Торт «Баунти» в домашних условиях - пошаговый рецепт

Вариант 1: Классический Торт «Баунти» (рецепт с кокосовым бисквитом)

Торт «Баунти» готовится с нежным кремом и большим количеством кокосовой стружки, очень похож на одноименный батончик. В этом рецепте стружка нужна не только для прослойки, но и самого коржа. На выходе получим шикарный десерт, который непременно порадует нежностью и великолепным вкусом.

Ингредиенты

• 100 г муки;
• 250 г стружки кокосовой;
• 50 г сливочного масла;
• 250 г сахара;
• 4 яйца;
• 10 г разрыхлителя.

Для начинки и глазури:

• 100 мл молока;
• 120 г сахара;
• 25 г муки;
• 70 г кокосовой стружки;
• 120 г шоколада;
• 160 г масла.

Пошаговый рецепт классического торта «Баунти»

Шаг 1:

Взбивать бисквит желательно в разных мисках. В одну отправляем желтки и примерно половину сахара, во второй посудине взбиваем до крепкой пены белки, только потом начинаем вводить оставшийся песок. Переносим миксер к желткам, взбиваем три минутки. Соединяем смеси, аккуратно вводим кокосовую стружку, немного размешиваем.

Шаг 2:

Муку просеиваем сразу в тесто, засыпаем стандартный маленький пакетик разрыхлителя, и в самом конце при размешивании добавляем растопленное масло. Выкладываем пышное кокосовое тесто в форму. Выпекаться оно будет 35 минут. Ставим в разогретую печь при 170, выпечка происходит при этой же температуре.

Шаг 3:

Делаем обычный крем на молоке. Вводим в него сахар и муку, ставим на плиту, используем хорошую кастрюльку с ровным дном, иначе масса будет подгорать по мере сгущения. Варим практически до закипания. Добавляем масло, но не все, для крема достаточно 110 граммов, снимаем с плиты.

Шаг 4:

Размешиваем масло в креме, пока оно не растворится. Добавляем кокосовую стружку. Оставляем на десять минут. По желанию начинку для торта заправляем ванилином.

Шаг 5:

Корж сначала вынимаем из формы, остужаем, разрезаем на два, но затем одну часть возвращаем. Укладываем срезом вверх, выливаем крем с кокосовой стружкой. Накрываем второй частью коржа срезом вниз. Слегка прижимаем руками, чтобы выровнять начинку.

Шаг 6:

Даем торту застыть в холодильнике. Лучше оставить на всю ночь или выдерживаем хотя бы пять часов. За это время масло застынет, стружка набухнет, начинка окрепнет. После этого аккуратно вынимаем бисквит на тарелку.

Шаг 7:

Шоколад ломаем на кусочки, режем масло и вместе подогреваем. Покрываем торт «Баунти» глазурью. Она застынет быстро, достаточно поставить в холодильник на пятнадцать минут.

Если нет такого количества стружки, то можно сделать простой бисквит, с ним торт тоже отлично получится, но в креме сокращать стружку нежелательно.

Вариант 2: Быстрый рецепт торта «Баунти» без выпечки

Этот рецепт имеет два огромных плюса: он без выпечки и на выходе мы получаем очень вкусный торт, который действительно похож на «Баунти». Активное приготовление займет примерно пятнадцать минут, что тоже является несомненным достоинством этого варианта.

Ингредиенты

• 100 г печенья;
• 100 г вареной сгущенки;
• 70 г стружки;
• 100 г шоколада;
• 400 г творога;
• 50 г масла;
• 100 г сахара;
• 5 г желатина;
• 40 мл воды;
• 200 мл молока.

Как быстро приготовить торт «Баунти»

Шаг 1:

Желатин смешиваем с водой. В 100 мл молока высыпаем стружку и подогреваем, чтобы она набухла. Оставшееся молоко взбиваем с творогом и сахарным песком, затем добавляем к ним набухшую стружку.

Шаг 2:

Желатин подогреваем. Можно сделать это аккуратно на плите, но следим, лучше поставить в горячую воду. Соединяем с творожным кремом.

Шаг 3:

Выкладываем в форму печенье, ломаем и заполняем отверстия, чтобы получился корж. Смазываем вареной сгущенкой, заливаем творожный крем с желатином и ставим застывать.

Шаг 4:

Растапливаем шоколад и кусочек масла. Глазурь остужаем. Аккуратно вынимаем застывший десерт из формы, смазываем чуть теплой глазурью. Ставим торт «Баунти» на полчаса в холодильник.

Если нужен большой торт, то просто увеличиваем ингредиенты в два раза, можно сделать несколько слоев из печенья.

Вариант 3: Торт «Баунти» (рецепт манной с крупой)

Для такого варианта торта «Баунти» нам понадобится манная крупа, которая проваривается до состояния каши на молоке. Кокосовой стружки в рецепте много, как и положено, выбираем неокрашенный продукт.

Ингредиенты

• 400 г сахара;
• 510 г сливочного масла;
• 9 ложек какао;
• 2 ч. л. рыхлителя;
• 200 г муки;
• 7 ложек сахарной пудры;
• 625 мл молока;
• 6 ложек крупы манной;
• 4 яйца;
• 200 г кокосовой стружки.

Как приготовить

Шаг 1:

Добавить к яйцам половину песка, взбить, ввести 250 граммов хорошо размягченного масла, 4 ложки молока и взбить повторно. Ввести муку с рыхлителем и тремя ложками какао, остальной порошок понадобится для глазури.

Шаг 2:

Шоколадное тесто хорошо размешиваем, выпекаем 40 минут при 180 градусах. Остужаем, после чего разрезаем на две пластинки.

Шаг 3:

Готовим крем из молока. Отливаем 500 мл и добавляем остатки сахара, ставим на плиту, после закипания вводим манную крупу, готовим самую обыкновенную кашу. Кипятим три минутки, снимаем с огня.

Шаг 4:

Добавляем в кашу кокосовую стружку и 200 г сливочного масла. Делаем это сразу, пока она не остыла. Взбиваем несколько минут до растворения масла.

Шаг 5:

На один разрезанный корж выкладываем весь крем и накрываем вторым шоколадным коржом, немного придавливаем. Удобнее собирать торты с большим количеством начинку в разъемных формах. Убираем на пару часов в холодильник.

Шаг 6:

У нас осталось шесть ложек молока и столько же какао, смешиваем, добавляем к ним 60 граммов сливочного масла и сахарную пудру. Подогреваем на маленьком огне, делаем глазурь. Покрываем готовый торт и даем застыть.

Можно шоколадные коржи дополнительно пропитать сиропом или разведенной сгущенкой, тогда у нас получится очень сочный и нежный торт.

Вариант 4: Торт «Баунти» (рецепт с заварным кремом)

В рецепте этого торта «Баунти» используется молочный заварной крем, а также очень вкусный шоколадный корж на сливочном масле.

Ингредиенты

• 60 г какао;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 110 г муки;
• 2 яйца;
• 130 г масла;
• 110 г сахара.

Для крема и глазури:

• стакан кокосовой стружки;
• 1 ст. молока;
• ложка муки;
• 80 г сахара;
• 160 г масла;
• 150 г шоколада.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Масло для теста размягчаем. Взбиваем яйца и сахар, добавляем масло, еще немного взбиваем, вводим какао с мукой и рыхлителем. Все это желательно просеять, можно сразу смешать, чтобы сухие ингредиенты равномерно разошлись в тесте.

Шаг 2:

Выкладываем все в форму около 20 см, выпекаем полчаса, затем проверяем. Температура 170 градусов. Остужаем.

Шаг 3:

Молоко для крема соединяем с сахаром и сразу добавляем муку. Ставим на плиту, завариваем крем. Вводим масло (110 граммов), порезанное кусочками. Размешиваем, после растворения засыпаем кокосовую стружку. Оставляем крем на полчаса, пусть остынет. Стружка должна набухнуть.

Шаг 4:

Испеченный корж разрезаем, возвращаем в форму и выкладываем на него кокосовый крем. Прижимаем вторым коржом, ставим торт «Баунти» на время в холодильник, пусть он хорошо застынет.

Шаг 5:

Можно готовить для покрытия глазурь из какао, как в одном из рецептов выше, но здесь упрощенный вариант. Масло и шоколад отправляем в миску, ставим на водяную баню и растапливаем до однородности.

Шаг 6:

Вынимаем торт на тарелку или блюдо, покрываем глазурью и отправляем снова в холодильник, пусть окончательно застынет и пропитается.

Вместо муки можно готовить крем из молока на желтках, для этого количества достаточно двух штучек. Также иногда заварку делают с крахмалом. Вкус в каждом варианте будет отличаться.

Вариант 5: Торт «Баунти» (рецепт с готовым бисквитом)

Еще один ускоренный и упрощенный рецепт торта «Баунти». Для приготовления понадобятся готовые тонкие бисквиты. Можно взять шоколадные или белые коржи. Крем из сгущенки с маслом и стружкой.

Ингредиенты

• 2 тонких бисквита;
• 1 банка сгущенки;
• 50 мл воды;
• 250 г стружки;
• 150 г масла;
• шоколадка.

Как приготовить

Шаг 1:

Берем кипяченую воду, добавляем полную ложку сгущенки, размешиваем. Это будет пропитка. Остальное молоко отправляем в миску, добавляем 100 г мягкого масла, взбиваем и вводим стружку. Размешиваем, даем набухнуть.

Шаг 2:

Сбрызгиваем один бисквит пропиткой, наносим крем со стружкой, накрываем коржом и его также сбрызгиваем.

Шаг 3:

Для глазури можно взять молочный или темный шоколад. Крошим и растапливаем с остатками масла. Смазываем торт, оставляем в холодильнике до полного застывания.

Необязательно покупать бисквит, можно сделать заготовки самостоятельно, упаковать и поместить в морозилку, чтобы под рукой всегда была основа для домашнего торта.