Блины в бутылке

Вариант 1: Классический рецепт блинов в бутылке

Если вы очень любите блины, но не хотите тратить много времени на их приготовление и пачкать гору посуды, то вам точно понравится этот рецепт. Для него понадобятся воронка и полуторалитровая бутылка. Лучше всего взять тару из-под минеральной воды, чтобы не было лишних запахов и привкуса. Если опасаетесь, что не сможете перемешать тесто достаточно хорошо, просто взбалтывая бутылку, то тогда сначала сделайте его в отдельной миске с помощью миксера, и только после этого перелейте в бутылку.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 20 мл масла;
• 600 мл молока;
• 2 ч. ложки сахара;
• 1 щепотка пищевой соды;
• 150 граммов пшеничной муки.

Пошаговый рецепт блинов в бутылке:

Шаг 1:

В горлышко бутылки вставить воронку, насыпать соду и яйца, подсластить, посолить.

Шаг 2:

Закрыть крышечку бутылку и хорошенько потрясти в течение несколько минут.

Шаг 3:

Аккуратно насыпать муку, налить масло, еще раз взболтать.

Шаг 4:

Добавить молоко, потрясти бутылку еще раз, чтобы избавится от комочков.

Шаг 5:

Сковороду прогреть, но маслом не смазывать.

Шаг 6:

Вылить немного теста на сковородку, обжарить блинчик с двух сторон до румяной корочки, повторить нужное количество раз.

Блинчики – универсальное блюдо, его можно подавать в качестве десерта, сдобрив медом, вареньем или сгущенным молоком, или как закуску. В качестве начинки одинаково хорошо подойдет и фарш и овощная смесь, а сверху можно полить сметаной или любимым соусом. Отлично подойдет чесночный и любой сливочный.

Вариант 2: Быстрый рецепт ажурных блинов в бутылке на молоке

Огромное преимущество использование бутылки во время приготовления блинов – это возможность сделать их ажурными, с дырочками и даже фигурными. Весь секрет в правильной пробке. Отверстие в ней можно сделать самостоятельно или использовать специальные дозаторы.

Выливать тесто осторожно и не спеша, формируя нужный рисунок, а затем так же осторожно перевернуть и переложить на тарелку. Особенно такие блинчики нравятся детям, ведь они получаются не только вкусными, но и аппетитными на вид.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 650 мл молока;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ст. ложка коричневого сахара.

Как быстро приготовить блины в бутылке:

Шаг 1:

Соединить в одной емкости яйца, соль и сахар, тщательно взбить миксером.

Шаг 2:

Добавить половину молочка, хорошенько взбить.

Шаг 3:

Насыпать муку, взбить миксером до полного растворения.

Шаг 4:

Налить остальное молоко, еще раз взбить, масса должна получится однородной.

Шаг 5:

Перелить массу в бутылку, если в крышечке нет отверстий, то нужно их проделать.

Шаг 6:

Выливая небольшими порциями тесто на разогретую сковороду, обжарить блинчики.

Все ингредиенты можно смело взбивать сразу в бутылке. Не придется перемывать гору посуды и сложно будет переборщить с порциями. После приготовления бутылку можно смело выкинуть, а воронку просто ополоснуть. Таким образом готовка превращается в легкое и веселое действие, а не долгое и утомительное мытье мисок и венчиков.

Вариант 3: Блины в бутылке на воде

Для людей, которые не переносят лактозу, бывает непросто найти вкусный рецепт десерта, не требующий сложных и дорогих ингредиентов. А если хочется именно так – вкусно, недорого и быстро, то на помощь придет этот вариант блинчиков, сделанных на воде. Чтобы сделать их послаще можно насыпать чуть больше песка или полить медом после приготовления.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан воды;
• 0,5 стакана сахара;
• 0,25 ч. ложки соли;
• 30 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Разбить в бутылку яйца, добавить масло, посолить, медленно влить теплую воду.

Шаг 2:

Через воронку насыпать муку и сахар.

Шаг 3:

Плотно закрыть крышку и активно взболтать в течение пяти минут, чтобы смесь стала однородной. без комочков.

Шаг 4:

Разогреть немного масла на сковороде.

Шаг 5:

Испечь блинчики, обжарив их двух сторон до румяной корочки, переворачивать блин можно только тогда, когда тесто начнет отлипать от поверхности сковороды.

Приступая к приготовлению блинного теста стоит помнить о нескольких простых хитростях, которые помогут сделать идеальное блюдо по вкусу, цвету и консистенции.

Например, муку нужно обязательно просеивать, даже если вы абсолютно уверены, что она чистая. Делать это нужно, чтобы мука насытилась кислородом и блинчики получились воздушными.

Второе, не менее важное, покупать только свежие яйца и перед тем как выливать их в тесто, обязательно взбить в отдельной миске до пышной пены.

Третье: соль, как и сахар лучше размешать в отдельной миске и в тесто насыпать, просеяв через сито, чтобы в него не попали слишком крупные кристаллы, которые трудно растворяются. Последнее по номеру, но не по значению: соблюдение рецептуры. Порядок действий придуман и опробован не одну тысячу раз, кулинары всех мастей десятилетиями добивались идеального рецепта и вот, он перед вами, осталось только последовательно переходить от первого шага ко второму и далее.

Вариант 4: Блины в бутылке на кефире

Кто же не любит печь блины, особенно в масленичную неделю? Рецептов так много, что в них можно легко затеряться и каждый день готовить что-то новенькое и необычное. Обычные, на кислом молоке, фаршированные мясом или овощами, запеченные с сыром в духовке. Из пшеничной, из гречневой муки или их сочетания. Толстые, тонкие, ажурные. Одни из самых вкусных получаются на простом кефире, не слишком жирном. Конечно, в идеале он должен быть домашнем, без всяких примесей и подсластителей.

Ингредиенты:

• 1 л кефира;
• 3 стакана муки;
• 1 ч. ложка соды;
• 4 ч. ложки сахара;
• 2-3 куриных яйца.

Как приготовить:

Шаг 1:

Вставить в горлышко бутылки воронку, влить через него кефир, насыпать соль, сахар, разбить яйца.

Шаг 2:

Соду развести в стакане кипятке, перелить в бутылку.

Шаг 3:

Добавить муку и масло.

Шаг 4:

Плотно закрутить крышку на бутылку, тщательно взболтать.

Шаг 5:

Испечь блинчики.

Вкусные блинчики получатся только в том случае, если вы не поленитесь перемешать белки и желтки отдельно. Сначала нужно растереть желтки с сахаром, а после взбитые до пушистой пены белки. Не стоит забывать про масло. Его обязательно нужно добавлять в тесто после муки перед окончательным замесом. В ином случае тесто получится невкусным, плотным и слишком упругим. Подойдет и растительное и сливочное масло.

Вариант 5: Блины в бутылке на кислом молоке

Кислое молоко – прекрасная основа для блинов. Неважно сладкие вы делаете или собираетесь их фаршировать мясной, овощной начинкой. Стоит помнить, что в случае сладких блинчиков с сахаром перебарщивать не стоит, если его добавить слишком много, то они будут пригорать. Лучше уже готовые полить сладким сиропом, ароматным медом или сгущенным молоком.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 2,5 стакана муки;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 4 ст. ложки сахарка;
• 800 мл кислого молока.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Подготовить воронку и чистую бутылку вместительностью полтора литра, высушить насухо.

Шаг 2:

Перелить с помощью воронки в бутылку молоко, масло, яйца и соль.

Шаг 3:

Плотно закрутить крышку, тщательно взболтать, чтобы масса получилось однородной.

Шаг 4:

Воронку промыть и протереть насухо.

Шаг 5:

Насыпать сахар, муку. Последнюю лучше насыпать маленькими порциями, и после каждой взбалтывать бутылку, тогда можно избежать появления комочков.

Шаг 6:

В крышке сделать отверстие или использовать пробку-дозатор.

Шаг 7:

Сковороду нагреть, смазать маслицем.

Шаг 8:

Выпекать блинчики, наливая небольшое количество теста, можно сделать их фигурными или с дырочками.

Делая блина на кефире или кислом молоке, соду обязательно нужно гасить в отдельно, например, в ложке. Секрет румяных блинчков в правильной сковородке. Она должна быть железной с тонким днем или толстым, если чугунная. Обычная сковородка с антипригарным покрытием тоже подойдет, но ее как и первые два варианта обязательно нужно раскалить перед тем как начинать печь блины. В идеале сковороду нужно прокалить с крупной столовой солью, временами встряхивая ее, после протереть сухой тряпкой, не мыть.