Баклажаны, запеченные с курицей, – очень сытное и вкусное блюдо. Первый вариант – классический рецепт баклажанов с курицей, запеченных вместе с помидорами под сыром в духовке слоями. Так готовят довольно часто. Чтобы разнообразить ежедневное или праздничное меню, мы предлагаем еще несколько вариантов приготовления этого блюда, можно выбрать любое на свой вкус.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт баклажанов с курицей в духовке
Шаг 1:
Мытые баклажаны нарезаем колечками не толще одного сантиметра. Переложите их на противень, разложите и посыпьте солью с одной стороны, затем переверните и посолите другую.
Пока что оставим их отдыхать и приступим к следующему шагу.
Шаг 2:
Куриное филе сполосните, снимите пленки и нарежьте небольшими кусочками.
Сложите все в мисочку, посолите, поперчите и выдавите два зубчика чеснока. Нальем две столовые ложки подсолнечного масла и перемешаем.
Оставьте курочку на пятнадцать минут.
Шаг 3:
Помидоры сполоснем, вырежем ножом твердое основание и нарежем колечками. Петрушку помойте и мелко порубите.
Оставшийся чеснок нарезаем тонкими колечками.
Шаг 4:
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Переложите кружочки баклажанов с противня в дуршлаг и промойте в проточной холодной воде. Слегка отожмите руками.
Шаг 6:
Противень смажьте небольшим количеством масла. Положите баклажаны в миску, добавьте к ним рубленую зелень, колечки чеснока, присыпьте прованскими травами, солью и перцем. Полейте тремя столовыми ложками масла.
Перемешайте и оставьте на пять минут.
Шаг 7:
На противень выкладываем ароматную курочку, сверху баклажаны. Посыпьте третью всего сыра и сверху распределите помидоры. Их можно немного присолить и поперчить.
Посыпаем все оставшимся сыром и запекаем при 200 сорок пять минут. Можно сначала накрыть форму фольгой, чтобы сыр не сгорел. Минут за семь ее снимаем и продолжаем готовить.
Подавайте, присыпав, зеленью.
Простой рецепт, как быстро приготовить баклажаны с курицей в духовке. Мы нарежем все кусочками, слегка обжарим курочку, чтобы она была точно готова к концу приготовления. Объединим все на противне и запечем под сыром.
Ингредиенты:
Как быстро приготовить баклажаны с курицей в духовке
Шаг 1:
Грудку моем, нарезаем небольшими кусочками и складываем под пищевую пленку. Слегка отбейте молоточком, затем разверните пленку.
Посолим, поперчим и отправим на сковородку с маслом. Обжарьте до слегка румяного цвета.
Шаг 2:
Противень чуть-чуть смажьте маслом и выложите на него обжаренные кусочки курицы. Сверху выложите баклажаны, нарезанные кубиком. Затем идет слой кружочков томатов, посолите и поперчите.
Шаг 3:
Смешайте майонез с мелко нарезанным чесноком и промажьте все сверху. Сверху присыпаем тертым сыром.
Шаг 4:
Запекаем полчаса при 180 С. Ориентируемся на готовность баклажан – если они мягкие, можно выключать духовку, курица и так уже готова.
При подаче можете присыпать свежей зеленью.
Аппетитная и очень сытная закуска на все случаи жизни. Готовится не сложно, понравится наверняка. На свое усмотрение можно усовершенствовать рецепт толчеными грецкими орехами – они идеально сочетаются с баклажанами.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Помойте баклажаны и нарежьте пластинками толщиной в пять миллиметров. Нарезаем вдоль, чтобы получились длинные слайсы.
Шаг 2:
Сложите все в тазик, посолите, залейте холодной водой и вымачивайте двадцать минут.
Затем промойте, просушите, выложим на чистое кухонное полотенце.
Шаг 3:
Слегка обжариваем слайсы баклажанов на сковородке с маслом. Ждем, когда они сменят цвет на более темный, затем доводим до легкой золотистости.
Шаг 4:
Натрите в миску сыр. Выбираем большую емкость, именно в ней будет готовить нашу начинку.
Шаг 5:
Помойте куриное филе, срежьте пленки и поместите в кастрюлю с водой. Посолите, киньте пару горошин перца, лаврушку.
Доводим до закипания, снимаем пену и варим полчаса на медленном огне. Если будет еще появляться пенка, снимайте!
По готовности остудите куриное филе прямо в бульоне, так оно сохранит сочность.
Вынимаем и нарезаем маленькими кусочками и перекладываем в миску с сыром.
Бульон можно пить или использовать для приготовления других блюд, не выливайте.
Шаг 6:
Посолите и поперчите содержимое мисочки. Положите майонез, выдавите чеснок и перемешайте.
Попробуйте начинку на вкус. Уже очень вкусно, правда?
Шаг 7:
Выкладываем на разделочную доску наши слайсы баклажанов. На один край кладем столовую ложку начинки, листочек свежего базилика. По желанию щепотку молотых грецких орехов.
Аккуратно заворачиваем все в рулетики и закрепляем зубочистками. Для украшения можно присыпать кунжутом, но это не обязательно.
Шаг 8:
Натрите еще немного сыра на мелкой терке.
Разложите рулетики на противне, смазанном маслом, присыпьте сыром и запекайте десять минут при 180 С. Так, наши рулетики красиво подрумянятся, сыр расплавится, закуска станет горячей и более аппетитной.
Подавайте в горячем виде на большом блюде.
Очень часто хозяйки делают лодочки из баклажанов, фаршируя их на свой вкус. А мы приготовим сочные и вкусные веера. Такой закуской вы приятно удивите своих родных и гостей.
Ингредиенты:
Как приготовить
Шаг 1:
Снимаем с лука верхний слой, срезаем основание и нарезаем мелким кубиком.
Шаг 2:
Куриное филе сполоснем, срежем пленки и нарежем маленькими кусочками.
Шаг 3:
Баклажаны тоже сполосните, сделайте надрезы вдоль плодов, не доходя до основания. Нам нужно придать форму веера.
Внутри все посолите и оставьте на полчаса.
Шаг 4:
Разогрейте на глубокой сковородке масло. Отправьте на нее лук и обжарьте до румяного цвета. Затем переложите кусочки курицы, тоже слегка обжариваем. Наливаем густой томатный сок.
Тушим на слабом огне, пока жидкости не станет в два раза меньше.
Шаг 5:
Теперь можно посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный чеснок. Размешайте и готовьте еще пять минут.
Шаг 6:
Застилаем противень фольгой. Баклажаны сполоснем и положим на противень, слегка раздвинув надрезы, чтобы получились вера.
Промажьте подсолнечным маслом.
Шаг 7:
Разогреваем духовку до 180 С и запекаем баклажаны двадцать пять минут.
Затем вынимаем противень, распределяем в надрезы начинку с курицей. Посыпаем натертым сыром и запекаем еще минут пятнадцать.
Переложите на тарелки, посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.
Лодочки из баклажанов – проверенный и популярный рецепт. Мы приготовим их с курицей, сладким перцем и помидорами под сыром. Сочно, сытно и аппетитно.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Баклажаны помойте и разрежьте вдоль пополам. Чайной ложкой вынимаем мякоть, оставляя стеночки толщиной в один сантиметр.
Шаг 2:
Куриное филе помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте маленькими кусочками.
Шаг 3:
Лук нарезаем мелким кубиков, очищенный от семян сладкий перец - маленькими кусочками. Томаты нарезаем квадратиками как куриное филе.
Шаг 4:
Мякоть баклажанов тоже измельчите кусочками произвольной формы.
Шаг 5:
Разогреваем масло на сковородке. Сначала обжариваем до прозрачного цвета лук, затем перекладываем к нему курочку и перемешиваем. Готовим вместе минут семь, затем вливаем половину стакана воды и накрываем крышкой. Тушите двадцать минут.
Шаг 6:
Добавляем мякоть баклажана, сладкий перец и помидоры. Тушим еще семь минут, при этом не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 7:
Разогреваем до 200 С духовку, противень смазываем маслом.
Выкладываем на него лодочки. Наполняем начинкой и запекаем тридцать пять минут.
Шаг 8:
Натрите на терке сыр, зелень мелко порубите ножом. Через указанное время вынимаем противень, посыпаем лодочки сыром и зеленью. Готовим еще десять минут.
По готовности перекладываем лодочки на тарелки и горячими подаем к столу.