Сырный суп с гренками пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Сырный суп с плавленным сыром и грибами - пошаговый рецепт с фото
По мотивам французской кухни, но слегка изменено под наши ингредиенты и вкусовые предпочтения – готовим сырный суп. Такой суп просто бесподобен для обеденного стола – ароматный, со сливочными нотками, сытный и моментально согревающий. В качестве сырной основы будем использовать плавленый сыр, главное, выбрать самый качественный и вкусный сырок.
Сырный суп с креветками - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Приготовим к обеду шикарный кремовый суп с плавленым сыром и креветками – вкус просто гастрономический, поверьте, а лучше проверьте. Готовить такой суп довольно просто, главное, чтобы под рукой был блендер, с помощью которого вы сможете легко превратить суп в кремовый, однородный.
Суп с сырными клецками
В славянской кухне первые блюда с клецками распространены и любимы. Причем у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт. Однако сегодняшняя подборка посвящена с одной стороны простому, а с другой - удивительно вкусному супу с сырными клецками.
Суп с сырными шариками
В предлагаемом рецепте очень важно качество бульона. Если нет возможности сварить его на домашней курятине, стоит использовать даже несколько больше мяса, чем указано в рецептуре. Процесс варки тоже можно несколько растянуть, чтобы получить более наваристый бульон. Сыр для шариков подойдёт любой, но лучше использовать сорт с резким, насыщенным вкусом.
Сырный суп с копченой курицей
Суп с копченой курочкой и сыром – отличный вариант разнообразить повседневное меню. Блюдо получается сытным, имеет мягкий сливочный вкус и легкий аромат копченостей. Куркума сделает суп ярким.
Сырный суп с брокколи
Если строго подойти к делу, то подобного супа просто не существует, есть классические сырные супы, есть и сырно-овощные. Воспользуемся одним из таких рецептов, имея в виду, что суп у нас должен содержать в своём составе брокколи. Сложностей это не добавит, а блюдо выйдет и вкусным и очень полезным.
Сырный суп с рисом
Вариантов приготовления сырного супа очень много. Сейчас мы рассмотрим подборку рецептов сырного супа с рисом. Традиционно он готовится с куриным филе на бульоне, овощами и зеленью. Готовится быстро, просто, получается очень вкусно и нежно. Идеально подойдет длиннозерный рис, он получается рассыпчатым при варке и равномерно распределяется. Круглый рис превращается в кашу, что может испортить внешний вид и вкусовые качества готового блюда.

Сырный суп с гренками

Пошаговые рецепты приготовления сырных супов с гренками из твёрдого, плавленого и сливочного сыра: готовим вкусные сырные супы с сухариками и картофелем, грибами и вермишелью
2018-02-28 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
4713
Число
просмотров
4713
Время
(мин)
40
Порций
(чел)
5
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
3
(гр)
3 гр.
низкое
Жиров
3
(гр)
3 гр.
низкое
Углеводов
11
(гр)
11 гр.
среднее
Калорий
84
(Ккал)
84 ккал.
низкое

Вариант 1: Классический рецепт сырного супа с сухариками

Базовые рецепты сырных супов содержат, как правило, добавку из сливок. С небольшим допущением, они заменены в предлагаемом супе на молоко. Такие блюда тоже имеют многовековую историю и своих почитателей. Для засыпки используйте сыр нерезкого сорта, количество его можно и увеличить.

Ингредиенты:

  • пастеризованное молоко – один литр;
  • лоточек плавленого мягкого сыра – двухсотграммовый;
  • сыр «Российский» – 50 граммов;
  • три картофелины;
  • одна крупная репчатая луковица;
  • четыре ложки масла, рафинированного;
  • четверть стакана рубленой зелени;
  • три столовых ложки белой муки первого сорта;
  • соль, неострые специи и перец;
  • ложечка тёртого чеснока;
  • литр очищенной воды;
  • триста граммов хлеба.

Пошаговый рецепт сырного супа с сухариками

Шаг 1:

Разбавляем молоко поровну с водой, ставим на огонь в трёхлитровой кастрюле. Чистим овощи, нарезаем кубиками картофель, а лук распускаем для пассеровки на узкие короткие полоски. Как только жидкость в кастрюле начнёт доходить до закипания, выложить в неё картошку. Разогреваем масло, обжариваем лук сначала до лёгкого румянца, затем посыпаем мукой и доводим до более насыщенного колера.

Шаг 2:

Перекладываем зажарку в кастрюлю, при постоянном помешивании вводим мягкий сыр маленькими порциями. В рецептуре указано количество с двукратным запасом, вы же можете положить на своё усмотрение столько, сколько сочтёте нужным.

Шаг 3:

Сковороду моем после зажарки, вытираем насухо и снова разогреваем в ней пару ложек масла. Хлеб нарезаем кубиками, в сковороду выкладываем и чуть прижариваем чеснок. Посыпаем перцем и солью, кладём хлебные ломтики. Обжариваем на среднем огне, подрумянивая на свой вкус.

Шаг 4:

Твёрдый сыр трём средней стружкой, готовый суп досаливаем, выключаем плиту. Разливаем порции, в каждую добавляем понемногу сыра, гренок и зелени, остальное подаём отдельно.




8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ НЕДЕЛИ ДЛЯ ВАС



КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

06.05.21 17:05 Екатерина Петрова
Замечательный рецепт. Побольше бы таких классных рецептов было в интернете.

21.02.21 14:09 Жанна Афанасьева
Большое спасибо вам за ваши старания. Все рецепты просто замечательные.

29.04.21 13:54 Людмила Табакова
Готвлю по вашм рецептам уже не в первый раз и всегда получается очень вкусно. Большое спасибо!

01.02.21 11:17 Ирина Устюгова
У вас самый лучший кулинарный сайт их всех! Каждый рецепт просто великолепен.

26.01.21 19:04 Тамара Лановая
Я впервые на вашем сайте и глаза разбегаются. Все так красиво и аппетитно. Попробую сегодня приготовить курицу в духовке.

16.02.21 12:20 Олег Шаталов
Это прсто здорово иметь под рукой такую "кулинарную копилку". Раньше рецепты записывали в специальную книгу которая передавалась из поколения в поколение. Но на вашем сайте есть все что нужно.

14.03.21 10:33 Петр Карасев
Готовил шашлык по вашему рецепту - получилось очень сочное мясо! Так что теперь я ваш постоянный читатель.

02.03.21 19:21 Лидия Кубышкина
Вы не устаете удивлять. Спасибо за новый рецепт. Обязательно попробуем.

11.05.21 13:39 Елена Федотова
На фото все выглядит так аппетитно что хочется не только блюдо приготовить, но и выложить все так же и подать к столу красиво! Спасибо!



Вариант 2: Быстрый рецепт сырного супа с сухариками (суп-пюре) в мультиварке

Если обычный сырный суп с гренками или сухарями вам не кажется достаточно аппетитным, отведайте суп-пюре. Готовится он немногим сложнее, а мы подобрали для вас простой и одновременно быстрый рецепт.

Ингредиенты:

  • два брикетика качественного плавленого сыра;
  • пять картофелин;
  • одна сладкая морковка;
  • веточка сельдерея;
  • ложечка пряных специй и столько же крупной соли;
  • большая сочная луковица;
  • ложка с горкой рубленой петрушки.

Как быстро приготовить сырный суп с сухариками по-домашнему

Шаг 1:

Овощи моем, счищаем кожуру со всего, что требует очистки. Ещё раз ополоснув под струёй холодной воды, стряхиваем влагу и нарезаем кубиками. Картофель – крупнее, всё остальное примерно сантиметрового размера.

Шаг 2:

Наливаем в чашу воду до уровня двух с половиной литров, запускаем программу варки супа на 20 минут. Кладём все овощи и опускаем крышку. Хлеб нарезаем чуть крупнее картофельных кубиков, раскладываем по сухой жаровне, подрумяниваем, следя за процессом и не давая сухарикам подгореть.

Шаг 3:

Сырки натираем или мелко режем, после остановки программы проверяем все овощи по отдельности на готовность, при необходимости добавляем время на той же программе и довариваем.

Шаг 4:

Аккуратно вынимаем шумовкой из чаши сварившиеся продукты, даём слегка остыть. Порциями закладываем в блендер и подливаем немного отвара из чаши. Размалываем в пюре и выкладываем обратно в мультиварку. Снова активируем прежний режим и даём супу хорошо прогреться, закладываем порциями тёртые сырки, размешиваем до растворения.

Шаг 5:

Добавляем специи и соль, прогреваем минуты три, посыпаем зеленью и выключаем. Отдельно предлагаем сухари.

Вариант 3: Сырный суп с гренками на сливочном сыре

Заменяем сыры в брикетах плавленым «Янтарём», тем самым упрощаем процесс, а вкус супа приобретает нежные сливочные нотки. Курятину можно просто слегка прогреть или обжарить до румянца, в зависимости от этого будет заметно разниться вкус блюда. Попробуйте сами и выберите подходящий вам способ.

Ингредиенты:

  • немного менее литра воды;
  • три средних картофелины;
  • маленькое куриное филе;
  • три ложки мягкого бутербродного сыра «Янтарь»;
  • ложечка рубленого укропа;
  • масло подсолнечника, рафинированное;
  • половинка белого батона;
  • три чесночных зубца.

Как приготовить

Шаг 1:

Ставим на интенсивный нагрев кастрюлю с водой, быстро очищаем и ополаскиваем картофелины. Нарезаем мелко, кубиками, не более двух сантиметров. Опускаем в кипяток, не солим.

Шаг 2:

Пару ложек масла наливаем в сковородку и ставим на другую конфорку. Промываем и высушиваем тканью филе, нарезаем ломтиками, чуть крупнее картофельных. Выкладываем в разогретое масло, помешивая, слегка подрумяниваем, но не даём поджариться или подсохнуть.

Шаг 3:

Выкладываем к сварившейся картошке сыр и курятину, солим, даём медленно покипеть пару минут и выключаем. Чеснок нарезаем пластинами, раскаляем пару ложек масла на вымытой и вытертой насухо сковороде. Обжариваем чеснок до очень тёмной корочки, вынимаем и на его место кладём нарезанный кубиками белый хлеб. Обязательно перемешиваем, не давая подгореть, подрумяниваем по своему усмотрению.

Шаг 4:

Разливаем суп в порционные тарелки, прямо в них посыпаем укропом, в середину кладём пригоршню гренок.

Вариант 4: Сырный суп с гренками и грибами

Особо наваристый бульон не нужен, вполне подойдёт и отвар белой курятины. Если задумаете варить бульон специально для супа можете использовать абсолютно любые части тушки, за исключением потрохов. Готовый бульон обязательно процедите и соберите с поверхности жир.

Ингредиенты:

  • полтора брикета или маленький лоточек плавленого сыра;
  • три картофелины;
  • 30 граммов сливочного «Традиционного» масла;
  • луковица, репчатая – одна штучка;
  • небольшая морковка;
  • 300 граммов готовых сухариков без вкусовых добавок;
  • большой зубчик чеснока;
  • два литра куриного бульона из супового набора;
  • пригоршня рубленой зелени – смесь петрушки лука и укропа;
  • шампиньоны – 350 граммов;
  • соль и перец ручного помола.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставить на медленный разогрев бульон, очистить картофель, и остальные овощи. Натереть морковку мелко, лук порезать четвертинками колечек, картошку распустить на 1,5-сантиметровые кубики.

Шаг 2:

Разогреваем масло, картофель опускаем в суп а на сковороде обжариваем морковку с луком. Сильно румянить овощи не нужно, просто хорошо их прогрейте. Тем временем очищаем и нарезаем пластинками промытые шампиньоны, добавляем их в обжарку и перемешиваем. Чуть добавив нагрев, прогреваем овощи и, отключив, оставляем под крышкой.

Шаг 3:

Проварив картофель до двадцати минут, выкладываем в суп сначала зажарку, вслед за ней и нарезанный плавленый сыр. Перемешиваем, засекаем пять минут с момента полного растворения сыра. Посыпаем зеленью и сразу выключаем, укутываем полотенцем, чтобы суп минут пять «дошёл».

Шаг 4:

Сухарики нужно чуть довести до нужного состояния. Раскаляем сухую сковороду, насыпав на неё пару щепоток крупной сухой соли. Чеснок раздавливаем специальным чесночным прессом и дополнительно рубим ножом. На сковороду высыпаем сухари, встряхивая, перемешиваем с солью. Высыпаем в миску и посыпаем чесноком, тщательно перемешиваем. Вновь прогрев сковороду с половиной ложечки масла, выкладываем сухарики и на максимальном огне сильно прогреваем. Не даём подгорать, обязательно помешиваем. Подаём к супу отдельно.

Вариант 5: Сытный сырный суп с гренками и макаронами

Необычный способ растворения сыра, возьмите на вооружение, если сырные супы пришлись вам по вкусу. Любая хозяйка, умеющая пользоваться мультиваркой, без проблем сможет адаптировать блюдо под приготовление в своей электрической помощнице.

Ингредиенты:

  • четыреста граммов курятины для бульона – крылья, шейки или бёдрышки;
  • по одной среднеразмерной луковице белого сорта и сладкой морковке;
  • полтора брикета натурального плавленого сыра;
  • три картофелины;
  • две ложки макаронной засыпки;
  • четверть головки чеснока;
  • пригоршня рубленой зелени;
  • два ломтика подсохшего хлеба;
  • перец и поваренная соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Из предложенного выбора мяса для варки бульона по возможности отдайте предпочтение крыльям. Опалите их над открытым огнём, вымойте и разрежьте по суставам. Сложите в двухлитровую кастрюлю и доверху залейте водой, сварите без соли и специй, можно добавить лишь маленькую очищенную луковку. Процедите бульон, шкурку удалите, а мясо можете отделить с костей и положить обратно в суп.

Шаг 2:

Нарезаем очищенные и вымытые овощи. Картофель – узкими брусочками, лук – маленькими шашечками, морковь натрите средней стружкой. На той же тёрке трём и сырки, причём мыть её между продуктами не нужно.

Шаг 3:

Чуть прогрев масло, выкладываем и пассеруем: вначале лук до прозрачности; затем вместе с ним морковку – до лёгкого румянца; добавляем полтора половника бульона и выкладываем сыр; после растворения сырной стружки кладём картофель и тушим на малом нагреве под крышкой до полной готовности.

Шаг 4:

Выкладываем всё из сковороды в кастрюлю, перемешиваем, доводим на максимуме огня до кипения, убавляем температуру и всыпаем макароны. Проварив не дольше трёх минут, добавляем измельчённую зелень, солим по вкусу. Даём постоять при выключенном нагреве.

Шаг 5:

Чеснок чистим и выдавливаем в разогретое масло. Хлеб нарезаем брусочками, обжариваем на чесночном масле, остужаем и подаём к супу.

Сырный суп с колбасой
Когда привычные первые блюда приелись, и хочется чего-то необычного, попробуйте приготовить ароматный и питательный сырный суп с колбасой. Родиной сырного супа считается Франция, где практически во все блюда добавляют сыры.
Сырный суп с сосисками
Отнеситесь к супам серьёзно, то, что готовятся они из достаточно простых продуктов, вовсе не означает примитивность вкуса или приготовления. Да, сложностей особых не будет, а это наоборот скорее достоинство для многих хозяек. Все супы, и классический не исключение, готовятся только на рафинированном масле, продукт с запахом не подойдёт. Сосиски из куриного мяса лучше заменить мясными, копчёные используются только в одном из рецептов, классический суп готовить будем из самых обычных продуктов.
Сырный суп с фрикадельками
Сырный суп с фрикадельками – вкусное, нежное и ароматное первое блюдо. Казалось бы, в таком блюде нет ничего изысканного: обычный суп на скорую руку, сваренный на говяжьем или курином бульоне, с добавлением мясных изделий, но получается он очень сытным и аппетитным. Готовится он довольно просто, не требует никакого опыта и навыков. Состоит из доступных продуктов.
Сырный суп с плавленым сыром
Такой суп занимает почетное место среди первых блюд. Они одновременно просты в приготовлении, но вместе с тем изысканны, всегда вкусны и аппетитны. Их любят за то, что они легко и скоро готовятся. Суп с сырком прекрасно насытит и согреет.
Сырный суп с семгой
Простое блюдо, подчас незаслуженно относимое к ресторанному меню. На самом деле на банкетах подают супы, описание приготовления и состав которых займут не одну страницу. Дома же можно приготовить такое угощение значительно быстрее и проще, а по вкусу оно вряд ли уступит аналогу из меню дорогого ресторана.
Сырный суп с грибами
Сырный суп с грибами любим во многих странах. Это неудивительно. Поскольку готовить это первое блюдо проще простого. Что же касается подбора ингредиентов, то сложностей не возникнет ни у кого. А как все правильно сделать, мы расскажем вам в этой подборке. И начнем с классики.
Сырный суп для детей
Вариант простого первого блюда для ребенка и не только. Родители будут тоже не против ароматного сырного супа с овощами на курином бульоне. Саму птицу можно добавить при подаче в готовое блюдо или же использовать в любых других рецептах. Для бульона понадобится обычный плавленый сыр. Желательно посмотреть состав, выбрать качественный продукт, на котором есть пометка ГОСТ и не содержатся разные химические компоненты.