Супы-пюре для детей пошаговые рецепты быстро и просто от Марины Данько

-- Новые рецепты --

Гороховый суп-пюре - классический пошаговый рецепт с фото
Ароматный, вкусный, согревающий и питательный гороховый суп пюре – это просто шикарный вариант сытного и аппетитного обеда, который подойдет для всей семьи.
Суп-пюре с плавленым сыром - классический рецепт с пошаговыми фото
Если вы любите нежные и ароматные кремовые супы, предлагаю вам проверенный и очень вкусный сырный суп пюре. Приготовление супа занимает от силы 30 минут, но результат превосходит все ожидания.
Суп-пюре из брокколи - классический рецепт с пошаговыми фото
Сегодня приготовим суп пюре из брокколи. Если брокколи в вашем рационе присутствует не очень часто, обязательно попробуйте приготовить суп-пюре, в такой вариации брокколи полюбится многим.
Тыквенный суп-пюре - классический рецепт с пошаговыми фото для взрослых и детей
Сезон тыквы в самом разгаре, и если вы еще не пробовали ароматный и вкусный тыквенный суп, предлагаю это исправить. На повестке дня тыквенный суп пюре со сливками – нежный, шелковистый, очень вкусный.
Суп-пюре из кабачков и картофеля - простой рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вашему вниманию невероятно вкусный, ароматный, полезный и аппетитный суп пюре из кабачков и картофеля.
Рыбный суп-пюре - классический рецепт с пошаговыми фото
Приготовим сегодня рыбный суп-пюре – нежный, ароматный и очень вкусный. За основу будем использовать филе белой рыбы, здесь подойдет любой вариант, который вам больше нравится – хек, минтай, пангасиус и т.д.
Суп-пюре из картофеля - классический рецепт с пошаговыми фото
Самый простой и вкусный, доступный и легкий в приготовлении - суп пюре из картофеля. Для рецепта нам понадобятся продукты, которые часто есть под рукой. Картофельный суп приготовим с добавлением сливок, для более нежной и сливочной консистенции. Также за основу можно взять любой бульон.
Тыквенный суп-пюре со сливками - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Тыква – яркая и ароматная, душистая осенняя красавица, из которой можно приготовить массу всевозможных блюд. Сегодня сварим удивительно нежный и аппетитный тыквенный суп пюре со сливками. Готовить суп будем на курином бульоне. Для рецепта, самое важное, выбрать вкусную тыкву.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Супы-пюре для детей

Пошаговые рецепты вкусных овощных, мясных и рыбных супов-пюре для детей годовалого возраста и старше
2017-11-10 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.6
10489
Число
просмотров
10489
Время
(мин)
30
Порций
(чел)
1
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
1
(гр)
1 гр.
низкое
Жиров
0
(гр)
0 гр.
низкое
Углеводов
2
(гр)
2 гр.
низкое
Калорий
9
(Ккал)
9 ккал.
низкое

Вариант 1: Классический овощной суп-пюре для детей годовалого возраста

Суп – обязательное блюдо, которое должно присутствовать в меню взрослого и ребёнка, начиная с годовалого возраста. Но, если малыш был на искусственном вскармливании и легко адаптируется к более взрослой пище, супы можно начинать давать уже с девятимесячного возраста. Важно делать это правильно и начинать рекомендуется с перетёртых, так называемых супов-пюре.

Первый суп для годовалого малыша должен быть овощным и состоять максимум из двух ингредиентов, которые ранее уже были введены в его рацион. Обычно такие супчики варят из картошки, кабачков, добавляют в них полезную цветную капусту или тыкву. Рассмотрим самый простой, овощной суп-пюре из кабачков с цветной капустой.

Ингредиенты:

  • мякоть молодого кабачка – 35 гр.;
  • 15 гр. цветной капусты.

Как приготовить классический овощной суп-пюре детский

Шаг 1:

Заливаем цветную капусту и кабачок прохладной водой так, чтобы овощи полностью покрылись.

Шаг 2:

Помещаем кастрюльку на самый максимальный огонь. Как только вода начнёт интенсивно бурлить, снижаем нагрев и накрываем кастрюлю крышкой. Провариваем в течении приблизительно двадцати минут, до полной готовности овощей. Мякоть должна легко прокалываться любым острым предметом. Важно готовить овощи при незначительном кипении и обязательно под крышкой. Только так можно сохранить все питательные вещества.

Шаг 3:

Достаём капусту и кабачок из бульона, перебиваем блендером в пюре.

Шаг 4:

Выкладываем овощную массу в тарелочку и разбавляем до нужной консистенции отваром, оставшимся в кастрюльке. Подсаливать детские блюда для таких крох категорически нежелательно.

К овощному супу-пюре хорошо добавить перетёртый с отваром желток, но лишь в том случае, если ребёнок не аллергик и ранее желток ему уже давали. Яйцо предпочтительно взять не куриное, а перепелиное.




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели

Вариант 2: Быстрый рецепт овощного супа-пюре для детей до года

Если крохе пора обедать, а времени на приготовление маловато, всегда выручит быстрый рецепт овощного супа-пюре. Сразу, ещё до подготовки овощей, поставьте закипать воду, тогда приготовление супа займёт не более четверти часа. Цветную капусту в этом рецепте заменим не менее полезной тыквой.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 20 гр.;
  • 30 гр. мякоти кабачка.

Как быстро приготовить суп-пюре детский из овощей

Шаг 1:

Налив в кастрюльку немного кипятка, сразу ставим на огонь. Конечно, воду лучше использовать родниковую или бутилированную.

Шаг 2:

Натираем кабачковую и тыквенную мякоть на крупной тёрке. Опускаем в кипящую воду. Дождавшись повторного закипания, снижаем нагрев и накрываем кастрюльку крышкой. Готовим 10 минут.

Шаг 3:

Сняв кастрюльку с плиты, перебиваем содержимое на турбо-режиме, погружным блендером. Если супчик получился излишне густым, его разводят кипячёной водой, но тогда потребуется его ещё раз вскипятить.

Детский суп-пюре можно сдобрить рафинированным подсолнечным маслом. Добавьте буквально несколько капель – чуть меньше четверти чайной ложки.

Вариант 3: Сытный суп-пюре детский – «Куриный»

Приучив нежную пищеварительную систему малыша к овощным супам, в меню можно потихоньку вводить и лёгкие мясные супы-пюре. Для такого первого блюда лучше брать диетическое филе индейки или курицы.

Ингредиенты:

  • курица или индейка (филе) – 200 гр.;
  • небольшая картофелина;
  • 40 гр. морковки;
  • салатная луковичка среднего размера.

Как приготовить

Шаг 1:

Тщательно промываем филе прохладной водой. Режем крупно и выкладываем кусками в кастрюлю. Добавляем горячей воды столько, чтобы она на палец прикрывала мясо.

Шаг 2:

Доведя до кипения, провариваем филе пять минут и сливаем воду. На первом бульоне готовить детские супы не рекомендуется.

Шаг 3:

Проваренное филе хорошо обмываем тёплой водой. Выложив в кастрюлю, заливаем 500 мл горячей воды. Опускаем небольшую луковицу и снова ставим варить. До закипания тщательно снимайте с поверхности бульона пену, далее варите при закрытой крышке на небольшом огне.

Шаг 4:

Режем мелко, в форме кубиков, морковь и картофель, добавляем промытые овощи к филе, выждав 20 минут с момента закипания. Готовим также под крышкой, до мягкости картофеля. Можно добавить соли, но совсем немного.

Шаг 5:

Проварив суп, минут двадцать, уже готовым снимаем с плиты, удаляем луковицу. Перекладываем нужное количество овощей и мяса в чашу блендера и перебиваем, до получения пюре. Затем выкладываем в тарелочку и разбавляем мясным бульоном. Не стоит сразу измельчать весь приготовленный суп. При подогреве пюрированное блюдо может пригореть, да и вкус у него будет совершенно другим.

Подсаливать детские супы-пюре рекомендуется не кристаллической солью, а её раствором, который делают заранее и хранят в холодильнике. Чтобы приготовить такой раствор, нужно развести 25 граммов соли в 200 мл воды, прокипятить смесь в течение 10 минут и отфильтровать через марлю. Затем, разбавив кипячёной водой до первичного объёма снова закипятить. Используют такой раствор из расчёта одной ложечка на 200 мл супа.

Вариант 4: Мясной суп-пюре детский с телятиной

Ближе к полутора годам, ребёнку можно приготовить более питательный суп-пюре на мясной основе. Не стоит сразу переходить на свинину или говядину, попробуйте сварить с телятиной, а вместо картофеля взять тыкву. Жидкое блюдо получится более нежным, аппетитным и ароматным.

Ингредиенты:

  • свежая телятина (мякоть) – 150 гр.;
  • небольшого размера морковка – 1 шт.;
  • застывшие высокожирные сливки, домашние – 30 гр.;
  • четвертинка небольшой луковицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Режем промытую телятину некрупными кусочками в кастрюлю. Доливаем литр воды и ставим варить бульон. Обязательно снимайте пену ещё до закипания, свернувшийся мясной белок испортит бульон. Готовим, прикрыв крышкой, на малом огне около 40 минут.

Шаг 2:

Очищаем морковь, тыкву и лук. Ополаскиваем овощи водой, режем мелкими кубиками. Опускаем к мясу, провариваем до мягкости. Подсаливаем солевым раствором или кристаллами соли, но не сильно, не забываем, что готовится суп-пюре детский.

Шаг 3:

Сняв кастрюлю с нагрева, даём супу немного остыть. Сливаем часть бульона в отдельную кастрюлю, перебиваем овощи с мясом блендером. Доводим первое блюдо до нужной консистенции слитым бульоном.

В суп можно подлить немного кипячёного молока или молочной смеси. Вкус первого блюда станет нежнее.

Вариант 5: Суп-пюре детский с рыбой

Для детских супов-пюре выбирайте нежирные сорта морской рыбы. В ней, как правило, практически нет мелких костей и купить её можно в виде филе.

Ингредиенты:

  • филе морской рыбы (хек, минтай) – 150 гр.;
  • 1/2 небольшой морковки;
  • четверть маленькой луковки;
  • одна картофелина.

Как приготовить

Шаг 1:

Снимаем с рыбки шкурку, промываем филе.

Шаг 2:

В кастрюльке доводим до закипания два стакана отфильтрованной воды и опускаем в кипяток рыбу. Так же, как и при варке мясного бульона, хорошо собираем пену. После закипания варим рыбу до готовности, около получаса.

Шаг 3:

Морковь натираем крупно, картофель и лук режем полусантиметровыми кубиками.

Шаг 4:

Из сварившегося бульона достаём рыбу. Опускаем в кипящий рыбный бульон овощи и варим до полной готовности, обязательно накрыв крышкой.

Шаг 5:

Сняв суп с плиты, добавляем рыбу и перебиваем всё блендером в пюре.

Рыбный суп-пюре детям возрастом менее полутора лет желательно готовить на овощном отваре, а рыбу варить отдельно. Но, если предпочитаете именно рыбный бульон, первую воду при его приготовлении слейте.

Рекомендации по приготовлению супов-пюре для детей младшего возраста

Никаких приправ и специй. Лавровый лист, кубики, гранулированные приправы – это добавки для взрослых блюд, детская пища должна быть не только полезной и натуральной, но и щадящей.

Два слова о соли, поскольку тема важная и спорная. Не солите, если это запрещено вашим педиатром! Обязательно консультируйтесь с ним, а не с консилиумом мамочек, им не нести ответственности за вашего малыша. Задавая вопрос, обязательно поясните причину изменений рациона. Возможно, ребёнок капризничает на конкретных недосоленных блюдах или имелись недавно проблемы с пищеварением.

Детские первые блюда нужно готовить только на небольшом огне, чтобы отвар или бульон не кипел интенсивно и обязательно накрывать кастрюльку крышкой. Важнее приготовить полезное блюдо, чем сэкономить время.

Мясные и рыбные бульоны следует готовить только из мякоти. Продукты должны быть постными. Костистые кусочки не используйте даже в том случае, если планируете взять лишь часть бульона.

Овощи, мясные и рыбные продукты сохранят питательные вещества по максимуму, если их погружать в кипящую воду.

Готовя суп-пюре, рассчитывайте объём только на один раз. При разогреве блюдо теряет во вкусе, слишком густое может пригореть.

Первый прикорм в виде супа-пюре для детей годовалого возраста рекомендуется начинать вводить небольшими порциями. Начинайте с 30 мл, увеличивайте объём постепенно, добавляя каждый раз не более ложки.