Овсяные оладьи на кефире

Вариант 1: Классический рецепт овсяных оладий на кефире

Овсянка очень полезна для организма. На завтрак можно приготовить не только овсяную кашу – из нее получаются очень вкусные и пышные оладьи. Мы приготовим их на кефире по стандартному рецепту с использованием хлопьев. У нас получатся сытные и полезные оладьи, которые зарядят энергией и бодростью на целый день.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 200 гр;
• кефир – 100 гр;
• сахар – 100 гр;
• разрыхлитель – пол пачки;
• два куриных яйца;
• четыре столовые ложки муки;
• масло раст. рафинир. – 50 гр.

Пошаговый рецепт овсяных оладий на кефире

Шаг 1:

Сначала нужно высыпать овсяные хлопья в любую емкость, залить их кипятком и оставить на пару часов – они разбухнут.

Потом нужно будет слить излишки жидкости.

Шаг 2:

В эту же емкость засыпать муку и перемешать.

Шаг 3:

Разбейте в тесто яйца и блендером размесите смесь до полного растворения комков.

Шаг 4:

Влейте кефир, сахар и разрыхлитель и размешайте венчиком. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Шаг 5:

Разогрейте на сковороде немного масла. Его нужно будет добавлять по мере жарки оладий.

Шаг 6:

Обжаривайте оладушки с двух сторон до румяного цвета.

Готовую выпечку можно сразу подавать к столу по мере жарки либо по готовности всех оладий. Подавайте со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом.

Вариант 2: Быстрый рецепт овсяных оладий на кефире

Чтобы приготовить вкусные и сытные оладушки, мы не будем замачивать хлопья в воде, а измельчим их блендером и сразу же замесим тесто. На приготовление мы потратим минимум времени и усилий, останется лишь пожарить оладьи и подать их к завтраку.

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• стакан хлопьев;
• две столовые ложки сахара;
• ванильный сахар – 5 гр;
• масло для жарки – 50 гр;
• пол десертной ложки корицы.

Как быстро приготовить овсяные оладьи на кефире

Шаг 1:

Возьмем емкость для приготовления теста. В нее вольем кефир и засыпем сахар, ванилин и корицу. Хорошенько все перемешаем до получения однородной массы.

Шаг 2:

В блендер засыпьте овсяные хлопья, измельчите до состояния муки. Добавьте к кефиру и хорошенько перемешайте венчиком. Все комочки должны раствориться.

Шаг 3:

Разбиваем куриное яйцо и снова перемешиваем венчиком.

Совет: Обратите внимание на консистенцию теста. По желанию добавьте еще муки из овсяных хлопьев либо долейте немного кефира.

Шаг 4:

Оставляем тесто на четверть часа, оно должно немного настояться.

Шаг 5:

Разогреваем сковородку, вливаем масло. Как только оно раскалится начинаем обжаривать оладушки с каждой стороны до их готовности.

Итак, у нас получился вкусный и полезный завтрак. Осталось лишь подать их к столу.

Вариант 3: Овсяные оладьи на кефире с яблоком и клюквой

В конце приготовления мы получим очень вкусные кисло-сладкие оладушки. Овсяные хлопья мы заранее замочим прямо в кефире и добавим немного обычной пшеничной муки. Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Яблочки лучше взять сладкие, так они дадут контраст кислой клюкве.

Ингредиенты:

• полтора стакана кефира;
• полстакана воды;
• два яйца;
• половинка большого яблока;
• горсть клюквы;
• сахар и соль;
• щепотка гашеной укусом соды;
• щепотка корицы;
• две стол. ложки овсяных хлопьев;
• пшеничная мука по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

В мисочку нужно высыпать овсяные хлопья и залить их кефиром. Оставьте емкость на полчаса. За это время хлопья разбухнут и впитают в себя кефир.

Лишнюю жидкость не сливайте.

Шаг 2:

Если вы купили замороженную клюкву, оставьте ее при комнатной температуре, пока не растает лед. Промойте и переберите, удалите все веточки.

Свежую клюкву просто помойте и удалите сор.

Шаг 3:

Клюкву нужно растолочь.

Шаг 4:

Яблоко помыть, удалить твердую сердцевину с семенами, очистить от кожицы и натереть на терке. Можете воспользоваться и блендером – так у вас получится яблочное пюре.

Шаг 5:

В миску с набухшими овсяными хлопьями влейте немного воды и размешайте.

Шаг 6:

Разбейте яйца, засыпьте соль, сахар, гашеную уксусом соду и корицу. Перемешайте венчиком до однородной массы.

Шаг 7:

Введите натертое или пюрированное яблоко, толченую клюкву и хорошенько перемешайте.

Шаг 8:

Теперь обратите внимание на консистенцию. Если тесто жидковатое – добавьте немного пшеничной муки и домесите массу до растворения всех комочков.

Итак, тесто для оладий готово.

Шаг 9:

Разогрейте на сковороде масло и пожарьте оладушки до румяной корочки. Примерная порция на каждый оладий – столовая ложка теста.

Подавать можно с яблочным или клюквенным вареньем.

Вариант 4: Овсяные оладьи на кефире с морковью

Такие оладьи можно подавать на только на завтрак, но и взять с собой на работу в качестве сытного обеда. Порадуйте себя, угостите коллег – они обязательно попросят рецепт. Хлопья можно замочить заранее вечером либо сделать это с утра. Если ваши хлопья мелкие, то понадобится всего полчаса. В этом рецепте мы не будем использовать муку.

Ингредиенты:

• стакан овсяных хлопьев;
• стакан кефира;
• две моркови;
• одно куриное яйцо;
• две стол. ложки сахара;
• десертная ложка разрыхлителя;
• масло раст. для жарки – около 50 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овсяные хлопья залейте кефиром, перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Шаг 2:

Морковь хорошенько помыть, почистить овощечисткой и натереть на мелкой терке.

Шаг 3:

Как только хлопья в кефире набухнут, в них можно добавить морковь и перемешать.

Шаг 4:

Теперь разбейте яйца, засыпьте сахар и разрыхлитель и размешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 5:

Если у вас есть чугунная сковородка или с антипригарным покрытием – возьмите ее. Таким образом вам понадобится меньше масло для жарки.

В раскаленную сковороду влейте одну или две ложки масла, обжаривайте оладушки до образования румяного цвета с одной стороны.

Потом переверните и закройте крышкой, чтобы они пропеклись. Вторая сторона тоже должна быть с золотистой корочкой.

Совет: Чтобы избавиться от лишнего масла, готовые оладьи разложите на бумажном полотенце – оно вберет в себя излишки.

Подавайте с обычным классическим йогуртом без добавок или джемом.

Морковь можно заменить и молодым кабачков либо добавить в тесто оба ингредиенты. Такие оладьи будут очень сытными, вкусными и полезными.

Вариант 5: Овсяные оладьи на кефире с бананом и медом

Сами оладушки получатся не такими пышными, но они будут удивительно вкусными и нежными. Если вы любите спелые бананы, обратите внимание на степень его зрелости – он не должен быть черным. Также можно использовать и чуть зеленые, немного недозрелые. Мед подойдет натуральный пчелиный. Кефир возьмите средней жирности на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 220 гр;
• один банан;
• две столовые ложки меда;
• стакан кефира;
• одно куриное яйцо; щепотка соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Сначала сделаем из овсяных хлопьев муку. Можно использовать кофемолку или блендер. Специальной насадкой измельчите хлопья до состояния муки грубого помола.

Шаг 2:

Кефир должен быть комнатной температуры, залейте им хлопья.

Шаг 3:

Разбейте в емкость яйца, посолите и перемешайте венчиком.

Шаг 4:

Банан очищаем от кожуры, снимаем нити и пюрируем блендером либо размягчаем вилкой. Теперь добавляем его в тесто и перемешиваем.

Шаг 5:

Влейте мед. Если он густой или твердый, предварительно растопите его в микроволновке. Залейте в тесто. По желанию можно добавить и больше меда, чтобы оладушки получились совсем сладкими. К тому же мед хорошо сочетается с бананом.

Шаг 6:

Как только тесто дошло до нужной консистенции, разогрейте на сковороде масло и жарьте оладьи до золотистого цвета. Следите, чтобы они не пригорели.

Готовые овсяные оладьи с бананом и медом лучше всего подавать с обычным йогуртом без добавок. Также подойдет и топленый мед. В порционные тарелки нарежьте колечки свежего банана.

Банановые оладьи можно приготовить в различных вариациях. Возьмите абрикосы или персики, подойдут и сухофрукты.

Хозяйке на заметку: Любые овсяные оладьи, приготовленные на кефире, получаются более пышными, чем с обычной мукой. Важно обжаривать их на среднем огне.