Сырный суп с курицей

Вариант 2: Сырный суп с курицей – быстрый рецепт

Быстро приготовить вкусное и аппетитное первое блюдо, можно потравив всего 25-30 минут на весь процесс. Сырный суп с курицей при правильном подходе займет именно столько времени, а результат превзойдёт все ваши ожидания.

Ингредиенты:

• Филе куриного бедра без костей – 5 шт.;
• Отварной рис – 100 гр.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Протертые томаты – 100 гр.;
• Баночка любого плавленого сыра – 1 шт.;
• Зелень и специи – по вкусу;
• Соль и черный перец;
• Немного растительного масла.

Как быстро приготовить сырный суп с курицей

Шаг 1:

Промыть филе куриного бедра в проточной воде, зачистить от лишнего жира и кожицы и нарезать очень тонкой соломкой. Очистить репчатый лук, нарезать его мелкими кубиками и в кастрюле, в которой будет готовиться супчик, обжарить сначала лук до золотистого цвета, а затем и куриное филе.

Шаг 2:

После того, как курочка будет обжарена, добавить в кастрюлю протертые томаты, немного потушить, и влить достаточное для приготовления сырного супа с курицей количество воды. Довести блюдо до закипания и потомить пару минут.

Шаг 3:

Переложить отварной рис, соль и специи, добавить измельченную свежую зелень и плавленый сыр, хорошо все перемешать и оставить томиться блюдо на среднем огне на 7-8 минут, чтобы суп едва булькал, но не кипел.

Для красивой подачи потребуется немного свежей зелени и щепотка сладкой паприки, чтобы подчеркнуть вкус протертых томатов.

Вариант 3: Сырный суп с курицей по-французски

Рецептура этого супчика практически не отличается от традиционного блюда, к которому мы привыкли, да и ингредиенты в блюде такие же. Единственное дополнение к сырному супу с курицей - это пикантный сыр с плесенью, который придаст особенный вкус и аромат блюду.

Ингредиенты:

• 2 небольшие картошки;
• 1 средняя морковь;
• 300 гр. куриного филе без костей и кожи;
• 1 сладкая луковица;
• 200 мл. сливок (жирных);
• 85 гр. сыра с плесенью;
• 40 гр. сливочного масла;
• Пучок ароматной зелени;
• Соль, специи, черный перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сначала нужно сварить куриный бульон, промыв и порезав мясо на порционные кусочки. Пока мясо будет вариться нужно в сливочном масле пассеровать до румяного цвета сначала сладкую измельченную луковицу, а затем добавить к ней натертую или порезанную на мелкие кубики морковь.

Шаг 2:

Очистить и порезать картофель на кубики или тонкую соломку, добавить в бульон с куриной грудкой, следом отправить пассерованые овощи и варить суп почти до готовности мяса и корнеплодов.

Шаг 3:

Влить в сырный супчик с курицей жирные сливки, добавить треть сыра с плесенью, соль и специи и свежую зелень. Довести до кипения, снять с огня и потомить 20-25 минут под крышкой.

Подавая блюдо к столу в каждую тарелку добавить немного сыра с плесенью, черного свежемолотого перца и свежей зелени.

Вариант 4: Сырный суп с копченой курицей – экспресс вариант

Простой и сытный, но очень легкий в приготовлении сырный суп с копченой курицей, который хорошо готовить, например, на природе или на даче. А чтобы придать ему изысканный вкус достаточно использовать микс из свежей и сухой зелени.

Ингредиенты:

• 500 гр. копченой курицы (окорочка);
• 3 куриных яйца;
• Горсть вермишельки «Паутинка»;
• Упаковка мягкого сливочного сыра;
• Соль, перец, приправы – по вашему вкусу;
• Большая щепотка базилика;
• Пучок свежей зелени.

Как приготовить

Шаг 1:

Разобрать копченую курицу, отделив мясо от костей, жира и кожицы. Переложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Довести до кипения и уменьшить огонь до ниже среднего уровня, чтобы ароматный бульон едва булькал на плите.

Шаг 2:

В сырном супе с курицей по этому рецепту не используется зажарка из корнеплодов, поэтому для сытности необходимо добавить в супчик немного мелких макаронных изделий.

Шаг 3:

Так же для дополнительной сытности в суп добавляются яйца, их необходимо взбить венчиком и ввести в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая блюдо. Следом добавляется плавленый сыр, специи и травы, блюдо нужно хорошо перемешать и пока вермишель не расползлась в горячем супчике его нужно подавать к столу.

Подавая суп к столу, не стоит забывать и о том, что к блюду необходимо дополнение в виде свежеиспеченного хлеба, хорошо подойдут и упругие перья зеленого лука.

Вариант 5: Сырный суп с курицей и грибами

Как это ни странно, но одно из классических сочетаний продуктов – курица, сыр и грибы можно использовать не только для приготовления жульена, но и вкуснейшего первого блюда. Чтобы приготовить сырный суп с курицей и грибами рекомендуется использовать свежие лесные грибы, или засушенные на зиму белые грибочки. Безусловно, подойдут и вешенки с шампиньонами, но аромат такого блюда будем менее ярким.

Ингредиенты:

• 2 горсточки сухих белых грибов;
• 300 гр. куриного мяса;
• Лоточек плавленого сыра без добавок;
• 1 крупная репчатая луковица;
• 3-4 средних картошки;
• 80 мл. растительного масла;
• Большой пучок свежей зелени (петрушка и укроп - обязательно);
• Крупная морская соль, свежемолотый черный перец;
• Лавровый лист и зонтик гвоздики.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Сухие грибы заливаем достаточным количеством воды, которая потребуется для приготовления супа, и отвариваем до полной готовности и мягкости, не добавляя соль.

Шаг 2:

Грибы нужно вынуть из бульона, а сам отвар процедить в чистую кастрюлю. Курицу зачистить от костей, пленок и жира, порезать порционными кусочками и загрузить в грибной бульон. Поставить кастрюлю на плиту, включить средний огонь, и оставить до закипания.

Шаг 3:

Очистить и порезать картофель, снять пенку с бульона и загрузить в бульон картофельные кубики. Почистить и измельчить репчатый лук, и обжарить его в разогретом масле до румяного цвета.

Шаг 4:

Отваренные грибы измельчить, добавить к луку, сразу же приправить их солью и специями, так как при нагревании в масле они хорошо впитываю все ароматы.

Шаг 5:

Как только грибы обжарятся переложить их в бульон к мясу и овощам, выложить плавленый сыр и хорошо все перемешать. Как только сыр разойдется, добавляются соль и специи, и обязательно свежая зелень.

Теперь супчик можно выключить и подавать к столу. Очень хорошо к нему подойдет свежий черный хлеб с хрустящей корочкой.