Пицца на кефире в духовке

Вариант 1: Пицца на кефире в духовке – пицца на кефире в духовке

Почему стоит попробовать приготовить пиццу на тесте из кефира? Такое тесто получается тонким при раскатывании, оно остается мягким после запекания в духовке, долго не твердеет при хранении выпечки в холодильнике. Начинку можно приготовить абсолютно любую на ваш вкус. Мы предложим несколько вариантов домашней пиццы с различными наполнениями.

Ингредиенты для теста:

• 1/4 литра кефира;
• два отборных яйца;
• 600 гр муки пшеничн;
• 1/2 ч л пищевой соды;
• 1/2 ч л повар соли;
• 20 мл подсолн масла.

Начинка:

• 250 гр любых колбасных изделий;
• 100 гр тверд сыра;
• 1 головка лука;
• 50 гр кетчупа или томат пасты;
• 25 гр майонеза.

Пошаговый рецепт пиццы на кефире в духовке

Шаг 1:

Кефир можно использовать любой на ваше усмотрение. Наливаем его в миску, в котором в дальнейшем мы будем замешивать тесто. Насыпаем пищевую соду, размешиваем и ждем, когда масса вспенится.

Шаг 2:

Разбейте в другую емкость отборные яйца, взбейте вилкой или венчиком, введите в кефир. Размешайте ложкой.

Шаг 3:

Влейте указанное количество подсолнечное масло и первую половину просеянной пшеничной муки. Размешайте до однородности.

Шаг 4:

Теперь подсыпаем остальную муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Обомните его и оставьте отдыхать, пока готовится начинка.

Шаг 5:

Очищаем луковицу и нарезаем тонкими полукольцами. Вы можете использовать красный лук, он будет приятно ощущаться в пицце.

Шаг 6:

Колбасные изделия нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 7:

Возвращаемся к нашему тесту. Раскатываем его в тонкий круг и перекладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.

Шаг 8:

Смажьте кетчупом или томатной пастой. Затем рассыпаем по всех поверхности колбасные изделия, полукольца лука, натрите сверху сыр. В самом конце смазываем майонезом.

Шаг 9:

Запекаем 20-30 минут при температуре 190 С. Тесто пропечется, появится красивая корочка, ингредиенты подружатся друг с другом.

Когда пицца будет готова, аккуратно переложите ее с противня на большую тарелку, разрежьте треугольниками и угощайте родных.

Вариант 2: Быстрый рецепт пиццы на кефире в духовке

Тесто на кефире готовится довольно быстро, если не использовать дрожжи. Мы добавим немного разрыхлителя теста. Начинку приготовим стандартную с мясными изделиями, грибочками и сыром. Настоящая домашняя пицца на скорую руку.

Ингредиенты:

• двести мл кефира;
• одна ч л разрыхлителя;
• одно отборное яйцо;
• два ст муки;
• одна ч л повар соли;
• четыреста гр грибов;
• две ст л кетчупа;
• сто гр копч колбасы;
• сто гр сыра.

Как быстро приготовить пиццу на кефире в духовке

Шаг 1:

Наливаем в большую емкость кефир, сразу вбиваем яйцо, насыпаем разрыхлитель и поваренную соль. Размешайте все до однородной массы.

Шаг 2:

Насыпаем заранее просеянную муку, замешиваем тесто. Сначала это удобно делать ложкой или миксером, затем доводим тесто вручную.

Когда тесто станет мягким и однородным, прекращаем замес.

Шаг 3:

Грибы лучше всего использовать шампиньоны, они готовятся довольно быстро. Их нужно промыть, нарезать пластинами.

По желанию можете немного их обжарить на сковороде, только совсем чуть-чуть.

Шаг 4:

Колбасу нарезаем тонкими кружочками, сыр натираем крупно на терке.

Шаг 5:

Раскатайте мягкое тесто в тонкий круг и переложите его на противень, смазанный маслом. Смажьте кетчупом, оставляя края. Их тоже смажьте маслицем, чтобы они красиво подрумянились.

Шаг 6:

Рассыпьте пластины грибов, кружочки колбасы и посыпьте натертым сыром.

Шаг 7:

Разогрейте духовку до 180 С и запекайте пиццу сорок минут.

Вынимаем готовое изделие из духовки, аккуратно перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу.

Вариант 3: Пицца на кефире в духовке с тунцом

Пицца получится довольно пикантной. В качестве основного ингредиента для начинки мы используем консервированный тунец. Добавим немного острых оливок, томатов для сочности, посыпем сыром.

Ингредиенты:

• пол-литра кефира;
• три ст муки;
• щепоть сахара;
• сто гр майонеза;
• щепоть соли;
• чайн л пищевой соды;
• два отборных яйца;
• четыреста гр тунца;
• двести гр сыра;
• 150 гр острых оливок;
• 150 мл томатн соуса;
• головка лука;
• два томата.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вбейте яйца в большую емкость. Насыпаем сахар с солью и хорошо пройдемся венчиком для получения пышной массы.

Шаг 2:

Залейте кефир с майонезом и размешайте до однородности.

Шаг 3:

Соду нужно погасить уксусом, добавим в миску и хорошенько размешаем ложкой или лопаткой.

Шаг 4:

Просейте всю муку и вводите небольшими порциями, замешивая тесто. По консистенции оно будет напоминать очень густую сметану. То, что нам нужно.

Шаг 5:

Смажьте противень маслом, разместите тесто, сформируйте руками бортики, чтобы не вываливалась начинка.

Шаг 6:

Смажьте тесто томатным соусом и разложите тунец. Его можно сначала размять вилкой прямо в банке, а потом уже перекладывать на пиццу.

Шаг 7:

Очищенный лук нарезаем тонкими кольцами и раскладываем сверху на тунца. Затем нарезаем кружочками помидоры и распределяем сверху.

Шаг 8:

Острые оливки нарезаем кружочками и посыпаем сверху. Затем распределяем натертый сыр.

Шаг 9:

Разогреваем духовку до 180 С и запекаем вкусную пикантную пиццу в течение двадцати пяти минут.

Готовую пиццу извлекаем из духовки и подаем к столу, пока она горячая.

Вариант 4: Пицца на кефире в духовке с креветками, солеными огурцами и колбасой

На этот раз помимо стандартных ингредиентов для пиццы мы добавим несколько новых. Наша пицца заиграет новыми нотками.

Ингредиенты для теста:

• двести мл кефира;
• одно яйцо;
• 1 ст л подсолн масла;
• 25 гр маргарина;
• одна ст л сахара;
• полов ч л разрыхлителя;
• полов ч л соли;
• двести гр муки.

Начинка:

• двести гр томат пасты;
• сто гр креветок;
• сто гр соленых огурцов;
• два томата;
• восемь маслин;
• четыре оливки;
• одна болг перец;
• сто гр вареных грибов;
• 150 гр сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Размягчите маргарин при комнатной температуре, положите в большую миску. К нему наливаем кефир, вбиваем куриное яйцо, наливаем подсолнечное масло. Хорошенько пробейте блендером или миксером.

Шаг 2:

Насыпьте сахарный песок, разрыхлитель, соль и снова пробейте миксером. Теперь по чуть-чуть добавляется заранее просеянная мука и замешивается однородное тесто.

Оно получается не таким густым и плотным, как обычное. Ставим его в холодильник на два часа.

Шаг 3:

Итак, достаем тесто. Перекладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт. Смажьте всю поверхность кетчупом.

Шаг 4:

Вареную колбасу натрите на терке и рассыпьте первым слоем. Затем натрите прямо на пиццу соленые огурцы. Томаты нарезаем кружочками, маслины и оливки кружочками. Креветки рассыпаем следующим слоем. Затем вареные грибочки. Если они крупные, измельчите немного ножом. Не забудем рассыпать нарезанный кубиками болгарский перец. В самом конце посыпаем сыром.

Шаг 5:

Разогрейте духовку до 180 С и запекайте пиццу примерно полчаса. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки.

Аккуратно переложите пиццу на большую плоскую тарелку или даже на круглую разделочную доску. Приятного аппетита.

Вариант 5: Сытная пицца на кефире в духовке

Начинка для этой пиццы состоит из большого количества ингредиентов. Получается очень вкусно и сытно. Если вы готовите пиццу в дорогу или в поход – это отличный вариант.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира;
• 5 ст л подсолн масла;
• 2 щепотки соли;
• 500 гр муки;
• 3 гр разрыхлителя;
• 5 ст л томат пасты;
• несколько веточек укропа;
• 200 гр ветчины;
• 300 гр копч грудинки;
• 4 болг перца;
• 2 гол красн лука;
• 6 томатов;
• 200 гр домашнего сыра;
• 150 гр сыра «Ольтерманни»;
• 150 гр сыра «Чечил»;
• пучок рукколы;
• 3 соленых огурца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кефир заранее поставьте на кухне не стол, пусть дойдет до комнатной температуры и влейте в большую миску. Киньте соль, разрыхлитель, соду, подсолнечное масло и перемешайте.

Шаг 2:

Муку просеиваем и небольшими частями подсыпаем, при этом замешивая тесто. В конце получается мягкий колобок. Заверните его в пищевую пленку, и начнем делать начинку.

Шаг 3:

Ставим на огонь сковороду. Кладем томатную пасту, немного перчим, добавляем рубленый укроп. Налейте парочку ложек растительного масла и тушите минуты три, постоянно помешивая.

Шаг 4:

Сполосните все овощи, с лука снимите шелуху, из перца убираем семена.

Шаг 5:

Ветчину натрите на терке, грудинку нарежьте мелко. Сладкий перчик нарезаем соломкой, лук кольцами. Кабачок измельчаем тонкими кружочками, томаты кубиками.

Шаг 6:

Все сыры натрите на терке и перемешайте.

Шаг 7:

Приготовленного теста и начинки хватит на две большие сытные пиццы. Поэтому разделяем все пополам.

Готовим пиццу. Раскатайте пласт тест по форме вашего противня. Его смажьте маслом и накройте тестом. Сделайте небольшие бортики.

Шаг 8:

Смазываем приготовленным на сковороде соусом. Затем раскладываем кабачок, рассыпаем ветчину. Затем очередь за луком, сладким перцем. Сверху разложите томаты, нарезанные кубиками соленые огурчики. Помойте рукколу и рассыпьте немного по всей пицце. Присыпаем натертым крупно сыром.

Шаг 9:

Разогрейте духовку до 200 С и готовьте пиццу полчаса. Затем переложите на большое блюдо и сразу же угощайте свою семью.

Немного отдохните и готовьте вторую пиццу из оставшегося теста и начинки.