Рисовый кисель

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и целебного рисового киселя
Рисовый кисель 2018-04-28 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
16894
Число
просмотров
16894
Время
(мин)
120
Порций
(чел)
10
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
1
(гр)
1 гр.
низкое
Жиров
0
(гр)
0 гр.
низкое
Углеводов
5
(гр)
5 гр.
низкое
Калорий
21
(Ккал)
21 ккал.
низкое

Вариант 1. Классический рецепт рисового киселя

Рисовый кисель рекомендуют употреблять тем, кто хочет похудеть и очистить организм. Для приготовления используют всего два ингредиента: рис и воду. Этот напиток нельзя пить при запорах. Для получения максимального эффекта, кисель употребляют на протяжении дня, сопровождая питьем воды не менее двух литров в сутки.

Ингредиенты

  • три литра кипяченой воды;
  • 200 г крупы рисовой.

Пошаговый рецепт рисового киселя

Шаг 1:

Рисовую крупу промойте в большом количестве воды. Выложите ее в большую емкость и залейте литром фильтрованной воды. Вымачивайте на протяжении на ночь.

Шаг 2:

Утром слейте воду, а рис промойте еще раз под краном.

Шаг 3:

Рисовую массу поместите в кастрюльку. Залейте двумя литрами очищенной воды и поставьте на небольшой огонь. Вскипятите. Спустя полтора часа перебейте все с помощью блендера в однородную массу.

Напиток рекомендуют употреблять за полчаса до завтрака или обеда. Киселем замените полдник и ужин. Разгрузочный день устраивайте не чаще одного раза в неделю.


Рецепты дня:


Вариант 2. Быстрый рецепт рисового киселя

Чтобы напиток сварить максимально быстро, замочите крупу с вечера. В таком случае на приготовление уйдет минут сорок. Вместо сахара в этом рецепте используют мед, что делает напиток мягким и ароматным.

Ингредиенты

  • 1000 мл очищенной воды;
  • 30 г натурального меда;
  • 75 г рисовой крупы.

Как быстро приготовить рисовый кисель

Шаг 1:

С вечера тщательно промываем рисовую крупу. Помещаем ее в глубокую емкость и заливаем холодной кипяченой водой. Оставляем рис до утра.

Шаг 2:

Откидываем крупу на дуршлаг. Еще раз промываем ее под струей воды. Кладем в кастрюлю и заливаем чистой водой. Минут сорок варим на слабом огне, периодически размешивая.

Шаг 3:

Готовый напиток процеживаем через мелкое сито. Остужаем до теплого состояния и соединяем с медом. Размешиваем и пьем на протяжении дня.

Мед добавляйте только в теплый напиток. Варите кисель на медленном огне, чтобы крупа не подгорела.

Вариант 3. Рисовый кисель для малышей

Рисовый кисель можно давать ребенку уже с четырех месяцев жизни. Напиток является натуральным средством от поноса. Кисель дают небольшими порциями в течение дня.

Ингредиенты

  • рисовая крупа – 150 г;
  • кипяченая вода – 100 мл;
  • соль морская – 3 г;
  • мелкий сахар – 50 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Переберите крупу рисовую и тщательно промойте. Поместите в подходящую посуду, залейте кипяченой водой и оставьте на 12 часов.

Шаг 2:

Добавьте в смесь воду, доведя объем до полутора литров. Поставьте на самый медленный огонь и варите два часа. Периодически размешивайте, чтобы крупа не приставала к стенкам кастрюли.

Шаг 3:

Хорошо разваренный рис вместе с жидкостью перебейте погружным блендером в однородную смесь. Добавьте соль и мелкий сахар. Перемешайте и вскипятите еще три раза.

Рис обязательно переберите, чтобы удалить весь мусор. Если у вас нет блендера, можете воспользоваться кухонным комбайном или обычной толкушкой.

Вариант 4. Рисовый кисель с изюмом

Рисовый кисель по этому рецепту готовят на молоке. Корица и цедра цитрусовых сделают напиток ароматным и добавят свежести.

Ингредиенты

  • корица – палочка;
  • рисовая крупа – 200 г;
  • сливки – 75 г;
  • цедра одного апельсина и лимона;
  • пудра сахарная – ½ стак.;
  • молоко – 1 литр;
  • мелкий сахар – 100 г;
  • изюм – 85 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рис перебираем, хорошенько промываем и кладем в большую кастрюлю. Вливаем пол-литра очищенной воды. Лимон, апельсин моем и обдаем кипятком. Обтираем одноразовым полотенцем и снимаем цедру. Добавляем ее к остальным ингредиентам.

Шаг 2:

Ставим кастрюлю с рисом на плиту и доводим до вскипания. Скручиваем огонь до самого маленького. Накрываем крышкой и варим четверть часа, периодически размешивая. Рис должен полностью свариться.

Шаг 3:

Снимаем крышку, вливаем молоко и добавляем сахарную пудру. Размешиваем и продолжаем томить на слабом огне еще минут 20, часто размешивая. Выключаем огонь и оставляем кисель остужаться.

Шаг 4:

Кладем промытый изюм в небольшой сотейник. Сюда же отправляем палочку корицы и сахарный песок. Вливаем 100 мл очищенной воды. Прогреваем на небольшом огне до растворения сахара. Смесь должна приобрести приятный золотистый оттенок. Добавляем сливки, перемешиваем и снимаем с плиты. Охлаждаем. Рисовый кисель раскладываем в порционную посуду и поливаем сахарным сиропом.

Изюм можете использовать светлый или коричневый. Для приготовления берите магазинное пастеризованное молоко.

Вариант 5. Молочный рисовый кисель

Кисель можно готовить не только на воде, соках или компоте. Напиток получается очень вкусным и питательным, если его сварить на молоке.

Ингредиенты

  • 125 г круглого риса;
  • по вкусу соли;
  • пол-литра молока 3,2%;
  • по вкусу молотой корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Рисовую крупу тщательно перебираем и промываем. Выкладываем в большую емкость и заливаем холодной водой. Крупу вымачиваем три часа. Затем откидываем на сито. Когда вся жидкость стечет, выкладываем рис на противень и просушиваем при 100 С в духовке.

Шаг 2:

Рис измельчаем в кофемолке или блендере до состояния муки. Выкладываем ее в кастрюльку, заливаем молоком и ставим на медленный огонь.

Шаг 3:

Приправляем молочную смесь солью и сахаром и варим до готовности. Разливаем напиток в чашки и подаем, посыпав молотой корицей.

Молочный рисовый кисель подавайте полностью охлажденным. При подаче можете посыпать напиток ореховой крошкой или цедрой цитрусовых.