Фрикадельки из курицы в сливочном соусе - классический рецепт с фото

Фрикадельки из курицы в сливочном соусе - классический рецепт с пошаговыми фото

Сочными фрикадельками из курицы в сливочном соусе, которые легко и просто приготовить, можно накормить за обедом или ужином всю семью. Особенно они хороши с гарниром из нежного картофельного пюре и салата из свежих овощей.

Ингредиенты:

• филе курицы – 800 г
• молоко – 150 мл
• хлеб чёрствый белый – 4 ломтика
• лук репчатый – 1 головка
• яйцо – 2 шт.
• сливки 20%-жирности – 400 мл
• крахмал – 2 ч. л.
• масло подсолнечное – 3 ст. л.
• смесь перцев – по вкусу
• соль – по вкусу.

Как готовить фрикадельки из курицы в сливочном соусе

Хлеб нарежьте произвольными небольшими кусочками.

Выложите хлеб в мисочку и залейте молоком.

Луковицу очистите, нарежьте на кусочки. Выложите в чашу блендера.

Измельчите до состояния «кашицы».

Филе курицы промойте, обсушите и нарежьте кубиками.
Добавьте к луку отжатый хлеб и куриное филе. Снова всё измельчите.

Переложите куриный фарш в миску. Вбейте яйца. По вкусу приправьте перцем и солью. Тщательно вымесите фарш руками, можете даже отбить его об стол.

Сформируйте из фарша шарики размером примерно с крупный грецкий орех. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите фрикадельки.

Жарьте на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

Крахмал разведите в 0,5 стакана холодной воды, после чего добавьте сливки, посолите и хорошо перемешайте.
Вылейте полученную смесь в сковороду типа ВОК или глубокий сотейник.

Выложите фрикадельки.

Поставьте сковороду на маленький огонь, накройте её крышкой и тушите фрикадельки, не перемешивая, 15 минут.

Великолепным гарниром к фрикаделькам будет картофельное пюре, отварной рис, макароны. А можете подать сочные фрикадельки из курицы в сливочном соусе без всякого гарнира, просто с тёплым хлебом с хрустящей корочкой.

Хозяйке на заметку:

• Не менее вкусные фрикадельки вы можете приготовить по этому рецепту из филе свинины или индюшки.
• Для более пикантного вкуса вы можете добавить в фарш ¼ чайной ложки кайенского перца или острой паприки.