кекс и украшаем свежемолотой пудрой.

Вариант 5: Бархатный шоколадный кекс в мультиварке на кефире

Для эффектной подачи очень важно оформление. Тесто кекса будет красным, а шоколадный вкус ему обеспечит какао – к такому эффектному сочетанию добавьте красивую кремовую «шапочку». Пышную массу можно посыпать стружкой, натёртой из маленькой плитки молочного шоколада. Не менее красочно выглядит сырный крем и украшенный крошками цветного желе. Возьмите только красную, если желаете подчеркнуть строгость оформления.

Ингредиенты:

  • стакан среднекалорийного кефира;
  • ломтик масла – 80 граммов;
  • по ложечке красного пищевого красителя и готового рыхлителя;
  • 220 граммов муки;
  • два свежих яйца;
  • двадцать граммов какао;
  • пять ложек постного масла;
  • сахар, рафинированный – 150 граммов;
  • пол-ложечки соды;
  • соль;
  • подсолнечное, очищенное масло.

В крем:

  • триста граммов сливочного сыра;
  • ложечка ванильного сахара;
  • семьдесят граммов сахарной пудры;
  • масло, сладкосливочное – 120 гр.

Как приготовить

Шаг 1:

В ёмкости достаточной глубины и объёма смешиваем с просеянной мукой рыхлитель, соду и какао. В другой, похожей миске взбиваем с сахаром масло, и по одному выливаем под вращающиеся венчики яйца.

Шаг 2:

Во вторую миску выливаем кефир с постным маслом и подсыпаем краситель, ещё раз тщательно проходимся по массе миксером. Высыпаем к кефирной массе сыпучие компоненты, перемешиваем до однородного цвета.

Шаг 3:

Установите на таймере пятьдесят минут, а в панели выбора программ выберите «Выпечку». Тесто аккуратно переложите в чуть увлажнённую маслом чашу, запустите выполнение программы, а сами приготовьте тем временем крем.

Шаг 4:

Размягчённое масло взбиваем с сахарной пудрой и подсыпаем в процессе ванильный сахар. Выкладываем в ту же массу мягкий сыр и бережно вмешиваем лопаточкой. Наносим на поверхность кекса, после его полного остывания.

Помимо рекомендованного крема, если уж очень торопитесь, подойдут и сливки из баллончика. Они тоже бывают разных цветов и вкусов, например вишнёвые, со вкусом абрикосов или банана.