Вкусная картофельная запеканка с куриным фаршем - простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу с вами поделиться своим любимым рецептом картофельной запеканки с куриным фаршем. Блюдо получается довольно сытным и питательным, для обеденного приема пищи как раз подойдет отлично. Куриный фарш в рецепте вы можете по желанию заменить свиным или своим любимым.

Запеканку готовить будем в духовке, при желании можно сделать каждому гостю в отдельной порционной форме, или, как в нашем варианте, готовить в одной форме. Запеканки всегда получаются сытными за счет многокомпонентности, такие блюда легко станут центром даже праздничного стола.

Подавать запеканку к столу вкусно со свежими овощами или домашними разносолами, также можно добавить ароматную зелень.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 0,5 кг
• Сметана – 4 ст.л.
• Сыр твердый – 100 г
• Помидоры – 2 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль, перец, паприка – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые продукты по списку. Первым делом приготовить фарш – для этого взять крупную луковицу и очистить ее, сполоснуть, просушить. Лук нарезать кубиками небольшого размера.

Куриное филе ополоснуть под прохладной водой и просушить, после нарезать филе произвольно, как вам больше нравится.

Переложить филе и луковую нарезку в чашу блендера, после включить блендер на полную мощность, измельчить все до однородного состояния. При желании в фарш можно добавить чеснок, можно добавить другой вид мяса или немного бекона. Фарш посолить и приправить перцем, паприкой и другими специями по вкусу.

Клубни картофеля предварительно отварить до полуготовности. Картофель очистить, клубни нарезать средними по толщине пластинами.

Подготовить подходящую форму для запекания. Параллельно прогреть духовку до 180 градусов. Итак, форму смазать растительным маслом, после в форму уложить первым слоем половину картофеля, присыпать солью и перцем. Поверх картофеля выложить весь фарш. Закрыть фарш оставшимся картофелем.

Помидоры вымыть и просушить, обрезать хвостики, помидоры нарезать средними пластинами.

Картофельный слой смазать сметаной, посолить, поперчить, поверх разложить томаты.

Засыпать заготовку сырной стружкой и убрать в духовку. Запекать картофельную запеканку примерно 25 минут, после достать из духовки и посыпать зеленью.

Готовое блюдо подавать к столу.

Приятного аппетита!