Печеночные блинчики - классический рецепт с пошаговыми фото

Готовим самые вкусные печеночные блинчики на сковороде по очень простому и быстрому рецепту с пошаговыми фото
Печеночные блинчики - классический рецепт с пошаговыми фото 2021-09-09 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
1621
Число
просмотров
1621
Время
(мин)
35
Порций
(чел)
3
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
12
(гр)
12 гр.
высокое
Жиров
5
(гр)
5 гр.
низкое
Углеводов
10
(гр)
10 гр.
низкое
Калорий
156
(Ккал)
156 ккал.
среднее

Печеночные блинчики - пошаговый рецепт с фото

Готовить закусочные печеночные блинчики не сложно. Главное, чтоб тесто было не густым, а сковорода не сильно раскалена. Если первый блин вышел суховат – влейте в тесто немного теплого молока, а если немного твердый – чуть масла.

Выбор начинки – это простор для фантазии. Это может быть и сливочный сыр с зеленью типа Филадельфия, и плавленый жидкий сыр Янтарь, и жареные грибы, и даже любой пастообразный салат типа Еврейский.
Чтоб начинка хорошо держалась – обязательно смажьте блин майонезом, а начинку измельчайте максимально мелко.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья (печень можно любую) — 250 г;
  • Лук репчатый (маленький) — 1 шт.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Соль — 1/4 ч. л.;
  • Сода — 1/4 ч. л.;
  • Майонез — 1 ч. л.;
  • Мука — 1/3 ст.;
  • Масло подсолнечное — 1 ч. л.
  • Морковь - 1 шт.

печеночные блинчики рецепт фото 1

Процесс приготовления печеночных блинчиков:

Печень промываем и измельчаем блендером до состояния пюре.
Добавляем сюда яйца и майонез, соду и соль, всыпаем муку, вливаем растительное масло.
Перемешиваем тесто до однородности.

печеночные блинчики рецепт фото 2

Приготовим начинку. Лук мелко нарежем, морковь натрем на мелкой терке. Обжарим овощи на растительном масле до готовности. Немного посолить, можно добавить специи.

печеночные блинчики рецепт фото 3

На горячую сковородку влить масло. В горячее масло вливаем половником жидкую печеночную массу и обжариваем с двух сторон.

печеночные блинчики рецепт фото 4

Блинчики получаются тонкие и эластичные. Выкладываем их стопкой и полностью охлаждаем.

печеночные блинчики рецепт фото 5

На блин наносим слой майонеза. Выкладываем обжаренные и охлажденные овощи.

печеночные блинчики рецепт фото 6

Сворачиваем блин тонким рулетом. Так фаршируем все блины. Перед подачей закуску лучше немного охладить.

печеночные блинчики рецепт фото 8

Начинка у таких блинов может быть самой разнообразной – можно добавить других овощей, добавить просто майонез с чесноком.

Закуску можно приготовить заранее (блины), а фаршировать в день праздника – так вы сильно сбережете драгоценное время.


Рецепты дня: