Овощная окрошка на кефире - оригинальный и очень простой пошаговый рецепт с фото от Алены Каменевой - готовим быстро и вкусно

-- Новые рецепты --

Вкусная окрошка на айране - классический рецепт с пошаговыми фото
Окрошка – блюдо, которое является частым гостем на летнем столе, поэтому, окрошку можно готовить часто, она не надоедает, можно даже пофантазировать с вариациями блюда, исходя из своих вкусовых предпочтений.
Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкуснейшую окрошку на айране, помимо айрана добавим кефир, сметану и остальные ингредиенты, которые идут для традиционного рецепта.
Овощная окрошка на кефире - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я предлагаю вам приготовить вкуснейшую овощную окрошку на кефире. В нашем рецепте не используется мясо или колбаса, добавим лишь привычный овощной набор, куриные яйца. Для заправки окрошки используем легкий кефир и сметану, немного сока лимона, соль и перец по вкусу.
Вкуснейшая окрошка на кефире - классический рецепт с пошаговыми фото
Любителям легких холодных супов сегодня предлагаю свой любимый вариант окрошки – овощная окрошка на кефире. Не все люди едят мясо и мясные продукты, и это далеко не повод отказывать себе в удовольствии, отведать то или иное блюдо, так, к примеру, окрошку многие предпочитают с колбасой или говядиной, курицей, но и просто овощной вариант выходит невероятно вкусным.
Окрошка на курином бульоне - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Когда за окном наступает жара, время супов и горячих блюд отходит на второй план, многие отдают предпочтение летним легким холодным супам, лидером которых, несомненно, является окрошка.
Окрошка на квасе
Для классического холодного супа нам потребуется отварное мясо. Указано количество приготовленной говядины. Можно ее сварить в бульоне для супа, затем вынимаем, остужаем, отмеряем нужное количество. Дополнительно для блюда нужны разные овощи и, конечно же, натуральный квас. Он может быть приготовлен в домашних условиях либо куплен в магазине.
Окрошка с рыбой
Количество сметаны увеличивайте смело, если сочтёте окрошку слишком постной. Помимо собственно рыбы, нередко к таким видам окрошки добавляют некоторое количество отварного мяса, учтите лишь, что оно не должно содержать прослоек жира. Рекомендаций по подбору кваса – не перечесть, но все они сводятся к двум основным советам: квас должен быть кисловатым, натурального брожения, а лучше – приготовленный своими руками.
Окрошка мясная
Мясо выберите нежилованное, предпочтительно от молодого телёнка. Помимо отварной, хороша в окрошке и запечённая говядина. Будете ли вы приобретать её уже готовой или сами запечёте, избегайте мяса с сильным ароматом чеснока, в окрошке он ни к чему. Выбирая огурцы, если продавец не станет возражать, попросите разломить или разрезать поперёк, хотя бы один плод. В действительно хороших овощах мякоть чуть зеленовата, с сильным ароматом свежести, полностью отсутствую пустоты в мякоти.
Окрошка на лимонной кислоте
Картофель берём разваристый, но давать ему превратиться, как говорят, «в порох» нельзя, ни в коем случае. Гарантированный способ предотвратить это, увы, только один – варить клубни, при умеренном кипении, и не накрывая. Периодически накалывать на острие ножа, чтобы не упустить момента готовности.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Овощная окрошка на кефире - очень простой рецепт с пошаговыми фото

Готовим самую вкусную овощную окрошку на кефире по очень простому диетическому рецепту с пошаговыми фото
2021-05-17 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
3197
Число
просмотров
3197
Время
(мин)
40
Порций
(чел)
2
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
6
(гр)
6 гр.
среднее
Жиров
4
(гр)
4 гр.
низкое
Углеводов
15
(гр)
15 гр.
среднее
Калорий
98
(Ккал)
98 ккал.
низкое

Овощная окрошка на кефире - пошаговый рецепт с фото

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкуснейшую овощную окрошку на кефире. В нашем рецепте не используется мясо или колбаса, добавим лишь привычный овощной набор, куриные яйца. Для заправки окрошки используем легкий кефир и сметану, немного сока лимона, соль и перец по вкусу.

Такая окрошка прекрасно утолит чувство голода в жаркий летний день. Рецепт довольно простой и быстрый, и если иметь в холодильнике пару отварных картофелин и яиц, окрошку можно сделать за считанные минуты. Что же, если вы любитель подобных блюд, присоединяйтесь, пора приступать к процессу.

Ингредиенты:

  • Кефир – 2 стакана
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Картофель – 2 шт.
  • Свежие огурцы – 2 шт.
  • Редис – 70 г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сок лимона – 2-3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

овощная окрошка на кефире фото 1

Как готовить овощную окрошку на кефире

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Заранее отварить клубни картофеля, остудить и почистить. Нарезать картофель небольшими кубиками и переложить в миску.

овощная окрошка на кефире фото 2

Свежие огурцы вымыть и просушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурцы небольшими кубиками. Добавить огурцы к картофелю.

овощная окрошка на кефире фото 3

Редис вымыть и просушить, обрезать хвостики. Нарезать редис небольшими кусочками и добавить ко всем ингредиентам.

овощная окрошка на кефире фото 4

Куриные яйца отварить не более 10 минут в посоленной воде, после яйца остудить и почистить. Нарезать яйца кубиками небольшого размера. Добавить яйца в тарелку.

овощная окрошка на кефире фото 5

Вымыть укроп и свежий зеленый лук, просушить. Нарезать зелень мелко, добавить в миску к овощам.

овощная окрошка на кефире фото 6

Добавить ко всем ингредиентам сметану и кефир, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешать все, отрегулировать густоту и вкус. Настоять окрошку несколько часов в холодильнике и подавать к столу.

овощная окрошка на кефире фото 7

Приятного аппетита!

овощная окрошка на кефире фото 8




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели