Бисквитные торты с желатином пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

-- Новые рецепты --

Крем для торта со сгущенкой за 15 минут - простой рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам беспроигрышный вариант крема для торта со сгущенкой и сливочным маслом. Такой крем всегда получается очень вкусным, в меру сладким и сбалансированным, имеет правильную структуру и нравится всем.
Шоколадный бисквит - простой рецепт с пошаговыми фото
Всегда думала, что готовить бисквит – очень дорого, сложно и под силу только истинным кулинарам. О после того, как попробовала этот бисквит у подруги – решила и себе попробовать. Подруга у меня не повар от слова совсем. У них в семье жареная картошка – лакомство, а тушеное мясо они видят только у бабушки. Я ее не один раз учили готовить самые простые блюда – оладьи и тонкие блины. Ни первое ни второе у нее так и не получается, и дети едят покупные булочки.
Торт из готовых бисквитных коржей
Покупные бисквитные коржи позволяют очень быстро приготовить торт и даже не включать духовку. Конечно, можно их просто смазать сгущенкой, но будет не так вкусно. Лучше уж приготовить крем. Также понадобится немного сахара для пропитки, без нее получится сухой торт. Здесь для обсыпки используется кокосовая стружка. Можно ее заменить орешками, тертым шоколадом, измельченным печеньем или вафлями. Дается вес средней пачки бисквита из трех коржей.
Бисквитные торты с желатином
Бисквитные коржи прекрасно гармонируют с кремами или начинками, приготовленными на основе желатина. Крем на основе желатина прекрасно держит форму, что позволяет создавать вкусные, многоярусные торты.
Бисквитно-йогуртовый торт
Перед вами подборка рецептов вкуснейшего бисквитно-йогуртового торта. Первый вариант – классический, затем рассмотрим простой вариант с готовым бисквитом и несколько импровизаций с различными дополнительными ингредиентами и способами приготовления.
Глазурь для торта из какао рецепт
Глазурь часто используют для украшения тортов. Благодаря ей можно скрыть шероховатости выпечки, придать ей презентабельный вид и неповторимый вкус. Даже самый простой пирог преобразится, если покрыть его помадкой из какао.
Зеркальная глазурь для торта рецепт
Украшение любого торжества – праздничный торт. Конечно, каждая хозяйка хочет, чтобы он получился не только вкусным, но и красивым. Не все имеют возможность заказать десерт у кондитера. Зеркальная глазурь – простой способ украсить торт. С этим справится даже начинающая хозяйка.
Белковый крем для украшения торта
Этот крем встречается под разными названиями, в основе белки и сливочное масло. На выходе получаем очень густую, сладкую и устойчивую массу. Ее можно использовать для прослойки и украшения тортов, делать шапочки для пирожных, выдавливать всевозможные бордюры и цветы. Особое внимание во время приготовления крема уделяем качеству яиц, это очень важно. Также смотрим на жирность сливочного масла, берем натуральный продукт 72%, в составе должны быть только сливки.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Бисквитные торты с желатином

Пошаговые рецепты легких и вкусных бисквитных тортов с желатином
2018-09-29 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
10167
Число
просмотров
10167
Время
(мин)
160
Порций
(чел)
9
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
5
(гр)
5 гр.
низкое
Жиров
11
(гр)
11 гр.
высокое
Углеводов
28
(гр)
28 гр.
высокое
Калорий
229
(Ккал)
229 ккал.
среднее

Вариант 1. Классический рецепт бисквитного торта с желатином

Бисквитные коржи прекрасно гармонируют с кремами или начинками, приготовленными на основе желатина. Крем на основе желатина прекрасно держит форму, что позволяет создавать вкусные, многоярусные торты.

Ингредиенты

  • три вида желе в пакетиках;
  • желатин – 40 г.

Крем:

  • фильтрованная вода – 300 мл;
  • жирная сметана – 700 мл;
  • сахар свекольный – 300 г.

Бисквит:

  • мука пшенич. – 100 г;
  • домашние яйца – три шт.;
  • мелкий сахар – 100 г.

Пошаговый рецепт бисквитного торта с желатином

Шаг 1:

Следуя рекомендациям на упаковке, приготовьте три вида желе. Разлейте подготовленную смесь по формам и отправьте в холод полного застывания. Как только оно будет готово, приступайте к сборке торта.

Шаг 2:

Сметану соедините с сахаром и размешайте. Не взбивайте! Разведите желатин, строго придерживаясь рекомендаций на упаковке. Замочите в воде желатин. Поместите на водяную баню и растопите. Введите желатин в сладкую сметану, размещайте.

Шаг 3:

Яйца взбейте, соединив с сахаром до получения плотной массы. Всыпьте просеянную муку и осторожно перемешайте, чтобы не осталось комков. Выпекайте бисквит до готовности. Остудите корж на решетке и разрежьте на кусочки. Застывшее желе также порежьте произвольными кусками.

Шаг 4:

Разъемную форму для торта промажьте постным маслом без запаха. Половину сметаны смешайте с кусочками бисквита. Половину выложите на дно формы. Сверху разложите кусочки желе. Полейте сметаной и выложите вторую часть бисквитной массы. Торт отправьте в холод на несколько часов, чтобы бисквит пропитался.

По желанию можно сверху украсить стружкой кокоса или шоколада. Чтобы торт не пристал к бокам формы, смажьте ее рафинированным маслом, либо застелите пленкой.




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели

Вариант 2. Быстрый рецепт бисквитного торта с желатином и киви

Бисквитные коржи готовятся быстро. Главное, правильно приготовить тесто и испечь его. Киви добавит десерту легкой кислинки и приятного аромата.

Ингредиенты для теста:

  • свекольный сахар – 200 г;
  • пшенич. мука – 160 г;
  • пакетик разрыхлителя;
  • домашние яйца – шесть шт.

Желе:

  • полторы пачки желе со вкусом киви;
  • два спелых киви;
  • сахарный песок мелкий – 300 г;
  • жирная сметана – 300 мл;
  • пачка желатина быстрорастворимого.

Как быстро приготовить бисквитный торт с желатином

Шаг 1:

Разделите яйца на белки и желтки. Добавляем в первые щепоть соли и взбиваем до получения плотной массы. Не прекращая процесса, тонкой струей вводим сахарный песок. Как только все крупинки растворятся, добавляем по одному яйца. Снижаем скорость и всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем. Помещаем тесто в форму и выпекаем до готовности на средней температуре.

Шаг 2:

Остужаем готовый бисквит на решетке и делим пополам вдоль. Сметану соединяем с сахарным песком и взбиваем до полного растворения крупинок. Желатин предварительно замочите в воде. Затем распускаем на водяной бане и тонкой струей вводим его в сметанный крем.

Шаг 3:

Нижнюю часть коржа укладываем в разъемную форму. Сверху выкладываем сметанное желе и ставим в холод на несколько часов. Киви чистим от кожуры и нарезаем кружками. Выкладываем на застывший сметанный слой. Желе со вкусом киви разводим, придерживаясь рекомендаций на упаковке. Фрукты заливаем половиной смеси, отправляем на час в холод. Затем выливаем оставшееся желе и оставляем в холодильнике на ночь.

Чтобы тесто не потеряло свою воздушность, вымешивайте тесто, не меняя направления. В процесс выпекания духовку не открывайте, иначе бисквит может осесть.

Вариант 3. Бисквитный торт с желатином с ягодами

Бисквит сам по себе очень вкусный, а если его взять для основы приготовления торта с заварным белковым кремом и ягодным желе, получится настоящий кондитерский шедевр.

Ингредиенты для бисквита:

  • 15 г ванильного сахара;
  • 150 г мелкого сахара;
  • 4 свежих яйца;
  • 100 г пшенич. муки.

Заварной белковый крем:

  • щепоть кислоты лимонной;
  • три яичных белка;
  • 100 мл родниковой воды;
  • 200 г сахара мелкого.

Ягодное желе:

  • 15 г желатина;
  • 600 мл воды родниковой;
  • 100 г мелкого сахара;
  • 400 г замороженной смородины.

Как приготовить

Шаг 1:

Белки охлажденных яиц отделите от желтков. Добавьте в последние ложку сахара и хорошенько разотрите до появления белой пены. Белки поместите в отдельную сухую емкость и взбивайте на средней скорости, всыпая тонкой струей сахар, пока не получится плотная пена. Половину взбитых белков соедините с желтковой смесью, затем добавьте втору часть и размешайте. Просеивайте в белки муку и аккуратно вымешивайте тесто без комков. Выложите в форму и выпекайте до готовности на средней температуре.

Шаг 2:

Выложите в кастрюлю замороженные ягоды смородины, залейте вожжой и варите на слабом огне полчаса. Компот процедите, всыпьте сахар, размешайте. Разделите жидкость на три части: 300 мл, 200 мл и 100 мл. Частью в 200 мл залейте желатин и оставьте набухать. Затем прогрейте до растворения и соедините с частью в 300 мл.

Шаг 3:

Возьмите две тарелки, диаметр которых соответствует диаметру бисквита. В одну выложите целые ягодки и залейте половиной желатиновой смеси. Вторую часть вылейте в другую тарелку. Отправьте в холод.

Шаг 4:

В сотейник всыпьте сахар для крема, влейте воду и поставьте на медленный огонь. Варите сироп минут 20 с момента вскипания, непрерывно размешивая. Белки взбейте с ложкой сахара в устойчивую пену. Влейте белковую массу тонкой струей в кипящий сироп. Снимите с плиты и взбивайте на высокой скорости, пока крем не остынет до теплого состояния.

Шаг 5:

Разрежьте готовый бисквит вдоль на коржи. Пропитайте их оставшимся смородиновым компотом. На нижний корж выложите застывшее желе без ягод. Покройте кремом и накройте еще одним бисквитом. Смажьте его кремом и выложите желе с ягодами. С помощью кондитерского мешка обмажьте бока и украсьте корж вокруг желе. Выдержите в холодильнике как минимум два часа.

Желе легче будет вынуть из тарелки, если их опустить на несколько секунд в горячую воду.

Вариант 4. Бисквитный торт с желатином с фруктами

Нежный, воздушный бисквит, пропитанный сметанным желе с кусочками фруктов – отличный десерт для жаркого дня.

Ингредиенты для бисквита:

  • по щепоти кислоты лимонной и соли;
  • четыре свежих яйца;
  • ваниль;
  • сахар – стакан;
  • мука пшенич. – стакан.

Крем:

  • желатин – 40 г;
  • вода кипяченая – пол-литра;
  • сметана – пол-литра;
  • ваниль;
  • сахар мелкий – стакан;
  • клубника, апельсин, банан и киви.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Белки отделите от желтков. В первые добавить лимонную кислоту и соль. Взбейте в крепкую устойчивую пену, постепенно увеличивая скорость. Постепенно подсыпайте сахарный песок. Желтки отдельно взбейте с ванилью и сахаром, пока масса не посветлеет. Добавьте к желткам немного муки и перемешайте. Соедините желтковую смесь с белковой, аккуратно размешайте, постепенно подсыпая муку. Поместите тесто в форму и выпекайте на средней температуре до готовности.

Шаг 2:

Готовый бисквит остудите, и разрежьте вдоль на два коржа. Нижнюю часть оставьте целой, а верхнюю порежьте небольшими кубиками. Желатин замочите в воде и оставьте на полчаса. Конусообразную емкость застелите пленкой. Фрукты очистите, часть нарежьте красивыми ломтиками. Уложите на дно и стенки формы. Остальные покрошите кубиками.

Шаг 3:

Сметану взбейте с ванилью и сахаром до растворения кристаллов. Желатин распустите, и введите в сметанную смесь. Размешайте. Выложите кусочки фруктов и бисквита, быстро перемешайте и выложите в подготовленную форму. Сверху накройте бисквитным коржом, слегка придавите и отправьте на ночь в холодильник.

Белки не взобьются в крепкую пену, если в них попадет, хоть капля желтка, поэтому их нужно отделять очень внимательно.

Вариант 5. Бисквитный торт с желатином, шоколадом и вишней

Воздушный сливочный крем в сочетании с бисквитом и вишней, настоянной на ликере – ароматный и нежный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек.

Ингредиенты

  • половина плитки горького шоколада;
  • 50 г порошка какао;
  • восемь свежих яиц;
  • 75 мл ликера;
  • 200 г пшенич. муки;
  • 30 г желатина;
  • 350 г пудры сахарной;
  • 140 мл молока;
  • 0,5 л 20% сливок;
  • 680 мл 35% сливок.

Как приготовить

Шаг 1:

Желатин заливаем водой и оставляем на полчаса. В сотейнике соединяем 20% сливки с половиной стакана сахарной пудры и молоком. Прогреваем до первых признаков кипения. Не кипятим! Добавляем желатин и 25 мл ликера. Размешиваем. Остывшую смесь ставим в холодильник на несколько часов.

Шаг 2:

Шоколад растапливаем на водяной бане. Четверть стакана сахарной пудры растворяем в 45 мл теплой воды. Желтки взбиваем. Добавляем все в растопленный шоколад и перемешиваем.

Шаг 3:

Взбиваем миксером 180 мл жирных сливок и аккуратно вводим в шоколадную массу. Перемешиваем и отправляем в холодильник.

Шаг 4:

Яйца взбиваем со 150 г сахарной пудры, добавляем просеянную муку и какао. Вымешиваем тесто без комков. Выпекаем в разъемной форме два коржа. Вишню без косточек помещаем в сотейник, добавляем оставшийся ликер, три ложки воды и 50 г пудры сахарной. Увариваем на слабом огне в половину. Пол-литра жирных сливок взбиваем в плотную пену.

Шаг 5:

Поливаем корж вишневым сиропом. Выкладываем на него немного вишни. Сверху кладем слой сливочного желе. Отправляем в холод. Застывшее желе покрываем шоколадным кремом и взбитыми сливками. Украшаем вишней.

Вы можете использовать любой ликер, но лучше взять миндальный, он добавит легкого орехового привкуса и аромата.