Гороховый суп-пюре быстрый и простой пошаговый рецепт с фото от Копилки Кулинара

-- Новые рецепты --

Гороховый суп-пюре - классический пошаговый рецепт с фото
Ароматный, вкусный, согревающий и питательный гороховый суп пюре – это просто шикарный вариант сытного и аппетитного обеда, который подойдет для всей семьи.
Суп-пюре с плавленым сыром - классический рецепт с пошаговыми фото
Если вы любите нежные и ароматные кремовые супы, предлагаю вам проверенный и очень вкусный сырный суп пюре. Приготовление супа занимает от силы 30 минут, но результат превосходит все ожидания.
Суп-пюре из брокколи - классический рецепт с пошаговыми фото
Сегодня приготовим суп пюре из брокколи. Если брокколи в вашем рационе присутствует не очень часто, обязательно попробуйте приготовить суп-пюре, в такой вариации брокколи полюбится многим.
Тыквенный суп-пюре - классический рецепт с пошаговыми фото для взрослых и детей
Сезон тыквы в самом разгаре, и если вы еще не пробовали ароматный и вкусный тыквенный суп, предлагаю это исправить. На повестке дня тыквенный суп пюре со сливками – нежный, шелковистый, очень вкусный.
Суп-пюре из кабачков и картофеля - простой рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вашему вниманию невероятно вкусный, ароматный, полезный и аппетитный суп пюре из кабачков и картофеля.
Рыбный суп-пюре - классический рецепт с пошаговыми фото
Приготовим сегодня рыбный суп-пюре – нежный, ароматный и очень вкусный. За основу будем использовать филе белой рыбы, здесь подойдет любой вариант, который вам больше нравится – хек, минтай, пангасиус и т.д.
Суп-пюре из картофеля - классический рецепт с пошаговыми фото
Самый простой и вкусный, доступный и легкий в приготовлении - суп пюре из картофеля. Для рецепта нам понадобятся продукты, которые часто есть под рукой. Картофельный суп приготовим с добавлением сливок, для более нежной и сливочной консистенции. Также за основу можно взять любой бульон.
Тыквенный суп-пюре со сливками - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Тыква – яркая и ароматная, душистая осенняя красавица, из которой можно приготовить массу всевозможных блюд. Сегодня сварим удивительно нежный и аппетитный тыквенный суп пюре со сливками. Готовить суп будем на курином бульоне. Для рецепта, самое важное, выбрать вкусную тыкву.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Гороховый суп-пюре - классический пошаговый рецепт с фото

Готовим в домашних условиях самый вкусный гороховый суп-пюре по очень простому и наглядному рецепту с фото
2022-01-28 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
5029
Число
просмотров
5029
Время
(мин)
80
Порций
(чел)
3
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
7
(гр)
7 гр.
среднее
Жиров
8
(гр)
8 гр.
среднее
Углеводов
11
(гр)
11 гр.
среднее
Калорий
155
(Ккал)
155 ккал.
среднее

Гороховый суп-пюре — пошаговый рецепт с фото

Ароматный, вкусный, согревающий и питательный гороховый суп пюре – это просто шикарный вариант сытного и аппетитного обеда, который подойдет для всей семьи.

Горох мы предварительно замочим и оставим на ночь, чтобы он как следует разбух, а после хорошо разварился. Варить суп можно на основе бульоне или на воде. Добавим также картофель, морковь и лук.

Для подачи подсушим сухарики в духовке, также поджарим немного бекона и подавать будем в супе, вместе с зеленью. Гороховый суп пюре подавать к столу горячим. Обязательно берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.

время – 80 мин
порций – 3

Ингредиенты:

  • Горох колотый – 1 стакан
  • Вода – 1,5 л
  • Картофель – 250 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Батон – 3-4 ломтика
  • Специи – по вкусу
  • Бекон – 80 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Как готовить гороховый суп-пюре

Подготовить все продукты по списку. Горох заранее переложить в миску, залить его водой и оставить на ночь. Удобно это сделать вечером, а на следующий день варить суп.

гороховый суп-пюре рецепт фото 1

Переложить подготовленный горох в кастрюлю, залить чистой водой и варить на небольшом огне 50-60 минут. Горох должен полностью развариться.

гороховый суп-пюре рецепт фото 2

Картофель очистить, вымыть и просушить, после нарезать картофель небольшими кубиками и переложить в кастрюлю с разварившимся горохом – варит 20 минут.

гороховый суп-пюре рецепт фото 3

Очистить следом лук и морковь, овощи вымыть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.

гороховый суп-пюре рецепт фото 4

Батон нарезать кубиками, сбрызнуть маслом и посыпать специями, переставить в духовку и запекать 15 минут.

гороховый суп-пюре рецепт фото 5

Параллельно прогреть сковороду и влить масло, выложить лук и морковь. Жарить овощи 4-5 минут, помешивая, после переложить в кастрюлю, варить вместе с картофелем 5-7 минут.

гороховый суп-пюре рецепт фото 6

Бекон нарезать кубиками и поджарить.

гороховый суп-пюре рецепт фото 7

В готовый суп добавить по вкусу соль и молотый перец. Все овощи должны быть полностью готовыми, разваренными.

гороховый суп-пюре рецепт фото 8

Суп превратить в пюре, при помощи погружного блендера. Снять пробу и отрегулировать вкус.

гороховый суп-пюре рецепт фото 9

Сухарики достать из духовки, подавать суп к столу с сухариками, беконом и зеленью.

гороховый суп-пюре рецепт фото 10

Приятного аппетита!

гороховый суп-пюре рецепт фото 11




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели

Гороховый суп-пюре - классический рецепт

Ароматные и наваристые гороховые супы популярны в разных национальных кухнях. Особенно вкусным он получается с копченостями, которые придают блюду неповторимый аромат и делают его еще вкуснее. Готовят суп из сухого, свежего или консервированного гороха.

Ингредиенты

  • два стакана сухого гороха;
  • 2,5 л фильтрованной воды;
  • 50 мл сметаны или жирных сливок;
  • 500 г говядины на косточке;
  • пряности;
  • два лавровых листа;
  • 100 г копченой грудинки;
  • четыре картофелины;
  • головка лука;
  • морковка.

Пошаговый рецепт супа-пюре из гороха

Шаг 1:

Горох промываем, пока вода не станет прозрачной. Затем заливаем его теплой водой и оставляем на полтора часа. Еще раз промываем.

Шаг 2:

Мясо на косточке моем и помещаем в кастрюлю. Заливаем фильтрованной водой. Выкладываем горох и ставим на интенсивный огонь. Периодически снимаем пену, чтобы бульон не получился мутным. Как только содержимое начнет кипеть, убавляем огонь до умеренного, солим, кладем лавровый лист и варим мясо около часа до готовности.

Шаг 3:

Очищенный картофель моем и нарезаем крупными кусками. Опускаем в кипящий бульон. Мясо вынимаем. Варим еще 15 минут.

Шаг 4:

Лук морковку чистим. Копченое сало мелко нарезаем и выкладываем в разогретую сковороду. Обжариваем на умеренном огне до румяности. Лук нарезаем четверть кольцами, морковь крупно трем. Выкладываем овощи в сковороду с салом и жарим пять минут. Овощную поджарку выкладываем в кастрюлю.

Шаг 5:

Снимаем кастрюлю с огня и перебиваем содержимое погружным блендером до пюреобразного состояния. Добавляем сметану или сливки и перемешиваем. Разливаем в глубокие чашки и подаем с сухариками.

Для приготовления супа используйте колотый горох, он готовиться гораздо быстрее. Приправы можете использовать на свой вкус. Горох разварится быстрее, если в воду добавить немного пищевой соды.

Гороховый суп-пюре - быстрый рецепт

Супы-пюре особенно популярны в Европе. Приготовленные на воде или легком бульоне подойдут для лечебного питания, а наваристые придадут сил и энергии. Быстрый суп-пюре готовят из консервированного горошка. Такой вариант отлично подойдет для детского питания.

Ингредиенты

  • зеленый консервированный горошек – 200 г;
  • чеснок – две дольки;
  • куриный бульон – 250 мл;
  • растительное масло – 30 мл;
  • масло сливочное – 40 г;
  • ржаной хлеб – два ломтика;
  • морковка и головка лука;
  • черный молотый перец – щепотка;
  • мука – 25 г;
  • укроп – пучок.

Как быстро приготовить суп-пюре из гороха

Шаг 1:

Банку с зеленым горошком вскройте. Маринад слейте. Выложите содержимое в миску и перебейте блендером до однородности.

Шаг 2:

Очищенные лук и морковь промойте и нарежьте мелкими кубиками. Поставьте сковороду на умеренный огонь и растопите в ней кусочек масла. Выложите измельченные овощи и обжаривайте до золотистого оттенка. Введите муку и перемешайте.

Шаг 3:

В кастрюлю с бульоном выложите гороховое пюре и обжаренные овощи. Перемешайте. Варите с момента вскипания минут пять на медленном огне.

Шаг 4:

Ржаной хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на постном масле до румяности. Выдавите сюда же чеснок и перемешайте. Выложите на тарелку. Готовый суп разлейте в глубокие чашки. В каждую добавьте сухарики.

Для еще большего аромата можете добавить в суп грибную приправу. К супу можно подать чесночные пампушки.

Гороховый суп-пюре с копченостями

Гороховый суп с копченостями – простое, вкусное и сытное первое блюдо. За счет добавления копченого мяса, аромат супа становится просто фантастическим.

Ингредиенты

  • два стакана колотого гороха;
  • растительное масло;
  • две картофелины;
  • морская соль;
  • две луковицы;
  • полкилограмма копченых куриных окорочков;
  • морковка.

Как приготовить

Шаг 1:

Горох тщательно моем, перекладываем в кастрюлю, заливаем кипяченой водой, слегка солим. Варим до готовности, время от времени снимая пену.

Шаг 2:

Морковку и лук чистим, моем и нарезаем произвольными ломтиками. Выкладываем овощи в сковороду с раскаленным растительным маслом и пассеруем до мягкости.

Шаг 3:

Копченые окорочка целиком опускаем в бульон. Когда горох будет полностью готов, добавляем его в кастрюлю. Варим еще минут 20 и вынимаем мясо на тарелку.

Шаг 4:

Клубни картофеля чистим и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем картошку в кастрюлю с супом и варим до мягкости овоща. Выкладываем поджарку, перемешиваем. Как только суп начнет кипеть, снимите кастрюлю с огня. Блендером перебейте содержимое до состояния пюре.

Шаг 5:

Мясо отделяем от костей. Суп-пюре разливаем по тарелкам. В каждую кладем кусочки копченой курицы.

В суп можно добавить сливки или жирную сметану. Вы можете варить суп с любыми копченостями: грудинкой, колбасками или окороком. Копченое мясо можете предварительно обжарить.

Гороховый суп-пюре с мятой

Блюдо можете приготовить из молодого горошка, но именно из зрелых бобов суп получится нежной крахмальной консистенции.

Ингредиенты

  • 50 г слив. масла;
  • цедра половины лимона;
  • половина стак. измельченного лука-шалота;
  • половина стак. сливок;
  • два зубка чеснока;
  • щепотка сахара;
  • четыре стакана свежего зеленого горошка;
  • поваренная соль;
  • два стак. куриного бульона;
  • молотый черный перец;
  • листья свежей мяты.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Масло выложите в кастрюльку и поставьте на средний огонь. Лук-шалот и очищенный чеснок мелко покрошите. Поместите в кастрюлю и пассеруйте, постоянно размешивая, минут восемь домягкости. Следите, чтобы чеснок и лук не подгорели.

Шаг 2:

Добавьте к обжаренному луку горох, влейте бульон. Половину листочков мяты помойте и мелко покрошите. Отправьте в кастрюлю. Влейте пару стаканов кипяченой воды. Поперчите, посолите и варите на интенсивном огне до вскипания, затем скрутите его до среднего, и варите еще минут десять, пока горох не станет мягким.

Шаг 3:

Содержимое кастрюли измельчите до состояния пюре погружным блендером. Сливки взбейте в крепкую пену. Добавьте цедру лимона и перемешайте. Горячий суп-пюре разложите по тарелкам. В каждую положите большую ложку взбитых сивок. Приправьте мелко нарубленной мятой.

Горох может быть свежим или замороженным. Если у вас нет погружного блендера, суп можете пюрировать толкушкой для картофеля. Кроме мяты в суп можете добавить зелень петрушки или кинзы.

Гороховый суп-пюре по-гречески

Оригинальный рецепт горохового супа-пюре с макаронными изделиями. Овощи сделают блюдо полезным, а сыр фета и маслины добавят пикантности.

Ингредиенты

  • 2,5 стак. колотого гороха;
  • восемь стак. питьевой воды;
  • две луковицы;
  • треть стак. мелких фигурных макаронных изделий;
  • 3 г молотого перца черного;
  • три черешка сельдерея;
  • стакан маслин без косточки;
  • два стручка красного или желтого сладкого перца;
  • 55 г сыра фета;
  • половина пучка свежей петрушки;
  • 5 г сушеного орегано.

Как приготовить

Шаг 1:

Две головки лука чистим от шелухи, ополаскиваем и мелко шинкуем. Вырезаем из стручков сладкого перца плодоножку и вычищаем семена. Лук, сладкий перец и сельдерей нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2:

Горох хорошо промываем, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Перекладываем бобы в кастрюлю, добавляем измельченные овощи, кроме сладкого перца. Заливаем все питьевой водой и доводим на умеренном огне до вскипания.

Шаг 3:

Скручиваем огонь, суп накрываем крышкой и продолжаем готовить до мягкости бобов. С помощью погружного бленда пюрируем горох с овощами. Добавляем сладкий перец, мелкие макароны, измельченную петрушку. Приправляем все солью, орегано и перцем. Продолжаем варить суп на небольшом огне еще минут десять. Постоянно перемешиваем, иначе макароны могут пристать ко дну кастрюли.

Шаг 4:

Фету разминаем вилкой. Маслины вынимаем из маринада и нарезаем колечками. При подаче в тарелку с супом кладем сыр и маслины.

Время приготовления можно значительно сократить, если горох замочить на ночь. Сыр фету можете заменить любым мягким сливочным. Варите горох на медленном огне, не прикрывая крышкой.

Время приготовления: 2 часа.
Число порций: 5.
Белки в 100 гр: 9,45.
Жиры в 100 гр: 11,91.
Углеводы в 100 гр: 6,56.
Калорийность в 100 гр: 171,22.