Лучшие рецепты:

Соус из крыжовника к мясу на зиму - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Готовим самый вкусный соус из крыжовника к мясу на зиму по очень простому и быстрому рецепту с пошаговыми фото
Соус из крыжовника к мясу на зиму - оригинальный рецепт с пошаговыми фото 2021-07-16 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
3756
Число
просмотров
3756
Время
(мин)
40
Порций
(чел)
4
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
0
(гр)
0 гр.
низкое
Жиров
1
(гр)
1 гр.
низкое
Углеводов
11
(гр)
11 гр.
среднее
Калорий
48
(Ккал)
48 ккал.
низкое

Соус из крыжовника к мясу на зиму — пошаговый рецепт с фото

Вы любите необычные соусы к мясным блюдам? Если ваш ответ положительный, значит, сегодняшний рецепт вы оцените. Итак, предлагаю вам приготовить соус из крыжовника к мясу. Подобный соус я однажды пробовала в ресторане, исключительно из любопытства, вот интересно стало, что же можно приготовить из крыжовника, да еще и предлагать к мясу.

Результат мне понравился сразу, поэтому, попытавшись повторить соус уже в домашних условиях, мне почти удалось достичь того самого вкуса, но, наверное, у повара все же имеется какая то хитрость еще. Что же, вкус у этого соуса смешанный, богатый, гастрономический – сладко, немного кисло, остро, пикантно. Если вы сомневаетесь в результате, приготовьте пробную версию из половины ингредиентов.

Время приготовления – 40 мин
Кол-во порций – 4

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 350 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Острый перец – ¼ стручка
  • Зелень – 1 пучок
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Уксус столовый – 1 ст.л.
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Кориандр, гвоздика, паприка – по вкусу

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 1

Процесс приготовления соуса из крыжовника к мясу

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Крыжовник выбрать без повреждений, цельный и вкусный. Сложить подготовленный крыжовник в миску, залить водой, сразу на поверхность всплывут ненужные сухие веточки. Воду слить, крыжовник промыть, высушить, обрезать хвостики.

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 2

Переложить ягоды в чашу блендера, после измельчить крыжовник на высоких оборотах. В итоге должна получиться однородная зеленая консистенция.

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 3

Чеснок и горький перец очистить и сполоснуть, после нарезать небольшими кусочками.

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 4

Добавить чеснок и перец в чашу, также сполоснуть хороший пучок любимой зелени – кинза или петрушка, после нарубить крупно и бросить в чашу.

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 5

Измельчить ингредиенты в чаше и перелить все в кастрюлю. Добавить также растительное масло.

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 6

Всыпать сразу все выбранные специи, некоторые пряности можно еще добавить от себя. Количество сахара варьировать в зависимости от кислоты крыжовника.

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 7

Варить соус полчаса, после снять пробу и при надобности добавить специи, также влить уксус. Перемешать соус.

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 8

Расфасовать соус по банкам и закатать. После соус нужно остудить в перевернутом виде сутки, затем перенести на хранение в погреб.

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 9

Приятного аппетита!

соус из крыжовника к мясу рецепт фото 10


Рецепты дня: