Сырный суп с фрикадельками пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Сырный суп с плавленным сыром и грибами - пошаговый рецепт с фото
По мотивам французской кухни, но слегка изменено под наши ингредиенты и вкусовые предпочтения – готовим сырный суп. Такой суп просто бесподобен для обеденного стола – ароматный, со сливочными нотками, сытный и моментально согревающий. В качестве сырной основы будем использовать плавленый сыр, главное, выбрать самый качественный и вкусный сырок.
Сырный суп с креветками - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Приготовим к обеду шикарный кремовый суп с плавленым сыром и креветками – вкус просто гастрономический, поверьте, а лучше проверьте. Готовить такой суп довольно просто, главное, чтобы под рукой был блендер, с помощью которого вы сможете легко превратить суп в кремовый, однородный.
Суп с сырными клецками
В славянской кухне первые блюда с клецками распространены и любимы. Причем у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт. Однако сегодняшняя подборка посвящена с одной стороны простому, а с другой - удивительно вкусному супу с сырными клецками.
Суп с сырными шариками
В предлагаемом рецепте очень важно качество бульона. Если нет возможности сварить его на домашней курятине, стоит использовать даже несколько больше мяса, чем указано в рецептуре. Процесс варки тоже можно несколько растянуть, чтобы получить более наваристый бульон. Сыр для шариков подойдёт любой, но лучше использовать сорт с резким, насыщенным вкусом.
Сырный суп с копченой курицей
Суп с копченой курочкой и сыром – отличный вариант разнообразить повседневное меню. Блюдо получается сытным, имеет мягкий сливочный вкус и легкий аромат копченостей. Куркума сделает суп ярким.
Сырный суп с брокколи
Если строго подойти к делу, то подобного супа просто не существует, есть классические сырные супы, есть и сырно-овощные. Воспользуемся одним из таких рецептов, имея в виду, что суп у нас должен содержать в своём составе брокколи. Сложностей это не добавит, а блюдо выйдет и вкусным и очень полезным.
Сырный суп с рисом
Вариантов приготовления сырного супа очень много. Сейчас мы рассмотрим подборку рецептов сырного супа с рисом. Традиционно он готовится с куриным филе на бульоне, овощами и зеленью. Готовится быстро, просто, получается очень вкусно и нежно. Идеально подойдет длиннозерный рис, он получается рассыпчатым при варке и равномерно распределяется. Круглый рис превращается в кашу, что может испортить внешний вид и вкусовые качества готового блюда.

Сырный суп с фрикадельками

Пошаговые рецепты ароматного и насыщенного сырного супа с фрикадельками
2018-03-07 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
7427
Число
просмотров
7427
Время
(мин)
85
Порций
(чел)
6
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
9
(гр)
9 гр.
среднее
Жиров
9
(гр)
9 гр.
среднее
Углеводов
5
(гр)
5 гр.
низкое
Калорий
146
(Ккал)
146 ккал.
среднее

Вариант 1. Классический рецепт сырного супа с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками – вкусное, нежное и ароматное первое блюдо. Казалось бы, в таком блюде нет ничего изысканного: обычный суп на скорую руку, сваренный на говяжьем или курином бульоне, с добавлением мясных изделий, но получается он очень сытным и аппетитным. Готовится он довольно просто, не требует никакого опыта и навыков. Состоит из доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • плавленые сырки – 3 штучки;
  • соль, перце черный – по 45 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • рафинированное масло – 35 мл.;
  • укроп – 5 веточек.

Для фрикаделек:

  • 440 г мякоти говядины;
  • 355 г мякоти свинины;
  • 1 яйцо;
  • по 35 г соли, перца черного;
  • 1 луковичка.

Для бульона:

  • говядина на косточки – 460 г;
  • лаврушка – 3 листочка;
  • перец душистый – 5 горошин.

Пошаговый рецепт сырного супа с фрикадельками

Шаг 1:

Готовится основа для мясных изделий: говядина и свинина промывается, перемалывается через мясорубку. Очищается луковица и тоже перемалывается в мясорубке. В фарш добавляется яйцо, соль, лук, перец, все тщательно перемешивается. Формируются фрикадельки в виде небольших шариков. Выкладываются на разделочную доску.

Шаг 2:

Кастрюля заполняется водой, закладывается в нее говядина на косточки, помещается на плиту. Регулируется среднее пламя огня и варится 50 минут.

Шаг 3:

После снятия пены в кастрюлю добавляются лавровые листья и горошины перца, подсаливается, доваривается оставшееся время.

Шаг 4:

Говядина на косточки вынимается, бульон переливается через сито в другую кастрюлю и снова ставится на средний огонь, доводится до кипения.

Шаг 5:

В кипящий бульон закладываются фрикадельки, провариваются 12 минут.

Шаг 6:

Очищаются и нарезаются овощи: лук – соломкой, морковка – маленьким кубиком. Пассеруются на сковороде с маслом до светло-коричневого цвета.

Шаг 7:

Очищенная картошка нарезается брусочками и забрасывается к фрикаделькам, одновременно с этим закладывается и пассеровка, все проваривается 15 минут.

Шаг 8:

Сырки освобождаются от упаковки, натираются на крупной терке и всыпаются в суп, кипятится 12 минут.

Шаг 9:

Выключается огонь и настаивается суп 15 минут.

Шаг 10:

Подается в глубоких тарелках с чесночными пампушками.

По желанию овощи можно не пассеровать, а выложить в сыром виде. Так суп получится тоже очень сытным, пикантным и менее калорийным.




8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ НЕДЕЛИ ДЛЯ ВАС



КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

20.06.21 02:35 Валерия Асмолова
Очень рада что нашла этот рецепт. Получилось замечательно. Очень вкусно и без особых хлопот. Спасибо.

04.01.21 13:22 Людмила Яковлева
Если кто-то сомневается использовать ли этот рецепт - можете готовить смело. Результат замечательный.

27.05.21 09:46 Евгения Борисова
Отправила этот рецепт своей маме и сегодня она сказала что рецепт отличный. Так что большое спасибо.

30.04.21 19:47 Дарья Субботина
У меня получилось приготовить все даже быстрее. Так что рецепт действительно довольно простой.

16.12.20 14:28 Александра Сигурко
Интересно а где вы научились так хорошо готовить? Ведь у вас тысячи рецептов на любой вкус и все такие хорошие!

02.06.21 21:07 Ксения Завидова
Мне очень нравятся качественные фотографии. Они сразу показывают что блюдо получится хорошее и можно смело готовить.

25.04.21 15:41 Таисия Холмогорова
Хочется увидеть на вашем сайте больше рецептов коктейлей. Безалкогольных и алкогольных.

20.04.21 16:19 Оксана Визирина
У вас навигация по сайту очень простая и понятная. Но хотелось бы сделать поиск блюд по калорийности. Чтобы быстро отобрать диетические.

09.08.20 21:25 Олеся Лившиц
Очень благодарна вашему сайту за такую восхитительную коллекцию рецептов. Ведь это огромный труд. Успехов вам.



Вариант 2. Быстрый рецепт сырного супа с фрикадельками

Если у вас после варки куриных ножек или грудок остался наваристый бульон, а в холодильнике имеется небольшое количество куриного фарша и несколько плавленых сырков, то сытный и вкусный обед вам обеспечен. Тем более готовится он быстро и просто, а результат просто потрясающий – вкусное, ароматное и пикантное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 литровая баночка куриного бульона;
  • 3 картошки;
  • 1 морковка;
  • 2 штучки лука-шалот;
  • 165 г плавленого сыра;
  • 425 г куриного готового фарша;
  • по 45 г перца черного, соли;
  • 60 г приправы для мяса;
  • 5 веточек укропа.

Как приготовить сырный суп с фрикадельками

Шаг 1:

Готовый куриный фарш сдабривается приправой, перцем, подсаливается, хорошенько перемешивается, разделяется на маленькие части, формируются гладкие шарики.

Шаг 2:

Бульон вливается в кастрюльку, ставится на умеренный огонь, доводится до кипения.

Шаг 3:

Картошка очищается, нарезается средним квадратиком и забрасывается в кипящий бульон, варится 20 минут.

Шаг 4:

В бульон к картошке закладываются фрикадельки, аккуратно все перемешивается и проваривается до всплытия.

Шаг 5:

Лук-шалот и морковка очищаются, измельчаются: лук – ножом, морковь – на терке, пассеруются 6 минут.

Шаг 6:

Зажарка выкладывается в суп одновременно с сырками, заранее поломанными руками на небольшие кусочки, подсаливается, сдабривается перцем, хорошенько перемешивается и кипятится несколько минуток.

Шаг 7:

Настаивается суп 15 минут и разливается по тарелкам, посыпается зеленью.

Данный суп получится еще полезней и насыщенней, если сварить его в мультиварке.

Вариант 3. Сырный суп с фрикадельками и тыквой

Основные ингредиенты, входящие в состав сырного супчика с фрикадельками, сочетаются почти со всеми овощами и продуктами. Одним из оригинальных вариантов приготовления блюда является с добавлением тыквы. В готовом виде он получается весьма необычным по вкусу и одновременно ароматным и нежным, аппетитным на внешний вид.

Ингредиенты:

  • 5 картошек;
  • тыква – 1 четвертинка;
  • стручковая фасоль – 235 г;
  • 160 г моркови;
  • по 50 г морской соли и перца черного;
  • 1 луковичка;
  • 1 помидор;
  • российский сыр – 210 г;
  • оливковое масло – 25 мл;
  • петрушка, укроп – по 4 веточки;
  • готовый куриный фарш – 345 г;
  • 1 десертная ложечка любой специи.

Для бульона:

  • 1 домашняя курица;
  • 2 листика лаврушки;
  • соль - 30 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для начала готовится куриный бульон: тушка курицы разрубается на небольшие части, промывается, закладывается в глубокую кастрюлю с водой, помещается на средний огонь и варится 45 минут. Удаляется с поверхности пена, добавляются лавровые листики, огонь убавляется до самого минимального и доваривается оставшееся время. Части курицы вынимаются, бульон процеживается.

Шаг 2:

Очищенная картошка нарезается брусочками и закладывается в бульон, проваривается 15 минут.

Шаг 3:

Тыква освобождается от кожуры, нарезается кубиком, фасоль ополаскивается и обсушивается на бумажном полотенце. Закладываются все в кастрюлю сразу после размягчения картошки, одновременно всыпаются соль, перец, специи, все хорошо размешивается.

Шаг 4:

Очищенный лук с морковкой измельчаются, пассеруются на оливковом масле в течение 6 минут.

Шаг 5:

В суп добавляется зажарка.

Шаг 6:

Помидор ошпаривается кипятком, освобождается от кожицы, измельчается на терке и добавляется в суп, снова все размешивается, проваривается еще минутки три.

Шаг 4:

Фарш подсаливается, сдабривается перцем, приправой, все тщательно вымешивается, мокрыми руками формируются небольшие шарики, закладываются в суп, кипятится до всплытия.

Шаг 5:

В суп добавляется измельченный на терке сыр, все размешивается и кипятится еще две минутки.

Супчик выйдет особенно вкусным и ароматным, если добавить молотый базилик, орегано и выдавить через чесночницу несколько долек чеснока.

Вариант 4. Сырный суп с фрикадельками и грибами

Еще один очень простой рецепт блюда. Помимо сыра и мясных изделий в него добавляется сладкий перец. Вместо картошки кладут вермишель «паутинка», которая делает его более питательным и сокращает время на приготовление. А непревзойденную и оригинальную «изюминку» супу придадут лесные грибы.

Ингредиенты:

  • вермишель «паутинка» – 90 г;
  • 1 болгарский перчик;
  • плавленые сырки – 2 шт.;
  • свежие опята – 315 г;
  • соль, перец черный, специя – по 45 г;
  • масло оливковое – 65 мл;
  • морковка – 1 шт.;
  • куриный фарш – 360 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Кастрюля заполняется водой до половины объема, отправляется на средний огонь и доводится вода до кипения.

Шаг 2:

В готовый куриный фарш всыпается соль, перец, приправа, все размешивается до однородной массы и формируются маленькие шарики.

Шаг 3:

Морковка очищается, измельчается на любой терке, сладкий перец освобождается от плодоножки и семян, нарезается квадратиком.

Шаг 4:

В кипящую воду закладываются фрикадельки, немного провариваются.

Шаг 5:

Опята зачищаются от загрязнений, промываются, нарезаются мелкими кусочками и обжариваются на оливковом масле до румяного цвета.

Шаг 6:

К опятам добавляются морковка и перец, все жарится еще несколько минуток.

Шаг 7:

Плавленые сырки измельчаются на терке и всыпаются в суп одновременно с зажаркой и вермишелью, кипятится все минут двенадцать.

Шаг 8:

Снимается суп с плиты и настаивается 20 минут.

Опята допустимо заменить любыми другими лесными грибами и даже обычными шампиньонами, они могут быть, как свежими, так и маринованными или сухими. Тоже получится очень вкусно и ароматно.

Вариант 5. Сырный суп с фрикадельками на пиве

Весьма неожиданный вариант сырного супа с фрикадельками. Необычное сочетание твердого сыра, мясных изделий с темным пивом придает блюду уникальный вкус и аромат. Очень вкусно с ароматными чесночно-горчичными гренками.

Ингредиенты:

  • темное пиво – 1 литр;
  • российский сыр – 245 г;
  • 4 пера луковой зелени;
  • 135 г масла сливочного;
  • 2 горсти муки;
  • два вареных желтка;
  • чеснок – 3 дольки;
  • 110 мл молока;
  • 3 куриные грудки;
  • рафинированное масло – 110 мл.

На гренки:

  • черный хлеб – 5 кусочков;
  • чеснок – 4 дольки;
  • острая горчица – 35 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокую кастрюлю вливается пиво, отставляется в сторону на некоторое время.

Шаг 2:

Мука просеивается и всыпается в чугунную глубокую емкость, слегка обжаривается на медленном огне.

Шаг 3:

В муку добавляется подтаявшее масло, ложкой все хорошенько размешивается и вливается пиво, кипятится на слабом огне 6 минуток.

Шаг 4:

Куриные грудки ополаскиваются, отделяется мякоть от костей, перемалывается в мясорубке вместе с дольками чеснока.

Шаг 5:

Фарш подсаливается, приправляется перцем, все размешивается и формируются шарики, прожариваются со всех сторон в течение 5 минут на горячей сковороде с маслом.

Шаг 6:

В кипящее пиво с мукой выкладываются фрикадельки и измельченный сыр, аккуратно размешивается, проваривается еще 3 минутки.

Шаг 7:

Яйца отвариваются вкрутую, очищаются, желток отделяется от белка и измельчается на терке, соединяется с молоком, подсаливается, тщательно перемешивается до нежной густоватой консистенции и вводятся в пивной суп.

Шаг 8:

Кусочки черного хлеба нарезаются квадратиком.

Шаг 9:

Очищенные дольки чеснока измельчаются в чесночнице и смешиваются с горчицей.

Шаг 10:

В чесночно-горчичной смеси обваливаются кубики хлеба, выкладываются на сухую сковороду и прожариваются 7 минут, часто переворачиваются ложкой.

Шаг 11:

Суп настаивается полчаса и разливается по тарелкам, сверху посыпается обжаренными острыми сухариками и измельченной зеленью лука.

По желанию чесночные гренки можно и не жарить, а горчицу и чеснок ввести непосредственно в суп, получится тоже интересно и аппетитно.

Сырный суп с колбасой
Когда привычные первые блюда приелись, и хочется чего-то необычного, попробуйте приготовить ароматный и питательный сырный суп с колбасой. Родиной сырного супа считается Франция, где практически во все блюда добавляют сыры.
Сырный суп с сосисками
Отнеситесь к супам серьёзно, то, что готовятся они из достаточно простых продуктов, вовсе не означает примитивность вкуса или приготовления. Да, сложностей особых не будет, а это наоборот скорее достоинство для многих хозяек. Все супы, и классический не исключение, готовятся только на рафинированном масле, продукт с запахом не подойдёт. Сосиски из куриного мяса лучше заменить мясными, копчёные используются только в одном из рецептов, классический суп готовить будем из самых обычных продуктов.
Сырный суп с фрикадельками
Сырный суп с фрикадельками – вкусное, нежное и ароматное первое блюдо. Казалось бы, в таком блюде нет ничего изысканного: обычный суп на скорую руку, сваренный на говяжьем или курином бульоне, с добавлением мясных изделий, но получается он очень сытным и аппетитным. Готовится он довольно просто, не требует никакого опыта и навыков. Состоит из доступных продуктов.
Сырный суп с плавленым сыром
Такой суп занимает почетное место среди первых блюд. Они одновременно просты в приготовлении, но вместе с тем изысканны, всегда вкусны и аппетитны. Их любят за то, что они легко и скоро готовятся. Суп с сырком прекрасно насытит и согреет.
Сырный суп с семгой
Простое блюдо, подчас незаслуженно относимое к ресторанному меню. На самом деле на банкетах подают супы, описание приготовления и состав которых займут не одну страницу. Дома же можно приготовить такое угощение значительно быстрее и проще, а по вкусу оно вряд ли уступит аналогу из меню дорогого ресторана.
Сырный суп с грибами
Сырный суп с грибами любим во многих странах. Это неудивительно. Поскольку готовить это первое блюдо проще простого. Что же касается подбора ингредиентов, то сложностей не возникнет ни у кого. А как все правильно сделать, мы расскажем вам в этой подборке. И начнем с классики.
Сырный суп для детей
Вариант простого первого блюда для ребенка и не только. Родители будут тоже не против ароматного сырного супа с овощами на курином бульоне. Саму птицу можно добавить при подаче в готовое блюдо или же использовать в любых других рецептах. Для бульона понадобится обычный плавленый сыр. Желательно посмотреть состав, выбрать качественный продукт, на котором есть пометка ГОСТ и не содержатся разные химические компоненты.