Кисель из овсяных хлопьев

Вариант 1: Классический рецепт киселя из овсяных хлопьев

Многие люди, особенно дети, несознательно начинают кривиться при упоминании овсянки. Все знают о пользе этого злака, но его вкус им не нравится. Эту ситуацию можно изменить, если приготовить оригинальный кисель из хлопьев «Геркулес». Его классический рецепт появился еще много веков назад, хоть сейчас он и претерпел некоторые изменения.

Овсяный кисель помогает очистить организм, он надолго восстановит запасы энергии. Это блюдо содержит совсем немного калорий, поэтому его можно употреблять даже во время строгой диеты. Ароматная густая масса благотворно воздействует на работу печени и почек, способствует улучшению иммунитета.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 200 г;
• Вода — 600 мл;
• Ржаной хлеб — 50 г;
• Изюм — 10 г;
• Соль — 5 г.

Пошаговый рецепт киселя из овсяных хлопьев

Шаг 1:

В глубокую емкость высыпьте хлопья. Залейте их очищенной водой. Оставьте смесь на два часа в помещении. За это время овсянка должна набухнуть.

Шаг 2:

Срежьте корочку с ржаного хлеба. Положите ее в посудину с хлопьями. Туда же добавьте изюм. Его можно предварительно залить кипятком, затем слегка отжать. Полученная масса должна простоять 10 часов в комнате. В ней начнутся процессы брожения.

Шаг 3:

С помощью блендера взбейте все ингредиенты до однородности. Пересыпьте заготовку для киселя в жаропрочную емкость. Для этого блюда идеально подойдет посудина с толстым дном и стенками.

Шаг 4:

Поставьте кисель на огонь. Прогревайте его, но не допускайте закипания смеси. Когда она загустеет, добавьте соль.

Шаг 5:

Уберите массу с огня, дождитесь ее полного остывания. После этого кисель будет готовым к употреблению. Чтобы он был еще более вкусным, добавьте в каждую порцию немного меда или варенья.

Существуют и более сложные способы приготовления овсяного киселя. Например, можно залить хлопья нежирным кефиром и оставить в помещении на 2 дня. Полученную смесь необходимо процедить, отправить в холодильник еще на сутки. В результате образуется закваска, на основе которой можно приготовить кисель. Ее разводят с водой, доводят до кипения и проваривают несколько минут.

Вариант 2: Быстрый рецепт киселя из овсяных хлопьев

Кисель на молоке получается необычайно вкусным, он особенно нравится детям. На приготовление этого блюда уйдет не слишком много времени, сравнительно с классическим рецептом.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;
• Хлопья — 150 г;
• Крахмал — 10 г;
• Сахар — 20 г;
• Ванилин на кончике ножа.

Как быстро приготовить кисель из овсяных хлопьев

Шаг 1:

Подогрейте молоко. Его температура должна составлять примерно 40 градусов. Если молоко получилось слишком горячим, остудите его.

Шаг 2:

Залейте овсянку теплым молочком. Пусть настаивается еще полчаса.

Шаг 3:

Перетрите полученную смесь через сито или измельчите ее блендером. Разделите овсянку на две равные части. В одну из них нужно насыпать крахмал, оставить при комнатной температуре.

Шаг 4:

Вторую половину хлопьев с молоком прогрейте на среднем огне. Добавьте в посудину сахар и ванилин. Чтобы не переборщить с насыщенной пряностью, можно использовать ванильный сахар из пакетика.

Шаг 5:

Когда кисельная заготовка начнет закипать, добавьте в нее часть хлопьев с крахмалом. Перемешайте, чтобы масса стала однородной. Варите ее на маленьком огне еще несколько минут до загустевания. Обязательно снимите пену.

Если у вас есть пророщенные семена овса, можно приготовить кисель из них. Просто замочите продукт в воде или молоке на час, затем поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Добавьте немного крахмала, проварите еще несколько минут.

Вариант 3: Шоколадный кисель из овсяных хлопьев

По этому рецепту кисель готовят в духовке. Благодаря какао и молоку он получается очень насыщенным и вкусным. Конечно, такое блюдо содержит больше калорий, чем классический вариант. Но иногда можно и порадовать себя шоколадным лакомством.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 л;
• Масло — 20 г;
• Какао порошок — 20 г;
• Изюм — 20 г;
• Овсянка — 100 г;
• Щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пропустите хлопья через сито. Благодаря этому мы сможем избавиться от лишней муки и других ненужных примесей.

Шаг 2:

Порубите масло на малюсенькие кусочки. Духовку включите на 180°. Изюм залейте кипятком, пусть постоит.

Шаг 3:

Выложите в форму для выпечки овсяные хлопья. Сверху распределите кусочки сливочного масла. Отправьте заготовку в горячую духовку. Время от времени перемешивайте хлопья, чтобы они равномерно поджарились до золотисто-коричневого оттенка.

Шаг 4:

Соедините какао порошок с сахарным песком. Туда же можно высыпать муку, оставшуюся после просеивания хлопьев. Перемешайте смесь, чтобы она стала более-менее однородной.

Шаг 5:

Вскипятите молоко. Опустите туда обжаренные хлопья, добавьте какао с сахаром. Слейте жидкость из посудины с изюмом, добавьте и его в молоко.

Шаг 6:

Варите кисель примерно пять минут, затем дайте ему настояться.

Подают кисель исключительно в холодном виде. Посыпьте его тыквенными семечками или измельченными орехами. Сладкоежки могут также украсить готовое блюдо сахарной пудрой или медом.

Вариант 4: Кисель из овсяных хлопьев с медом и тыквой

Это блюдо получается очень приятным на вкус, сладким и сочным. Благодаря тыкве и моркови кисель приобретает нежный оранжевый цвет. Такой полезный десерт обязательно понравится детям и взрослым.

Ингредиенты:

• Тыква — 250 г;
• Вода — 1 л;
• «Геркулес» — 225 г;
• Морковь — 100 г;
• Мед — 15 г;
• Масло сливочное — 20 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Подготовьте тыкву. Из нее нужно извлечь семена, очистить плод от кожуры. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, измельчите ее с помощью блендера или мясорубки.

Шаг 2:

Очистите морковку, натрите ее. Вместо этого можно нарезать корнеплод тонкими полосками.

Шаг 3:

Хлопья залейте кипяченой водой, добавьте к ним измельченную тыкву с морковью. Присолите полученную массу, доведите ее до кипения. Не забывайте периодически помешивать овсянку, чтобы она равномерно приготовилась.

Шаг 4:

Когда кисель закипит, уберите его с огня. Накройте крышкой, пусть настаивается еще полчаса.

Шаг 5:

Растопите масло, смешайте его с медом. Процедите кисель, заправьте его полученной смесью.

Перед трапезой нужно остудить кисель. Его подают с различными сладкими соусами. Можно также добавить измельченный арахис, миндаль или грецкие орехи. Иногда блюдо украшают свежими ягодами, например, малиной или клубникой.

Вариант 5: Очищающий кисель из овсяных хлопьев с черносливом и свеклой

Это оригинальное блюдо считается особенно полезным для пищеварительной системы. Оно содержит минимум калорий, помогает очистить организм от вредных веществ. В рецепте нет сахара, поскольку свекла уже и так достаточно сладкая. Вместо чернослива можно использовать сушеные яблоки, изюм или курагу.

Ингредиенты:

• Вода — 2 л;
• Хлопья — 100 г;
• Чернослив вяленый — 100 г;
• Свекла — 80 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Доведите до кипения воду. Пока она прогревается, ополосните корнеплод. Удалите кожицу со свеклы, натрите овощ на крупной терке.

Шаг 2:

Промойте чернослив, дайте ему высохнуть. Крупные сухофрукты можно нарезать.

Шаг 3:

Соедините в глубокой кастрюле овсяные хлопья, свеклу и чернослив. Залейте полученную смесь кипятком.

Шаг 4:

На медленном огне варите кисель 30-40 минут. Когда блюдо будет готово, снимите его с огня и дождитесь полного остывания.

Шаг 5:

Настоявшийся кисель пропустите через сито. Жидкость перелейте в стеклянную посудину, храните в холодильнике. Ее рекомендуют пить ежедневно за 2 часа до сна. Гущу, образовавшуюся в процессе приготовления, можно кушать вместо каши на завтрак.

Даже если готовить такой кисель всего дважды в месяц, можно существенно улучшить работу желудочно-кишечного тракта и сбросить пару лишних килограммов. Помните, что во всех рецептах используются исключительно хлопья грубого помола. Продукт быстрого приготовления содержит в себе слишком мало полезных веществ, от него не будет никакого толку.