Рыбный суп-пюре быстро и очень вкусно - простой рецепт с пошаговыми фото от Алены Каменевой

-- Новые рецепты --

Гороховый суп-пюре - классический пошаговый рецепт с фото
Ароматный, вкусный, согревающий и питательный гороховый суп пюре – это просто шикарный вариант сытного и аппетитного обеда, который подойдет для всей семьи.
Суп-пюре с плавленым сыром - классический рецепт с пошаговыми фото
Если вы любите нежные и ароматные кремовые супы, предлагаю вам проверенный и очень вкусный сырный суп пюре. Приготовление супа занимает от силы 30 минут, но результат превосходит все ожидания.
Суп-пюре из брокколи - классический рецепт с пошаговыми фото
Сегодня приготовим суп пюре из брокколи. Если брокколи в вашем рационе присутствует не очень часто, обязательно попробуйте приготовить суп-пюре, в такой вариации брокколи полюбится многим.
Тыквенный суп-пюре - классический рецепт с пошаговыми фото для взрослых и детей
Сезон тыквы в самом разгаре, и если вы еще не пробовали ароматный и вкусный тыквенный суп, предлагаю это исправить. На повестке дня тыквенный суп пюре со сливками – нежный, шелковистый, очень вкусный.
Суп-пюре из кабачков и картофеля - простой рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вашему вниманию невероятно вкусный, ароматный, полезный и аппетитный суп пюре из кабачков и картофеля.
Рыбный суп-пюре - классический рецепт с пошаговыми фото
Приготовим сегодня рыбный суп-пюре – нежный, ароматный и очень вкусный. За основу будем использовать филе белой рыбы, здесь подойдет любой вариант, который вам больше нравится – хек, минтай, пангасиус и т.д.
Суп-пюре из картофеля - классический рецепт с пошаговыми фото
Самый простой и вкусный, доступный и легкий в приготовлении - суп пюре из картофеля. Для рецепта нам понадобятся продукты, которые часто есть под рукой. Картофельный суп приготовим с добавлением сливок, для более нежной и сливочной консистенции. Также за основу можно взять любой бульон.
Тыквенный суп-пюре со сливками - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Тыква – яркая и ароматная, душистая осенняя красавица, из которой можно приготовить массу всевозможных блюд. Сегодня сварим удивительно нежный и аппетитный тыквенный суп пюре со сливками. Готовить суп будем на курином бульоне. Для рецепта, самое важное, выбрать вкусную тыкву.
Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками - классический рецепт с пошаговыми фото
Готовим шикарный грибной суп-пюре, из шампиньонов, с добавлением сливок – вкусно, быстро, легко и доступно. Чтобы грибы раскрыли свой аромат и вкус, предварительно мы их обжарим с овощами, а уже после будем варить. Добавление сливок придаст супу нежность и характерную сливочную нотку.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Рыбный суп-пюре - классический рецепт с пошаговыми фото

Готовим самый вкусный рыбный суп-пюре с картофелем, морковью и сливками по очень простому и наглядному пошаговому рецепту
2021-11-26 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
26185
Число
просмотров
26185
Время
(мин)
40
Порций
(чел)
2
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
4
(гр)
4 гр.
низкое
Жиров
3
(гр)
3 гр.
низкое
Углеводов
11
(гр)
11 гр.
среднее
Калорий
78
(Ккал)
78 ккал.
низкое

Рыбный суп-пюре — пошаговый рецепт с фото

Приготовим сегодня рыбный суп-пюре – нежный, ароматный и очень вкусный. За основу будем использовать филе белой рыбы, здесь подойдет любой вариант, который вам больше нравится – хек, минтай, пангасиус и т.д.

Из овощей добавим лук, морковь и картофель. Чтобы суп приобрел сливочный вкус и нежную нотку, добавим немного сливок. Подавать рыбный суп к столу можно самостоятельно, с сухариками или ломтиками батона.

Если суп подается взрослым, в тарелку можно добавить немного жгучего перца чили, любимую зелень, щепотку кунжута. Это простой рецепт, из доступных ингредиентов, который дает изумительный результат. Обязательно приготовьте суп к обеду, надеюсь, вам понравится этот вариант.

Время приг – 40 мин
Порций – 2

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 250 г
  • Картофель – 150 г
  • Лук – 70 г
  • Морковь – 70 г
  • Вода – 1 л
  • Сливки 20% - 70-100 мл
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чили, кунжут, зелень - для подачи
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Как готовить рыбный суп-пюре

Подготовить все продукты. Выбранное филе рыбы тщательно зачистить от костей и кожи. Если используется замороженное филе, достать его заранее из морозильной камеры. Сливки лучше выбирать более жирные, также, в конце, в суп можно добавить кусочек сливочного масла.

рыбный суп-пюре простой рецепт фото 1

Очистить картофель, вымыть и просушить. Нарезать клубни картофеля средними по размеру кусочками.

рыбный суп-пюре простой рецепт фото 2

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, внимательно просмотреть, чтобы не было костей.

рыбный суп-пюре простой рецепт фото 3

Переложить филе рыбы и картофель в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 15 минут.

рыбный суп-пюре простой рецепт фото 4

В это время, пока варится рыба, очистить лук и морковь. Овощи ополоснуть и просушить, нарезать небольшими кусочками.

рыбный суп-пюре простой рецепт фото 5

Сковороду разогреть и влить немного масла, выложить овощи. Жарить морковь с луком 3-4 минуты, помешивая, чтобы овощи не пригорели. После добавить овощи в кастрюлю с рыбой и картофелем, варить суп еще 5 минут.

рыбный суп-пюре простой рецепт фото 6

Спустя указанное время снять пробу картофеля, он должен быть мягким. При желании один кусочек рыбы отложить в сторону, для подачи.

рыбный суп-пюре простой рецепт фото 7

Измельчить все ингредиенты погружным блендером. Добавить сливки и все перемешать, всыпать по вкусу соль и молотый перец. Проварить суп 3-4 минуты. Разлить суп по тарелкам, добавить чили, рубленую зелень, кунжут и кусочек рыбы, который отложили ранее. Подавать суп горячим.

рыбный суп-пюре простой рецепт фото 8

Приятного аппетита!

рыбный суп-пюре простой рецепт фото 9




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку



Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Оригинальный рыбный суп-пюре с овощами

В этом рецепте не используются сливки, сыры или какие-то другие утяжеляющие блюдо продукты. На выходе получаем достаточно легкое, низкокалорийное, но питательное и полезное с биологической точки зрения блюдо.

Ингредиенты

  • 250 грамм горбуши;
  • 300 грамм картофеля;
  • 80 грамм моркови;
  • 70 грамм лука;
  • 20 грамм масла;
  • 1 литр воды;
  • соль, зелень.

Пошаговый рецепт рыбного супа-пюре

Шаг 1:

Промываем кусок горбуши, кладем в кастрюлю, добавляем воду и варим до готовности. При закипании рыбы необходимо снять пенку. Приготовится горбуша быстро, примерно за 20 минут. Вынуть кусок из кастрюли.

Шаг 2:

Очистить и нарезать картофелины, добавить в кипящий рыбный бульон, присолить, варить до размягчения.

Шаг 3:

Лук с морковью можно добавить сразу к картофелю, но лучше отдельно обжарить. Для этого овощи нарезаем, кладем в сковороду с маслом, пассеруем до мягкости. Затем перекладываем к картофелю, провариваем все вместе, солим.

Шаг 4:

Пока овощи готовятся, разбираем горбушу на кусочки, вынимаем попадающиеся косточки, выбрасываем шкуру.

Шаг 5:

Соединяем овощи в бульоне с кусочками горбуши, все вместе измельчаем блендером.

Шаг 6:

Добавляем в рыбный суп-пюре зелень, подаем к столу.

Вместо горбуши для такого супа можно брать другие виды рыбы, желательно выбирать продукты с небольшим содержанием костей либо сразу использовать филе.

Вариант 3: Быстрый рецепт рыбного супа-пюре

В быстром рецепте для супа используется филе любой рыбы. Можно взять морские или речные виды на свое усмотрение. Блюдо легкое, быстрое, приготовление займет не более получаса.

Ингредиенты

  • 200 грамм рыбного филе;
  • 150 грамм картофеля;
  • 700 мл воды;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 15 мл масла;
  • специи.

Как быстро приготовить рыбный суп-пюре

Шаг 1:

Вскипятить воду, закинуть нарезанный маленькими кубиками картофель, сразу добавить натертую морковь, проварить овощи пять минут.

Шаг 2:

Нарезать рыбное филе небольшими кусочками либо соломкой, добавить в кастрюлю, готовить вместе еще 10-12 минут.

Шаг 3:

Нарезать мелкими кусочками одну репчатую луковицу, обжарить на масле, переложить в кастрюлю.

Шаг 4:

Блюдо нужно посолить, можно добавить разные приправы. Проварить пару минут, затем пюрировать блендером.

Все рыбные супы на овощной основе прекрасно сочетаются с лимоном и его соком. Но добавлять его желательно в тарелки непосредственно перед подачей к столу.

Вариант 4: Рыбный суп-пюре со сливками

Конечно, для приготовления такого рыбного супа-пюре желательно использовать красные сорта. Идеально подходит горбуша, кета, семга. Но если под рукой есть другие виды рыбы, то можно готовить блюдо с ними.

Ингредиенты

  • 200 грамм рыбы (филе);
  • 4 картофелины;
  • 200 мл сливок;
  • 100 грамм лука;
  • 30 грамм масла сливочного;
  • 1 лавр;
  • 0,5 пучка укропа;
  • соль и перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Растопить кусочек сливочного масла в кастрюле либо в сковороде. Добавить нарезанный репчатый лук, обжарить до золотистого цвета. Если использовалась сковородка, то затем переложить в кастрюлю.

Шаг 2:

Нарезать картофель кубиками, также рыбу, отделив от нее косточки, то есть используем чистое филе. Отправить продукты к луку.

Шаг 3:

Влить кипяток так, чтобы вода едва покрыла продукты, добавить соль, поставить все это на плиту и сварить до мягкости картофеля.

Шаг 4:

Измельчить рыбу с овощами до однородного пюре. Добавить к ним свежие сливки. Необязательно использовать продукт с высокой жирностью, для этого блюда достаточно 10-15%.

Шаг 5:

Измельченный суп-пюре с рыбой поставить на плиту. Теперь можно повторно посолить, насколько это нужно, добавить перец и другие приправы на свой вкус. Прогреть до закипания, заправить зеленью.

Кремовые рыбные супы со сливками лучше всего дополнять сухариками из белого батона или хлеба. Их можно подсушить стандартным способом в духовке либо поджарить на сковороде. Кстати, в микроволновой печи также можно готовить гренки, процесс не займет много времени.

Вариант 5: Рыбный суп-пюре для ребенка (с кабачком)

Рецепт детского супа-пюре, который можно использовать в питании ребенка до года, если ему знакомы все ингредиенты. Для блюда можно использовать филе любой рыбы. Из этих продуктов получится две детские порции.

Ингредиенты

  • 100 грамм рыбного филе;
  • 80 грамм картофеля;
  • 120 грамм кабачка;
  • 0,5 моркови;
  • 0,5 луковицы;
  • 15 грамм сливочного масла;
  • соль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарезать рыбное филе, высыпать в кастрюлю с 500 мл кипятка. Дождаться пока на поверхности появится пенка, снять. Многие рекомендуют готовить детские блюда на втором бульоне. То есть после закипания воду нужно сменить, но для рыбного супа это необязательно.

Шаг 2:

После закипания рыбы добавить в кастрюлю порезанную маленькими кубиками картошку.

Шаг 3:

Проварить картофель с рыбой пару минут, добавить кабачок.

Шаг 4:

Морковь и лук порубить мелко, чтобы они быстрее дошли до готовности, засыпать в кастрюлю, добавить щепотку соли. После закипания рыбы с овощами можно убавить огонь, накрыть кастрюлю, варить 10 минут. Все овощи должны размягчиться.

Шаг 5:

Пюрировать продукты до однородной жидковатой кашицы.

Шаг 6:

Добавить в детский рыбный суп кусочек сливочного масла, быстро размешать и готово! Если блюдо готовится не на один раз, то после измельчения желательно его повторно прокипятить.

Такой же суп можно сготовить ребенку из тыквы, она тоже очень полезна для детей и взрослых, дополнительно порадует солнечным цветом.

Вариант 6: Рыбный суп-пюре с сыром и сливками

Рецепт шикарного рыбного супа-пюре с лососем и плавленым сыром. Это блюдо может стать праздничным, его не стыдно подать даже дорогим гостям. В повседневном варианте можно заменить лосося другой более дешевой по стоимости рыбой.

Ингредиенты

  • 300 грамм лосося;
  • 40 грамм сливочного масла;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1 ст. л. муки;
  • 250 грамм картофеля;
  • 250 грамм плавленого сыра;
  • 0,5 лимона;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • соль, перец горошком, лавр.

Как приготовить

Шаг 1:

Лосося промыть, положить в кастрюлю, залить примерно литр воды, добавить одну луковицу и листок лавра. Раздавить пару горошин перца, добавить. Отварить рыбу до готовности, но не нужно передерживать. Вынуть лосося, бульон процедить.

Шаг 2:

Добавить в процеженный бульон нарезанную картошку. Чем мельче будут кусочки, тем быстрее они приготовятся. Присолить, варить до мягкости.

Шаг 3:

Растопить на сковороде кусочек сливочного масла, обжарить нарезанный репчатый лук до золотистого цвета и добавить к нему муку. Только не нужно высыпать кучкой, лучше делать это аккуратно по всей поверхности, можно даже взять ситечко. Быстро размешать, прогреть около минуты.

Шаг 4:

Отваренного лосося нужно разделить пополам, одну часть нарезать красивыми кусочками, они будут использоваться для подачи. Оставшуюся часть соединить с отварным картофелем. Добавить сюда же обжаренный лук с мукой, прокипятить.

Шаг 5:

Пюрировать продукты из кастрюли, поставить на плиту повторно.

Шаг 6:

Добавить в суп специи, посолить, выложить плавленый сыр. Помешивая прогреть суп, пока он не станет однородный.

Шаг 7:

Разлить блюдо по тарелкам, добавить в каждую кусочки лосося и дольку лимона, украсить свежей петрушкой.

Если плавленого сыра мало, то его можно частично заменить свежими сливками. Они также добавляются в самом конце при повторном прогревании блюда.

Вариант 7: Рыбный суп-пюре из консервированной горбуши

Для приготовления такого супа можно взять не только горбушу, но и другие виды консервированной рыбы. Блюдо легкое овощное со свежими сливками.

Ингредиенты

  • 200 грамм консервированной рыбы;
  • 100 грамм моркови;
  • 200 грамм сливок;
  • 100 грамм лука;
  • 3 картофелины;
  • 20 мл масла;
  • соль, перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Вскипятить 600 мл воды, добавить картофель и нарезанную мелкими кусочками морковку, присолить, отварить до мягкости.

Шаг 2:

На рецептурном масле обжарить нарезанную луковицу, переложить в кастрюлю.

Шаг 3:

Из консервированной рыбы вынуть все виднеющиеся косточки, переложить в кастрюлю с супом, прогреть пару минут.

Шаг 4:

Пюрировать овощи с консервированной рыбой погружным блендером, снова поставить суп на плиту.

Шаг 5:

Добавить свежие коровьи сливки любой жирности, размешать, попробовать на соль, поперчить, прокипятить минутку.

При подаче такого супа можно в тарелку добавить натертый сыр твердого сорта, которые немного расплавится от горячей массы. Также приветствуется дополнение блюда зеленью петрушки, прекрасно к нему подойдут листочки мяты и базилика.

Вариант 8: Рыбный суп-пюре из красной рыбы

Суп-пюре, приготовленный с рыбой – это не только вкусное и красивое блюдо, но и очень полезное. В таком супе содержится множество микроэлементов, необходимых для человека. Для его приготовления подойдет и белая, и красная рыба, морская и речная – по вкусу каждого.

Чтобы суп-пюре получился вкусным, важно хорошенько прорабатывать его блендером, чтобы не оставалось маленьких кусочков ингредиентов. Это блюдо прекрасно подойдет для питания маленьких детей, если не содержит много пряностей и острых специй, а так же для тех, кто придерживается диетического питания.

Ингредиенты:

  • 250-300 гр. красной рыбы;
  • три картофелины;
  • литр воды;
  • соль;
  • морковь средняя;
  • 50 мл. жирных сливок;
  • луковица.

Пошаговый рецепт рыбного супа-пюре

Шаг 1:

Красную рыбу сполоснуть в воде под краном. Кастрюлю наполнить литром воды, поместить в нее рыбу и варить в течение 7-8 минут

Шаг 2:

Очистить от кожуры клубни картофеля, помыть и разрезать на нетолстую соломку.

Шаг 3:

Срезать кожуру с моркови. Корнеплод вымыть и тонко порезать на соломку.

Шаг 4:

Репчатый лук освободить от шелухи и порубить ножом как можно мельче.

Шаг 5:

Рыбу из кастрюли выложить на тарелку. Снять с нее кожу и отделить от костей. Разделить на маленькие кусочки ножом.

Шаг 6:

Бульон из-под рыбы процедить и опять перелить в кастрюлю. Добавить пару щепоток соли и черный молотый перец. Поставить на сильный огонь и всыпать нарезанные овощи. После закипания огонь сбавить до средней мощности, чтобы суп не бурлил.

Шаг 7:

Когда картофель приготовится, добавить рыбу (оставить несколько кусочков), снять кастрюлю с огня, с помощью блендера измельчить все ингредиенты в супе и влить сливки. Опять поставить на медленный огонь и готовить около 4-5 минут, постоянно помешивая.

Суп налить в тарелки и положить несколько кусочков отварной рыбы в каждую порцию. Красную рыбку для супа можно брать любую, в особенности прекрасной бульон получается из горбуши.

Вариант 9: Быстрый рецепт рыбного супа-пюре из белой рыбы

Быстрый рыбный суп-пюре приготовить можно всего за 30-35 минут. Рыба подойдет любая, желательно та, у которой немного костей, чтобы не тратить время на их отделение от филе. Рецепт идеально подойдет для детского питания.

Ингредиенты:

  • 200 гр. белой рыбы;
  • три столовых ложки риса;
  • пара картофелин;
  • средняя морковка;
  • луковица;
  • литр воды;
  • пучок петрушки;
  • соль.

Как быстро приготовить рыбный суп-пюре

Шаг 1:

Рыбное филе помыть, снять кожу, разделить на кусочки небольшого размера и залить водой. Отваривать около 20 минут, затем рыбу извлечь, а бульон процедить.

Шаг 2:

Пока готовится филе рыбы, овощи почистить от кожуры и шелухи. Картошку и морковь разрезать на мелкие кусочки, а лук нашинковать некрупными кубиками.

Шаг 3:

Рис промыть в дуршлаге под проточной водой, чтобы не осталось мучнистого осадка. Сорт рекомендуется выбирать длиннозерный.

Шаг 4:

Переложить овощи в рыбный бульон, всыпать рис и поставить варить на 10-15 минут. Когда овощи и рис дойдут до готовности, положить в суп кусочки рыбы и все измельчить с помощью блендера.

Шаг 5:

Петрушку помыть водой, обсушить от влаги при помощи бумажных салфеток. Нарвать листочки руками и использовать в супе при подаче к столу.

Подавать суп горячим или теплым, добавив в каждую порцию немного сметаны и свежей зелени.

Вариант 10: Рыбный суп-пюре с кабачком в мультиварке

Благодаря равномерному нагреванию мультиварки продукты для рыбного супа-пюре получаются очень нежными и пропитанными ароматами друг друга. Сочетание овощей, свежей зелени и рыбы дает приятный вкус, который можно разнообразить любимыми специями. Супчик очень питательный, но низкокалорийный, поэтому рецепт пригодится для тех, кто придерживается диеты.

Ингредиенты:

  • 250-300 гр. филе семги;
  • четыре картофелины;
  • крупная луковица (можно шалот);
  • большая морковка;
  • маленький кабачок;
  • соль;
  • полстакана сливок низкой жирности;
  • любимые специи;
  • свежая зелень.

Как приготовить

Шаг 1:

Филе красной рыбы помыть, разделить на некрупные кусочки и отправить в чашу мультиварки.

Шаг 2:

Картошку без кожуры помыть и разрезать на маленькие ломтики. Кожу с кабачка можно не снимать, если она тонкая. Овощ помыть и нарубить так же, как картофель.

Шаг 3:

Очистить от шелухи репчатый лук, помыть и измельчить ножом.

Шаг 4:

Морковку почистить от кожуры, сполоснуть водой и разрезать на мелкие кубики. Также можно натереть на крупной или средней терке.

Шаг 5:

Все овощи отправить к рыбе в мультиварку. Залить водой, так, чтобы она покрывала все продукты на пару сантиметров выше и плотно закрыть крышку. Готовить на режиме супа около 55-60 минут.

Шаг 6:

После сигнала об окончании готовки открыть крышку, влить сливки и с помощью погружного блендера измельчить все овощи с рыбой до состояния однородного пюре.

Шаг 7:

Зелень хорошенько промыть в воде, просушить и мелко нашинковать ножиком.

Суп-пюре налить в тарелки, украсить свежей зеленью и гренками из ржаного хлеба. Также можно добавить ложечку густой сметаны. Важно для супчика обязательно брать филейную часть без костей, дабы избежать неприятных ситуаций.

Вариант 10: Рыбный суп-пюре по-французски

Нежному супу-пюре с рыбой особую пикантность придает кислинка томатов и небольшая острота чеснока. Рецепт привезен из Франции, поэтому неудивительно, что в нем используется белое вино. Готовится такой суп простенько и довольно быстро, поэтому можно побаловать своих домочадцев необычным ужином.

Ингредиенты:

  • полтора килограмма белой рыбы;
  • три крупных луковицы;
  • пара столовых ложек оливкового масла;
  • три помидора;
  • три зубчика чеснока;
  • полстакана белого сухого вина;
  • тмин;
  • лавровый лист;
  • молотый черный перец и соль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Луковицы почистить от шелухи и мелко нарубить ножом. В сковородке подогреть растительное мало и припустить в нем лук до прозрачности.

Шаг 2:

Помидоры обмыть и разрезать на некрупные дольки. Чеснок очистить от шелухи, нашинковать ножом как можно мельче.

Шаг 3:

Помидорные дольки и измельченный чеснок добавить в сковороду к луку, хорошо смешать и готовить на среднем огне примерно 4-5 минут.

Шаг 4:

Рыбу разделать на филе, убрать косточки. Разрезать на небольшие кусочки и положить их в сковородку к овощам. Налить вино, посыпать тмином и вложить лавровый лист. Постоянно перемешивая держать на плите в течение 12-15 минут.

Шаг 5:

Содержимое сковороды пересыпать в кастрюлю, налить воду, посолить и включить плиту. После закипания варить полчаса.

Шаг 6:

Извлечь лавровый листок. При помощи блендера превратить суп в однородное пюре. Снова отправить на плиту и дождаться закипания. После этого суп готов, снять его с огня и подавать к столу.

При подаче рыбного супа-пюре по-французски можно добавить натертый твердый сыр и чесночные гренки или подать с острым соусом из томатов, майонезом.

Вариант 11: Летний рыбный суп-пюре с пшеном

Наряду с холодниками, свекольником и окрошкой в летнюю жару можно приготовить рыбный суп-пюре с пшенной крупой. Он прекрасно утолит голод в жаркую погоду. Впрочем, его можно сварить и в холодное время года и подавать горячим или теплым.

Ингредиенты:

  • 250 гр. филе белой рыбы;
  • три картофелины;
  • луковица;
  • средняя морковка;
  • пара столовых ложек пшена;
  • небольшой корень петрушки;
  • пучок укропа;
  • лавровый лист;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Филе рыбы очистить от кожи и костей. Отправить в кастрюлю с водой, посолить и поперчить, поставить вариться.

Шаг 2:

Очищенные клубни картофеля мелко нарезать на кубики.

Шаг 3:

Морковку и корень петрушки почистить, помыть, нарезать некрупными брусочками.

Шаг 4:

Луковицу освободить от шелухи, сполоснуть водой и измельчить ножом.

Шаг 5:

Кусочки рыбы вынуть из бульона и переложить на тарелку.

Шаг 6:

Подготовленные овощи измельчить с помощью блендера до кашеобразного состояния и эту массу перелить в кастрюлю с бульоном из-под рыбы. Посыпать солью и добавить перец по необходимости, лавровый листик и промытую пшенную крупу.

Шаг 7:

Через несколько минут плиту выключить, лавровый листок извлечь. Суп еще раз проработать блендером, чтобы все ингредиенты превратились в однородное пюре.

Шаг 8:

Свежий укроп тщательно промыть в проточной воде. Дать зелени просохнуть, затем мелко нашинковать. Использовать для подачи.

Суп охладить и налить в тарелки. В каждую порцию положить несколько кусочков отварной рыбы, тонкий ломтик лимона и горстку зелени. Приятного аппетита!




Похожие рецепты
Нежный и вкусный суп-пюре из кабачков - простой рецепт с пошаговыми фото
Каким должен быть идеальный летний суп? Конечно же, холодным! Обязательно легким, с освежающим вкусом. Ну и, естественно, требующим минимального времени и минимальных усилий для его приготовления - таким, чтобы буквально через 5-10 минут уже можно было утолить настойчивый голод и дальше бежать по своим делам. Ведь лето – пора приключений, и, чтобы накормить свою семью вкусным и полезным обедом, совсем не обязательно проводить полдня у плиты. Пополните свою копилку летних рецептов этим замечательным супом из свежего кабачка, огурца и зелени.
Овощной суп-пюре - классический рецепт с пошаговыми фото
Приверженцы правильного питания постоянно находятся в поисках полезных и вкусных рецептов, то и дело производят эксперименты и находят что-то новое для себя. Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным супом из овощей, в состав которого не входит картофель.
Суп-пюре с картофелем, грибами и курицей - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Количество супов-пюре, которые существуют на просторах интернета, не сосчитать. Вкусно приготовленный суп-пюре однозначно придется по вкусу не только утонченным личностям, но и даже сильной половине, особенно под рюмочку горячительного напитка, да еще и с острым маринованным перчиком – мужчины оценят.
Вкуснейший крем-суп на курином бульоне со шпинатом - рецепт с пошаговыми фото
Крем-суп – разновидность супов, которая появилась не так давно, в Европе около 50 лет тому назад, и конечно, такие супы имеют аристократическое происхождение, только во французской кухне насчитывается около 80 рецептов таких супов.
Суп-пюре из шампиньонов со сливками
Рецепты пюреобразных супов пришли в кулинарию нашей страны сравнительно недавно. Родиной супа-пюре неизменно считается Франция. Именно с традициями этой страны перешли к нам рецепты нежных и мягких сливочных супов. Супчик-пюре со сливками и грибами – яркий пример этому факту.
Тыквенный суп-пюре с курицей
Тыква – это овощ, который хранит в себе массу полезных веществ, например, железо, калий. К тому же тыква обладает низкой калорийностью, что делает ее диетическим продуктом. Золотистый суп-пюре из тыквы с добавлением куриного мяса оценит вся семья, потому что он и вкусный, и полезный, и красивый.
Суп-пюре с курицей и сыром
Суп-пюре можно приготовить из практически любых овощей, мяса и круп. Питательное блюдо легко усваивается и отличается насыщенным вкусом. Чаще всего готовят именно куриный суп-пюре с сыром. Его можно без опаски включать в детское меню и рацион пожилых людей. Процесс много времени не займет, достаточно отварить все ингредиенты и взбить их блендером до состояния пюре. Для того, чтобы суп получился более питательным его можно заправить сливками, маслом или небольшим количеством молока, иногда используется белый соус. Кушать такой суп-пюре можно как горячим, так и холодным.
Постный суп-пюре
Суп-пюре должен быть густым, сытным и вкусным. То же самое можно отнести и к постным блюдам, только в этом случае это достигается за счет использования крахмалистых овощей, бобовых или муки.
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Тыква по праву считается королевским овощем. В её мякоти содержится масса полезных и питательных веществ, поддерживающих нормальное функционирование организма и укрепляющих иммунитет.
Суп-пюре из кабачков с сыром
В классическом кабачковом супе-пюре используется куриный бульон. Если его нет, то можно заменить простой водой или развести кубики. Сыр плавленый, можно использовать с добавками, если вкус не будет противоречить другим ингредиентам.
Диетический суп-пюре
О пользе диетического супа-пюре можно рассуждать бесконечно – он поможет не только вкусно пообедать, но и оздоровить организм, а так же похудеть. Подходит блюдо и для питания после болезни, и для детского рациона детей младшего возраста. И не стоит думать, что такое первое блюдо будет невкусным – это большое заблуждение.
Вегетарианский суп-пюре
Сегодняшняя подборка вегетарианских супов-пюре будет интересна не только тем, кто исключает мясо из рациона, но и поклонникам сочным стейков и ароматных котлет. Ведь многие мясоеды ошибочно полагают, что овощные блюда безвкусные и пресные. А это не так. Необходимо лишь правильно подобрать ингредиенты и добавить пряные специи, чтобы получить изумительно вкусное меню на все случаи жизни. И начнем мы с классического супа из пяти овощей.
Суп-пюре из курицы и картофеля
Супы-пюре, столь распространённые в европейской кухне, не так популярны у славянских народов. Такое первое блюдо предпочтительнее привычных заправочных супов. Во-первых, суп-пюре достаточно сытен, а значит быстро и на длительное время утоляет голод. Во-вторых, курятину принято считать диетическим мясом и поэтому такие супчики можно давать не только взрослым, но и детям. В-третьих, это очень вкусно!
Суп-пюре из свежих грибов
Грибной суп – пюре – это диетическое низкокалорийное блюдо. Благодаря большому количеству белка входящему в состав грибов такой суп получается достаточно сытным. К тому же это блюдо можно кушать людям, страдающим анемией или диабетикам, потому как грибы богаты на витамины и аминокислоты.


Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)