Многие помнят вкус киселя еще из детского сада или школьной столовой. Его готовили на основе из фруктов, сиропов или варенья. Самый настоящий кисель исконно готовили именно на молоке, а все остальные добавки считаются вариациями основного рецепта. Классический молочный кисель представляет собой молочную, густую, сладкую массу. Этот десерт очень полезен. Если в вашей семье не жалуют молочный кисель, приготовьте по одному их предложенных вариантов, отличающихся от классики – вы не прогадаете.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт молочного киселя
Шаг 1:
Достаем молоко прямо из холодильника, наливаем стакан в мисочку и насыпаем в него сахар и ванилин. Размешайте и начните подсыпать крахмал, размешивая массу. Она должна стать однородной.
Шаг 2:
Остальное молоко наливаем в кастрюлю и ставим на минимальный огонь. Постоянно замешивая, чтобы молоко не убежало, доводим до кипения.
Шаг 3:
Вливаем смесь с крахмалом из мисочки, при этом замешивая ложкой. Нам нужно все растворить и получить однородную массу.
Шаг 4:
Доводим, размешивая, до загустения массы и снимаем с огня. Дайте полностью остыть, затем поместите в холодильник до холодного состояния.
Подавайте готовый десерт в чашечках или пиалах.
Молочный кисель готовится довольно быстро, вы не потратите много времени. Сейчас мы сделаем густой с использованием куриных яиц.
Ингредиенты:
Как быстро приготовить молочный кисель
Шаг 1:
Сначала нам нужно разбить яйца, отделив желтки. Их помещаем в миску и размешиваем с сахаром венчиком до белого цвета.
Чтобы все происходило быстрее используем миксер или блендер со специальной насадкой.
Шаг 2:
Нагрейте в кастрюле молоко, но не доводите до закипания. Вливаем к сладким взбитым желткам, замешивая массу.
Шаг 3:
В чашку налейте полученную смесь, остальное оставляем в миске.
Шаг 4:
Когда смесь в чашечке остынет, в нее добавляем крахмал, кукурузный или картофельный, ванилин и хорошенько размешаем.
Шаг 5:
Вливаем полученное в теплую молочную смесь и ставим на огонь. Огонь минимальный, постоянно перемешивая и доводим до закипания и загустения.
Как только кисель начнет кипеть, снимаем с огня и полностью остужаем. Затем разлейте по чашечкам и поставьте их в холодильник.
Подавайте в охлажденном виде.
Это не просто молочный кисель, а самый настоящий десерт. Такое лакомство понравится детям, особенно, если они предвзято относятся к базовому киселю. Оставьте несколько ягод для украшения готовых порций.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разбиваем яйца, подсыпаем сахар и взбиваем до пышности блендером.
Шаг 2:
Крахмал разведите небольшим количеством воды и влейте в пышную яичную массу с пенкой. Во время объединения ингредиентов мы не прекращаем взбивать массу.
Шаг 3:
Молоко нагрейте до теплого состояния и влейте в полученную пышную смесь, размешиваем и ставим емкость на слабый огонь.
Если вы решили добавить ванилин – нужно делать это сейчас.
Шаг 4:
Томить нужно, постоянно размешивая лопаткой или ложкой. Долго не варите, сразу после закипания выключаем огонь.
Остудите полностью.
Шаг 5:
Клубнику сполосните, оторвите плодоножку с листиками и пюрируйте блендером. Несколько ягод оставляем на украшение.
Добавляем клубничное пюре в молочный кисель и размешиваем.
Подавайте в пиалах в холодном виде, украсив клубникой.
Такой десерт очень полезный за счет молока и яблок. Также мы добавим сметану для более нежного вкуса. Такое угощенье обязательно понравится вашим домочадцам.
Ингредиенты:
Как приготовить
Шаг 1:
Яблочки промойте, снимите кожуру, удалите твердое основание и семечки.
Нарезаем небольшими дольками.
Шаг 2:
Налейте в кастрюлю два стакана воды, поставьте на огонь.
Шаг 3:
В кипящую воду отправляем дольки яблок. Если вода не закрывает яблоки, долейте еще кипятка. Варим до мягкости яблочек. На это уйдет примерно семь минут.
Шаг 4:
Теперь перетираем яблоки вместе с жидкостью через сито или пюрируйте блендером.
Шаг 5:
Ставим обратно на слабый огонь и, постоянно размешивая, добавляем молоко, муку и сахарный песок.
Также вы можете размешать муку в небольшом количестве муки и влить в первую очередь. Доведите до однородности и влейте остальное молоко и сахар.
Все размешивается до однородности – ждем, пока закипит, при этом постоянно размешиваем.
Шаг 6:
Когда кисель закипит, выключайте огонь и разливайте по пиалам или чашкам. Даем остыть сначала при комнатной температуре, затем ставим в холодильник.
Подавайте, украсив взбитыми сливками.
Если вы приготовите такой десерт детям, они не поймут, что это молочный кисель. Для них это будет настоящий шоколадный десерт, очень вкусный и, самое главное, полезный.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нальем в кастрюлю стакан молока и, перемешивая, доведем до закипания.
Шаг 2:
Насыпаем в кипящее молоко сахарный песок и какао. Не переставая размешивать, дождемся, пока все снова не закипит.
Шаг 3:
В остальном молоке разводим крахмал до растворения комочков.
Шаг 4:
Вливаем молоко с крахмалом в кастрюлю и варим после закипания пять минут. Постоянно размешивайте смесь.
По желанию можете сейчас добавить ванилин. Через пять минут снимаем кисель с огня. Даем ему остыть и настояться.
Подавайте в пиалах или десертницах, украсив шоколадной крошкой.
С приготовления по этому рецепту придется немного повозиться, но результат вас порадует. За счет овсяных хлопьев десерт получится еще полезнее, а вкус будет приятным.
Ингредиенты:
Как приготовить
Шаг 1:
Нагрейте молоко до чуть горячего состояния и залейте им овсяные хлопья. Размешайте и оставьте на тридцать минут.
Шаг 2:
На емкость с молоком и хлопьями ставим сито, на него постелите марлю в два слоя – процедите, а то, что осталось в марле заверните в узелок.
Отожмите массу от молока. Теперь набухшие овсяные хлопья вы можете использовать для приготовления каши или выбросить – нам они больше не нужны.
Шаг 3:
В другую емкость наливаем половину стакана молока и разводим в нем крахмал до полного растворения без комков.
Шаг 4:
Оставшееся молоко наливаем в кастрюлю и включаем минимальный огонь. Насыпьте сахар, ванилин и размешивайте до закипания.
Шаг 5:
В слабо кипящее молоко наливаем смесь с крахмалом, при это постоянно все размешиваем. На слабом огне варим до загустения еще пару минут. Влейте молоко из-под овсяных хлопьев, проварите еще минуту и снимайте с огня.
Получился кисель напоминающий тесто для блинчиков. Даем остыть при комнатной температуре.
Шаг 6:
Остывший молочный кисель разливаем по чашечкам, присыпаем щепоткой сахара и ставим в холодильник
Подаем в холодном виде. Можете украсить крошкой из печенья.
Очень вкусный десерт с темным шоколадом и малиновым вареньем. Возьмите немногом мяты, чтобы украсить готовые порции.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Берем кастрюльку, наливаем в нее молоко и ставим на слабый огонь. Нам нужно довести до кипения и сразу снять с огня.
Шаг 2:
Налейте половину стакана молока в миску, насыпьте крахмал и растворите его.
Шаг 3:
В кастрюлю с молоком насыпаем сахар и снова ставим на огонь, растворяем сахар полностью.
Шаг 4:
Добавьте ваниль и, размешивая молоко, разведенный крахмал. С огня пока что не снимаем, ждем, когда смесь начнет густеть и сразу выключаем огонь.
Шаг 5:
Разливаем молочный кисель по пиалам и остужаем, затем перемещаем емкости в холодильник минут на двадцать.
Шаг 6:
Натрите на терке твердый шоколад, подготовьте варенье. Вынимаем пиалы с молочным киселем из холодильника, поливаем вареньем, посыпаем крошкой.
Украсьте веточками мяты и подавайте на стол.