Картофельная запеканка с сыром в духовке пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

-- Новые рецепты --

Картофельная запеканка с фаршем в духовке - классический рецепт с фото
Если вы любите сытно и вкусно покушать, тогда вам однозначно придется по душе вкуснейшая картофельная запеканка с фаршем, помидором и сыром. Для приготовления предлагаю выбрать молодой картофель, фарш можно использовать любой, который вам больше по вкусу – куриный, мясной, можно даже рыбный.
Картофельная запеканка с курицей в духовке - классический рецепт с фото
Простые и вкусные блюда должны непременно присутствовать в нашем ежедневном рационе. Сегодня я делюсь с вами таким блюдом, которое понравится всем членам вашей семьи. Приготовим к обеду или ужину отменный вариант запеканки – картофельная запеканка с курицей в духовке. Готовить запеканку просто и быстро, достаточно подготовить все ингредиенты и уделить процессу 15 минут своего времени, далее духовка сделает все за вас. Для такой запеканки все ингредиенты используем сырые, ничего заранее не варим и не жарим.
Вкусная картофельная запеканка с куриным фаршем - простой рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я хочу с вами поделиться своим любимым рецептом картофельной запеканки с куриным фаршем. Блюдо получается довольно сытным и питательным, для обеденного приема пищи как раз подойдет отлично. Куриный фарш в рецепте вы можете по желанию заменить свиным или своим любимым.
Детская картофельная запеканка - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Куриное филе прекрасно сочетается с массой разнообразных ингредиентов, именно этот факт позволяет готовить из курицы разные вариаций блюд – запеканки, котлеты, рагу, супы, пироги и т.д. Сегодня отдаем предпочтение самому доступному сочетанию – сделаем запеканку из картофеля с куриным филе – получится невероятно сочно, сытно и питательно.
Кугелис по-литовски - классический рецепт с пошаговыми фото
На повестке дня национальное литовское блюдо – кугелис. Готовится кугелис из картофеля, молока, сала, сыра и яиц – получается невероятно сытно и безумно вкусно. Итоговый результат очень похож на всеми известные драники/деруны, в белорусской кухне подобное блюдо носит название «картофельная бабка», в еврейской – «кугел».
Картофельная запеканка в сметане в духовке - оригинальный рецепт с фото
Венгерская кухня славится добавлением практически во все блюда сладкой, ароматной и очень вкусной паприки, но изучая эту кухню, однажды я наткнулась на рецепт, в котором паприка отсутствует, что для меня было удивлением.
Картофельная запеканка с помидорами
Довольно часто у работающих женщин вечером не хватает времени на приготовление разнообразных изысканных блюд к ужину. Но есть немало чудесных рецептов на скорую руку вкусных и сытных блюд, например, картофельная запеканка с помидорами. В зависимости от добавляемых ингредиентов может быть и полноценным блюдом, и прекрасным дополнением к жареному, запеченному мясу или рыбе.
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
Добавлением мясных фаршей, лёгкие запеканки сразу переводятся в разряд очень сытных блюд. Это накладывает некоторые ограничения на калорийность сметаны и майонеза, если таковые используются в рецепте, как и на количество масла. Выбор специй зависит по большей части от личных предпочтений, но если вы не эксперт по пряностям используйте классический чёрный перец или любую готовую смесь для фарша.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Картофельная запеканка с сыром в духовке

Пошаговые рецепты приготовления картофельной запеканки с сыром, фаршем, овощами и грибами в духовке
2018-03-21 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
2775
Число
просмотров
2775
Время
(мин)
90
Порций
(чел)
5
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
9
(гр)
9 гр.
среднее
Жиров
12
(гр)
12 гр.
высокое
Углеводов
8
(гр)
8 гр.
низкое
Калорий
172
(Ккал)
172 ккал.
среднее

Вариант 1: Классический рецепт картофельной запеканки с фаршем и сыром

Готовить запеканки в духовке это отличный вариант разнообразить свой рацион и ежедневное меню для всей семьи. Варианты блюд с картофелем вкусные и сытные. А также калорийные. Но одна порция в среднем не содержит жира и никак не повредит стройной фигуре.

Ингредиенты:

  • 0,4 кг мясного фарша;
  • головка лука репки;
  • 0,5 кг картофеля;
  • одно куриное яйцо;
  • кусочек твердого сыра;
  • половина стакана сливок;
  • по вкусу соль, молотый перец;
  • пару капель подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с фаршем и сыром

Шаг 1:

Для начала очистите овощи для запеканки – картошку и лук. Сполосните их и нарежьте. Лук помельче, а картофель тонко ломтиками или брусочками.

Шаг 2:

Смажьте подсолнечным маслом керамическую форму. Фарш перемешайте с луком. Выложите в форму фарш ровным слоем. На него картошку.

Шаг 3:

В миску натрите твердого сыра. Влейте к нему сливок. Добавьте соли, молотого перца. Перемешайте. Вылейте эту смесь на слой картошки. Постарайтесь равномерно распределять соус.

Шаг 4:

Поставьте форму с продуктами в духовку. Она к этому времени должна быть нагрета до 200˚С. Готовьте около 45-50 минут. Приготовленное блюдо подайте к столу горячим. Можно посыпать свежей зеленью или нарезать для подачи свежих овощей – огурец, помидор.

Берите мясной фарш для приготовления из одного вида мяса или сборный вариант. К примеру, выгодное сочетание – курица и свинина, говядина и свинина, курица и индюшатина.




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели

Вариант 2: Быстрый рецепт картофельной запеканки с сыром в духовке

Чтобы быстро приготовить картофельную запеканку, не используйте мясо. Овощной вариант проще собрать. И запечется блюдо значительно скорее, ведь в противне будет только несколько видов овощей в нарезке.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картошки;
  • 0,1 кг репчатого лука;
  • ложка майонеза;
  • 0,1 кг твердого сыра;
  • по вкусу соли и специй;
  • пару щепоток сухого базилика;
  • кусочек сливочного маслица.

Как быстро приготовить картофельную запеканку с сыром в духовке

Шаг 1:

Очистите и сполосните овощи – картошку и лучок. Нарежьте их дольками, соломкой или кубиками. Вариант нарезки не имеет особого значения. Но имейте в виду, что измельченные овощи дойдут до готовности скорее.

Шаг 2:

В миске перемешайте картошку, лук, майонез. Каждый кусочек должен быть покрыт соусом.

Шаг 3:

Смажьте керамическую форму мягким кусочком сливочного масла. Выложите овощи, разровняйте слой. Посыпьте солью, специями и сухим базиликом. Сверху натрите сыра.

Шаг 4:

Запеките блюдо в духовке при температуре не выше 200˚С около получаса. За счет сырной корочки картофель будет томиться, будто на пару. Овощи станут мягкими и нежными по вкусу.

Пряную траву в рецепте можно заменить любой другой – смесью прованских или кавказских трав. Вместо базилика используйте даже замороженную с лета зелень. Только оттайте ее заранее.

Вариант 3: Картофельная запеканка с фаршем и сыром с апельсиновым соком

Апельсиновый сок в составе продуктов для блюда – это некая изюминка, которую обязательно возьмите на вооружение. С цитрусовым соком мясной фарш приобретет не только сочность, но и необычную пикантность.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша из мяса или птицы;
  • один апельсин;
  • 0,5 кг картошки;
  • головка лука;
  • зубок чеснока;
  • одно яйцо;
  • кусочек сыра;
  • соль, сладкая паприка;
  • ложечка подсолнечного маслица.

Как приготовить

Шаг 1:

Проведите очистку и мойку картошки, лука и чеснока. Овощи нарежьте. Картошку соломкой, лук и чеснок помельче.

Шаг 2:

Смажьте противень или форму с высокими бортиками маслом. Выложите фарш – равномерным слоем по всему дну. Выжмите из апельсина сок, процедите его через ситечко. Вылейте по фаршу. Посыпьте солью и паприкой. Разложите лук и чеснок. Затем картошку.

Шаг 3:

Взболтайте яйцо до однородной консистенции. Смешайте с тертым сыром. Вылейте по картошке. Отправьте в духовку. Температура в ней должна быть 180-200˚С. Времени понадобится около 50 минут.

Чтобы разнообразить блюдо, к картошке добавьте корневой сельдерей. Нарежьте его также, как и клубни. Общая масса этих овощей не должна превышать 500 г. Иначе слой не пропечется.

Вариант 4: Картофельная запеканка с фаршем из курицы и сыром

Куриный фарш доступный по цене, да и самостоятельно его прокрутить дома не проблема. А блюда из него выходят не только вкусными, но и диетическими. Запеченные кушанья с куриным фаршем смело вводите в рацион детей и ослабленных продолжительной болезнью людей. Картофельная запеканка с куриным фаршем и сыром зарядит энергией и восполнит силы.

Ингредиенты:

  • полкило куриного фарша;
  • 3-4 шампиньона;
  • 3-4 картофелины;
  • зубок чеснока;
  • ложка подсолнечного масла;
  • полстакана сливок;
  • кусочек мягкого сыра;
  • по вкусу соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Первым шагом займитесь грязной работой. Очистите и промойте картошку, чеснок, шампиньоны. Нарежьте клубни потоньше соломкой. Чеснок продавите через пресс. А грибы измельчите кубиком или соломкой.

Шаг 2:

Грибы выложите на разогретую с маслом сковороду. Пассеруйте, пока не выпарится вся влага. Можно сразу снимать с огня или чуть подзолотить кусочки до румяности.

Шаг 3:

Возьмите форму для запеканки. Выложите картошку. Затем фарш и грибы. Посыпьте чесноком и солью. Сверху полейте сливками. Натрите сыра – этот слой хорошо разровняйте.

Шаг 4:

Уберите форму в духовку при 180-200˚С. Готовьте почти час. Указанную температуру лучше не превышать, чтобы ингредиенты смогли хорошо пропечься.

Этот же рецепт используйте, если готовите запеканку из кусочков курицы. Подойдет он и для индюшатины. К мякоти птицы для вкуса и пикантности допустимо добавить сало или грудинку свинины – соленые или копченые кусочки.

Вариант 5: Картофельная запеканка с сыром в духовке с рубленым фаршем

Рубленый фарш для блюда сделайте самостоятельно острым ножом. Или вооружитесь кухонным комбайном или мясорубкой со специальной насадкой для рубки мяса.

Ингредиенты:

  • полкило картошки;
  • 0,2 кг мякоти мяса;
  • 0,5 чайной ложки столовой горчицы;
  • головка лука репки;
  • пучок свежей зелени;
  • кусочек сыра;
  • одно яйцо;
  • ложка жидкого маслица;
  • соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Очистите и промойте овощи. Картофель погрузите пока в емкость с холодной водой. Лук нарежьте. Также обработайте пряную зелень – переберите, промойте и нашинкуйте.

Шаг 2:

Мясо сполосните в холодной воде. Чуток обсушите салфетками. Нарубите мелкими кусочками. Смешайте со столовой горчицей.

Шаг 3:

Смажьте форму маслом.

Шаг 4:

Достаньте из воды картошку. Натрите ее в сыром виде на терке. Половину выложите в противень, разровняйте. Дальше следует слой мяса и лука. Посыпьте солью. Затем выложите остальную картошку.

Шаг 5:

Взболтайте куриное яйцо, соедините с измельченным сыром. Чуток подсыпьте соли. Перемешайте. Полейте верх заготовки блюда.

Шаг 6:

Готовьте в духовом шкафу при 180˚С около одного часа. Горячее блюдо посыпьте свежей зеленью, сразу же подайте к столу.

Подать блюдо к столу можно в той же форме, в которой оно и запекалось. Только обязательно воспользуйтесь специальной подставкой под горячее.

Вариант 6: Картофельная запеканка с сыром в духовке с грибами

Грибы для рецепта подходят любые – лесные или шампиньоны, свежие или маринованные. С каждым из этих ингредиентов блюдо получится индивидуальным и по-своему оригинальным.

Ингредиенты:

  • 0,3 кг грибов (шампиньоны);
  • капля маслица;
  • головка лука репки;
  • чайная ложечка яблочного уксуса;
  • 0,5 кг картошки;
  • полстакана сливок;
  • немного сыра;
  • соль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистите и ополосните лук. Нарежьте.

Шаг 2:

Промойте грибы. Особо зачищать их нет необходимости. Чуток обсушите и нарежьте тонко ломтиками. Мельчить не нужно. Обжарьте грибы с луком до золотистости на масле. Подсолите и заправьте ароматным яблочным уксусом.

Шаг 3:

Картошку очистите, после мытья сварите. Весь отвар слейте. Клубни разомните в пюре. Добавьте немного соли и тертого сыра. Перемешайте.

Шаг 4:

Форму смазывать не нужно, выложите в нее грибы с луком. Сверху выложите картофель ровным слоем. Полейте сливками. Вилкой проткните картофельный слой по всей поверхности.

Шаг 5:

Отправьте форму в духовку. Температура должна быть 200˚С. Через 40 минут блюдо будет готово к употреблению.

К грибному слою в рецепте добавлен яблочный уксус. При желании этот ингредиент замените какими-нибудь молотыми специями, соевым соусом или столовым белым вином.

Вариант 7: Картофельная запеканка с сыром в духовке с овощами

Овощи для запекания берите по своему вкусу. Капусту допустимо заменить кабачком, тыквой, мясистым помидором или репой.

Ингредиенты:

  • 2-3 картофелины;
  • 0,2 кг капусты брокколи;
  • пару тройку головок брюссельской капусты;
  • один сладкий перец;
  • 3-4 веточки петрушки или укропа;
  • несколько ложек сметаны;
  • небольшой кусочек твердого сыра;
  • пару капель маслица;
  • по вкусу соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Очистите и сполосните все овощи и зелень для рецепта. Особенно аккуратно промойте соцветия капусты брокколи.

Шаг 2:

Нарежьте все овощи помельче. Петрушку нарубите. Смешайте массу со сметаной, солью. Добавьте тертого твердого сыра. Хорошенько перемешайте.

Шаг 3:

Подберите противень для блюда – небольшой с высокими бортами. Смажьте его маслицем. Выложите овощную массу. Разровняйте.

Шаг 4:

Отправьте запекаться в духовку – температура 180-200˚С, а время – 35-40 минут.

Овощная запеканка с картошкой и сыром вполне может быть подана к столу, как основное горячее блюдо. Или возьмите этот рецепт на вооружение, как гарнир к котлетам, отбивным или тушеной курице. Приятного аппетита!