Кабачки закусочные с кетчупом на зиму

Из кабачков можно приготовить очень много разнообразных блюд и закусок, и чтобы сохранить кабачки впрок, предлагаю вам сделать один из вариантов консервации – готовим закусочные кабачки с кетчупом на зиму! Кусочки кабачков становятся сладковатыми, с насыщенным вкусом кетчупа. Кстати, такую заготовку можно делать с разными видами кетчупов, которые вам нравятся.

Подавать к столу готовые кабачки можно прямо с заливкой, в которой они будут. Кабачки идеально дополнят блюда из картофеля, также они станут отменно закуской к рюмочке ледяной. Непременно попробуйте такую заготовку, думаю, вам понравится.

Ингредиенты:

• Вода – 0,5 л;
• Кетчуп – 125 мл;
• Соль – 1 ст.л.;
• Сахар – ½ стакана;
• Кабачки – 1 кг;
• Уксус 9% - 100 мл;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Перец горошком – 5 шт.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Кабачки выбрать молодые, не поздние. Банки для заготовки стерилизовать удобным способом. Кабачки вымыть и просушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать кабачки произвольно – как вам нравится – можно брусочками или полосками.

Взять небольшую кастрюлю, влить пол литра воды и всыпать соль, сахар, лавровый лист. Добавить также перец.

Перемешать все и проварить пару минут. Засыпать в кастрюлю кабачки – проварить 2 минуты.

В конце варки влить в кастрюлю уксус.

Расфасовать кабачки с заливкой по стерильным банкам, сразу же набросить на горлышко крышку и герметично закатать. Поставить банки дном вверх и укрыть одеялом.

Спустя сутки заготовку перенести в погреб или кладовку, где и хранить.

Приятного аппетита!